Pakora

Name: Pakora
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 25 dkg Újkrumpli; 25 dkg Karalábé; 6 db Újhagyma; 25 dkg Sárgarépa; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 180 g Csicseriborsóliszt; 1 púpozott ek Finomliszt búzaliszt; 1 teáskanál Kurkuma; 1 teáskanál Garam masala; 1 teáskanál Aszatgyanta; 1 teáskanál Só; 2 dl Víz hideg; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

cukormentes laktÃ³zmentes glutÃ©nt tartalmaz tejmentes tojÃ¡smentes

kÃ¶nnyÅ± gyors

ze(n)derta

4adag

ElÅ‘kÃ©szÃtÃ©s

20perc

SÃ¼tÃ©s

20perc

Ã–sszesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% FehÃ©rje
15% SzÃ©nhidrÃ¡t
7% ZsÃr

A zÃ¶ldsÃ©gekhez

63g Ãºjkrumpli

39 kcal
63g karalÃ¡bÃ©

12 kcal
138g Ãºjhagyma

26 kcal
63g sÃ¡rgarÃ©pa

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A panÃrozÃ¡shoz

45g csicseriborsÃ³liszt

174 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
2g sÃ³

0 kcal
50g vÃz

0 kcal
21g napraforgÃ³ olaj

188 kcal

Ã–sszesen 480 kcal

4% FehÃ©rje
15% SzÃ©nhidrÃ¡t
7% ZsÃr

A zÃ¶ldsÃ©gekhez

250g Ãºjkrumpli

154 kcal
250g karalÃ¡bÃ©

50 kcal
552g Ãºjhagyma

106 kcal
250g sÃ¡rgarÃ©pa

91 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A panÃrozÃ¡shoz

180g csicseriborsÃ³liszt

697 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
6g sÃ³

0 kcal
200g vÃz

0 kcal
85g napraforgÃ³ olaj

751 kcal

Ã–sszesen 1922 kcal

4% FehÃ©rje
15% SzÃ©nhidrÃ¡t
7% ZsÃr

A zÃ¶ldsÃ©gekhez

13.9g Ãºjkrumpli

9 kcal
13.9g karalÃ¡bÃ©

3 kcal
30.8g Ãºjhagyma

6 kcal
13.9g sÃ¡rgarÃ©pa

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A panÃrozÃ¡shoz

10g csicseriborsÃ³liszt

39 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0.3g sÃ³

0 kcal
11.1g vÃz

0 kcal
4.7g napraforgÃ³ olaj

42 kcal

Ã–sszesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% FehÃ©rje
15% SzÃ©nhidrÃ¡t
7% ZsÃr
74% VÃz

TOP Ã¡svÃ¡nyi anyagok

NÃ¡trium
Foszfor
MagnÃ©zium
KÃ¡lcium
SzelÃ©n

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Î²-karotin
Niacin - B3 vitamin:

FehÃ©rje

Ã–sszesen
14.4 g

ZsÃr

Ã–sszesen
24.7 g
TelÃtett zsÃrsav
3 g
Egyszeresen telÃtetlen zsÃrsav:
11 g
TÃ¶bbszÃ¶rÃ¶sen telÃtetlen zsÃrsav
9 g
Koleszterin
0 mg

ÃsvÃ¡nyi anyagok

Ã–sszesen
1176.7 g
Cink
2 mg
SzelÃ©n
7 mg
KÃ¡lcium
118 mg
Vas
4 mg
MagnÃ©zium
120 mg
Foszfor
248 mg
NÃ¡trium
676 mg
RÃ©z
1 mg
MangÃ¡n
1 mg

SzÃ©nhidrÃ¡tok

Ã–sszesen
52.9 g
Cukor
11 mg
Ã‰lelmi rost
11 mg

VÃZ

Ã–sszesen
260.4 g

Vitaminok

Ã–sszesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
PantotÃ©nsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
Î±-karotin
1934 micro
Î²-karotin
5126 micro
Î²-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1089 micro

Ã–sszesen 480 kcal

4% FehÃ©rje
15% SzÃ©nhidrÃ¡t
7% ZsÃr
74% VÃz

TOP Ã¡svÃ¡nyi anyagok

NÃ¡trium
Foszfor
MagnÃ©zium
KÃ¡lcium
SzelÃ©n

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Î²-karotin
Niacin - B3 vitamin:

FehÃ©rje

Ã–sszesen
57.7 g

ZsÃr

Ã–sszesen
98.8 g
TelÃtett zsÃrsav
13 g
Egyszeresen telÃtetlen zsÃrsav:
42 g
TÃ¶bbszÃ¶rÃ¶sen telÃtetlen zsÃrsav
37 g
Koleszterin
0 mg

ÃsvÃ¡nyi anyagok

Ã–sszesen
4706.8 g
Cink
8 mg
SzelÃ©n
26 mg
KÃ¡lcium
472 mg
Vas
17 mg
MagnÃ©zium
479 mg
Foszfor
994 mg
NÃ¡trium
2705 mg
RÃ©z
3 mg
MangÃ¡n
4 mg

