manpucu garden2025年お初のお惣菜の仕込み！気合い入れて、仕込んでいます
年末から年明けにかけて、それなりに冬らしく冷える日も多かったり
いつもちょっと違う生活リズムに、お腹が緩んだり、自律神経が乱れたりしていませんか？
夜更かしが続いたり、いつも寝ている時間にお出かけしたり、楽しいこといっぱいな年末年始だったかも知れませんね。
今週は胃の負担を減らし、血の巡りを整えることを意識して仕込みます。
＜今週のラインナップ＞
⚫︎野菜／酒粕と冬野菜のスープ
⚫︎お肉／参鶏湯
⚫︎お魚／鮭の寄せ鍋風
⚫︎お魚／鮭の寄せ鍋風
⚫︎野菜／酒粕と冬野菜のスープ
昆布水＋酒粕（約11g）＋こごみ＋蕗のとう
大根、人参、白菜、かぶ、えび芋、新じゃが、ケール、ほうれん草、春菊、いんげん、ロマネスコ、蓮根、えのき、、りんご、紫蘇（生）、パセリ（生）
酒粕とは、日本酒を造る工程で生まれる搾り粕ですが、豊富な栄養素をたっぷり含む発酵食品で腸内環境を整えてくれるとされています。
特に、食物繊維やビタミンB群などの他、大量の酵母や難消化性タンパク質である『レジスタントプロテイン』が含まれています。
この、麹菌の消化に耐えたレジスタントプロテインは腸まで届いて便通を整えたり、善玉菌の餌となり、腸内環境を整える為に働きかけてくれます。腸が整えば、体温も上がります。体温が上がれば、免疫力もアップします！
⚫︎お肉／参鶏湯
鶏モモ（約70g）＋丸鶏少し＋きんかん＋くこの実＋高麗人参＋甘栗＋もち米（約15g)
大根、黄人参、白菜、パースニップ、セロリ、かぶ、菜の花、蓮根、舞茸、パクチー（生）
参鶏湯は、『気』『血』『水』を補うスーパーフードなのです！
今回の生薬は、抗酸化の枸杞の実、滋養強壮の高麗人参、
そして血を補う王様であり、精神を安定させ内臓の潤いをよくする効果があるされている棗
を使って、犬たちの好きな甘みのあるもち米と合わせてスープごはん。
美味しく食べて、血行を良くしちゃってください。
⚫︎お魚／鮭の寄せ鍋風
鮭（約75g）＋昆布水＋ふきのとう
白菜、さつもいも、大根、人参、新じゃが、ほうれん草、インゲン、小松菜、黒きくらげ、りんご、ディル（生）、パセリ（生）
この時期はお魚の選択肢が少なくて、仕入れに苦労します。
今週は宮城の鮭。冬の鮭は脂質は高めですが、あっさりしている夏の鮭より、犬たちは喜んでくれるかな。
そもそも鮭は温性の食材なので、巡りをよくして、温めてくれます。
冬の野菜とたっぷりと合わせて、ポカポカになってくれるといいなと思います・
⚫︎トッピング／オートミールとシナモンのトッピング
オートミール、白菜、大根、人参、パースニップ、菜の花、さつまいも、紅芯大根、セイロンシナモン
久しぶりのトッピング！
今週はシナモンで温め、オートミールで自律神経を。そして冬野菜で食物繊維を。
一週間コツコツと取り入れて整えてくださいね。
今週も健やかな一週間でありますように。
ご予約、お買い上げは オンラインストア（手作りお惣菜） からお願いいたします。
