＝＝OKONOMI-YAKI (Tortilla plancha al gusto) ＝＝
El pasado día 25 de Julio se emitió un programa, "
Con todos los acentos" de Televisión Española "
La2", donde aparezco preparando
OKONOMI-YAKI (Tortilla plancha al gusto).
Los oyentes de “Zona Japón” que casualmente lo vieron me han preguntado la receta de esta comida japonesa exquisita.
La receta de OKONOMI-YAKI está colgada en la página Web de "Con todos los acentos".
Aquí tenéis su URL.
www.rtve.es/tve/program/acentos/platos.php
¡¡Qué aproveche!!
スペイン国営テレビ "
La2" の番組 "
Con todos los acentos （『全ての言語』といった意味）" にて、
先月末、7月25日に『
お好み焼き』を作った。
一応『大阪風』にしたんだけど、なんせ外国で作る日本食、例にもれず揃えられない材料がある。
それに、見ている人はスペイン全土の人々ということだから、どこでも誰でも用意できる素材を使うことを心がけた。
例えば、豚肉の薄切り（ないのだよ！スペインには）の代わりにパンセタ・フィーナもしくはベーコン、
山芋はジャガイモを代用といったように。
しかーし、お好みソース、青海苔、鰹節はどうしても外せなかった…。
この三種の神器がないと『お好み焼き』にはならないもんね。
たまたまこの番組を見ていた “Zona Japón” のリスナー（日曜の早朝だったのに、エライっ）数人から
「見たよ～！レシピ教えて～！」というメールをもらったので、返信ついでにこのブログにもレシピをアップすることにした。
"Con todos los acentos" のWeb に、私が作ったKONOMI-YAKI （
オコノミジャキとスペイン人風に発音してください）』の
材料＆作り方が載っている。
関西の人からは怒られそうだけど、ジャガイモでも結構おいしくできるのだ。
スペイン語が分かる人は、この『オコノミジャキ』是非試してみてネ。
半年後の後日談：
上記番組 WEB に新たなレシピが追加されて、それ以前のレシピは･･･どこへ？？？
どうも押し出されてしまったよう？なので、ここに『オコノミジャキ』のレシピを貼り付けておきまーす。
OKONOMI-YAKI (Tortilla plancha al gusto)
---Ingredientes para 2 personas---
Repollo 600g
Panceta fina o Bacón 150g
Calamar ½
Maíz 150g
Patata 1 (grande)
Caldo de bonito o de pescado 60cc
Huevos 2
Gambitas secas una cucharada grande
Harina 100g
Aonori (alga seca)
Katsuo- bushi (bonito seco rallado)
Salsa OKONOMI al gusto
Mayonesa al gusto
---Preparación---
Corten repollo y calamar en tiras delgadas cortas.
Corten panceta fina o bacón con 5cm aprox. de longitud.
Batir los huevos con las gambitas secas, mezclar con la patata cruda rallada, el caldo, la harina y una pizca de sal.
Luego, mezclar bien añadiendo el repollo, el calamar y el maíz.
Calentar la sartén, primero poner la mitad de las lonchas de panceta o bacón, luego colocar la masa sobre la panceta o bacón. Poner el resto de la panceta o bacón encima de la masa.
Planchar durante 3 minutos con fuego medio, de 8 a 10 minutos a fuego lento cada lado.
Poner la mayonesa, la salsa OKONOMI, decorar con aonori, katsuo-bushi y gambitas secas.