SzÃ©nhidrÃ¡tok

Ã–sszesen
211.4 g
Cukor
44 mg
Ã‰lelmi rost
46 mg

VÃZ

Ã–sszesen
1041.5 g

Vitaminok

Ã–sszesen
0
A vitamin (RAE):
2031 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
229 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
PantotÃ©nsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1106 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
Î±-karotin
7736 micro
Î²-karotin
20502 micro
Î²-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4357 micro

Ã–sszesen 1922 kcal

4% FehÃ©rje
15% SzÃ©nhidrÃ¡t
7% ZsÃr
74% VÃz

TOP Ã¡svÃ¡nyi anyagok

NÃ¡trium
Foszfor
MagnÃ©zium
KÃ¡lcium
SzelÃ©n

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Î²-karotin
Niacin - B3 vitamin:

FehÃ©rje

Ã–sszesen
3.2 g

ZsÃr

Ã–sszesen
5.5 g
TelÃtett zsÃrsav
1 g
Egyszeresen telÃtetlen zsÃrsav:
2 g
TÃ¶bbszÃ¶rÃ¶sen telÃtetlen zsÃrsav
2 g
Koleszterin
0 mg

ÃsvÃ¡nyi anyagok

Ã–sszesen
262.2 g
Cink
0 mg
SzelÃ©n
1 mg
KÃ¡lcium
26 mg
Vas
1 mg
MagnÃ©zium
27 mg
Foszfor
55 mg
NÃ¡trium
151 mg
RÃ©z
0 mg
MangÃ¡n
0 mg

SzÃ©nhidrÃ¡tok

Ã–sszesen
11.8 g
Cukor
2 mg
Ã‰lelmi rost
3 mg

VÃZ

Ã–sszesen
58 g

Vitaminok

Ã–sszesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
PantotÃ©nsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
Î±-karotin
431 micro
Î²-karotin
1142 micro
Î²-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Ã–sszesen 108 kcal

Kiemelt recept
2011
PakÃ³ra, tempura

HozzÃ¡valÃ³k

25 dkg Ãºjkrumpli
6 db Ãºjhagyma

A panÃrozÃ¡shoz

180 g csicseriborsÃ³liszt
1 pÃºpozott ek finomliszt (bÃºzaliszt)
1 teÃ¡skanÃ¡l kurkuma
1 teÃ¡skanÃ¡l garam masala
1 teÃ¡skanÃ¡l aszatgyanta
1 teÃ¡skanÃ¡l sÃ³
2 dl vÃz (hideg)

ElkÃ©szÃtÃ©s

A csicseriborsÃ³lisztet Ã©s a bÃºzalisztet Ã¶sszekevertem a fÅ±szerekkel Ã©s annyi hideg vizet adtam hozzÃ¡, hogy sÅ±rÅ±n folyÃ³ legyen.
Kicsit pihentettem amÃg megpucoltam, megmostam Ã©s feldaraboltam a zÃ¶ldsÃ©geket: Ãºjkrumplit, karalÃ¡bÃ©t,ÃºjhagymÃ¡t, illetve csak megmostam a zsenge sÃ¡rgarÃ©pÃ¡t Ã©s petrezselymet.
Az olajat feltettem melegedni, Ã©s amikor mÃ¡r jÃ³ forrÃ³ volt, a zÃ¶ldsÃ©geket belemÃ¡rtottam a tÃ©sztÃ¡ba, hagytam kicsit lecsepegni, Ã©skisÃ¼tÃ¶ttem.

ReceptkÃ¶nyvben: 59

AjÃ¡nlÃ³

ReceptkategÃ³riÃ¡k

ReceptjellemzÅ‘k

- konyha:
  - indiai
- vegetÃ¡riÃ¡nus:

ze(n)derta 188 recept

A pakora nem mÃ¡s, mint fÅ±szeres bundÃ¡ban sÃ¼tÃ¶tt zÃ¶ldsÃ©gek egyvelege. Gyakorlatilag mindenfÃ©le zÃ¶ldsÃ©get elkÃ©szÃthetÃ¼nk Ãgy - krumplit, hagymÃ¡t, rÃ©pÃ¡t, paprikÃ¡t, karfiolt, sÃ¼tÅ‘tÃ¶kÃ¶t, stb. -, de ugyanÃgy akÃ¡r hÃºst vagy panÃrt (indiai friss sajt) is kÃ©szÃthetÃ¼nk. Ã‰rdemes arra figyelni, hogy nagyjÃ¡bÃ³l egyforma nagysÃ¡gÃºra vÃ¡gjuk a zÃ¶ldsÃ©geket; illetve hogy egyszerre egyfajtÃ¡t sÃ¼ssÃ¼nk, mert Ãgy egyszerre kÃ©szÃ¼lnek el.