講師に、組合員でもあり和歌山市で発酵教室を主宰されている津村千賀さんをお招きして、和歌山の伝統食の一つである金山寺味噌作りのイベントを開催しました。四季の食材を使用し自宅でも簡単に作れ、これならまたできるかもと思える内容でした。　

４人グループに分かれて役割分担し、それぞれの気持ちを込めて、麹と調味料、食材を混ぜていく手順で、わいわい楽しい雰囲気で取り組めました。

他にも麹を使用して様々な調味料が作れるので、今回のイベントを機に色々な発酵食品や調味料を作るきっかけになればと思います。

＜参加者の声＞（一部抜粋）

• 金山寺みそが作れる！そして講師が津村先生ということで、申し込みました。先生のお人柄、お話のおもしろさ、おみそ作りの楽しさで、あっという間の時間でした。今までどのように作られているか知りませんでしたが、その材料や過程を体験できて、とても嬉しかったです。
• コープ自然派に入会して3ヶ月目になりますがはじめてイベントに参加させていただきました。金山寺味噌は商品で購入して食べています。作るのは始めてですが、とても楽しく参加させていただきました。食生活に発酵食品をもっと多く取り入れていく意識も高まりました、ありがとうございました。
• 発酵の事は前々からとても気になっていたので、もっと勉強したいです。
• 皆さんでワイワイ楽しかったです
• 夏の金山時味噌作ってみたかったので応募する時からわくわくしていました。夏の金山寺みそは具材も少ない？からそろえやすそうだし自分家でも作れそうなので挑戦してみたいと思います。今日つくったもの、ちか先生が言ってくれたように大切な友だちにプレゼントします♪
• 普段、金山寺みそってあまり食べませんが試食させてもらったおみそ、とっても美味しかったです。今日ったおみそを食べるのが楽しみです。
• 嬉しく楽しくおいしく出来ました。
• 以前ちか先生のセミナーに参加させてもらって、すごく興味があったので参加させてもらいました。参加者の方とワイワイしなから作れて楽しかったです。
• 金時寺みそ作りしてみたかったので参加できて楽しかったです^^食べごろが楽しみです。
• とても楽しかったです！
• とても勉強になりましたし、楽しかったです。キクコさんの糀にも興味があります。元々、娘が興味を持っていたので家で作ってみたいと思います。
• 発酵食品に興味はでた。
• とてもいい経験をさせて頂きありがとうございました。発酵食品はとても興味があるので、又この様な機会がありましたら参加したいと思います。何ヶ月後の出来上がりがたのしみです。
• 金山寺味噌にはまっていて、このイベントはとてもタイムリーでした。この機会をきっかけに手作りしてみます。インスタもフォローしたいと思っています。
• 金山寺みそがこんなに簡単においしく作れるとわかりよかったです。グループでワイワイ作れてとても楽しかったです。