おうちでタイカレー　グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーを食べ比べ　

みなさん唐突ですが、

グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレー

の違いはわかりますか？？

どれもココナッツミルクが使われていることは私でもわかります。

しかし違いって色以外にあるの？具？

グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレーの違い

3種のカレーの違い、

グリーンカレーは生の青唐辛子（プリッキーヌ）が使われているのが特徴。

プラスでクミンや唐辛子の葉やバジルをペーストにし使うことで

あのグリーンの色が出ている。

それに対しレッドカレーは乾燥した赤唐辛子を使っていること。

この赤唐辛子は甘口。だからカレーも甘口になる。

実はグリーンカレーとレッドカレーはこの唐辛子の違い以外に違いはないらしい。

香辛料とか具材とかね。

最後にイエローカレーは上記2種よりもさらにコクを増したカレーのよう。

ココナッツミルクはどのカレーにも入っているが、プラスでココナッツクリームが

入っているのがイエローカレー。また、イエロー色はターメリックで出している。

またグリーン、レッドとは使われるハーブが違うらしい。

 

これジャンル分けするほど違いあるか？？

まあ私たち日本人はそのほとんどがルーをポンと入れればそれでOKなカレー文化

ですので、この違いはわかんないのですかね。

 

さて、ここで以下、今回のメインテーマでもあるレトルトカレーの箱の裏面の原材料名

をピックアップ。

こうやって並べてみても、違いなくね？色だけじゃね？ってなっちゃいますね。

ちなみにこのレトルトのイエローカレーはココナッツクリーム使ってねえな。

 

グリーンカレー

レッドカレー

イエローカレー

ということで、レトルトではありますが、グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレーを食べ比べしてみました。

 

今回、食べ比べたのはKITCHEN88シリーズ。

タイで作られたタイカレーのレトルトは、

カルディーなどの輸入食品店だけでなく、

最近では普通のスーパーでもよく見かけますよね。

しかもかなり本格なやつ。だってタイで作られているから本格なのは当たり前です。

 

ではまずはグリーンカレーから。

正直、パッケージからは美味しさは伝わってきません。

パッケージデザインもイマイチだな〜。

パッケージには緑唐辛子と書いてありますね。

こう見ると、なんか変な添加物入ってないな〜って思うのですが、

本当に入ってないの？

原材料としては鶏肉が一番にきてますね。それなりに鶏肉が入っているのでしょう。

そしてココナッツミルクとグリーンカレーと言えばという竹の子。

そして唐辛子は緑唐辛子（青唐辛子）。

味のポイントは魚醬、つまりナンプラーですね。

 

温め方は電子レンジかボイル。

電子レンジだと器熱くなるし、私はボイルの方が楽に感じますね。

ボイル時間は3分から5分程度。

 

さて、ご飯にぶっかけます。

どうでしょうか？

鶏肉、竹の子がやはり目立ちますね。

結構具沢山です。

そして、緑色のやつがハーブの葉。

 

パッケージに辛さの表記が唐辛子のイラストで記載あります。

唐辛子５個中４個の辛さ。

食べた感想としては辛さもあるけども4/5と言われるとそこまで辛くはないかな。

とは言えまあまあ辛いです。

 

具材の鶏肉はパサパサの胸肉なか？これは正直あまり美味しくはない。

でもないよりはマシかな。

竹の子はたくさん入っていていいです。

 

味はとても本格。そこらのお店で食べるグリーンカレーとも遜色ないのでは。

そりゃあ美味しいお店で食べれば、フレッシュさが違うというか、

香りなどはもちろん全然違いますが、満足できるレベルです。

 

次にレッドカレーです。

前述しましたが、グリーンカレーとの違いは生の青唐辛子か乾燥した赤唐辛子かの

違い程度。

辛さの質が違うのでしょうか。

辛さはこちらも唐辛子５個中４個。

味の決め手はもちろんナンプラー。

 

早速、ご飯にぶっかっけ〜。

いや〜、やっぱレッドのルックス好きだわ〜。

いかにも旨そう。

具材はグリーンと同じだが、なぜだか少なく感じる。

 

食べれば、やっぱり辛さの質が少し違う気がする。

あとは香り。

でも私はこっちの方が好き。

味の違いは？と言われたら、わかんねえ。すいません。

 

ココナッツがまろやかで美味しいです。

 

そして最後にイエローカレー。

こちらは唐辛子５個中３個。

 

かなり黄色い。

具は鶏肉とじゃがいも。鶏肉は他と同じく胸肉でパサパサ。

ジャガはいい食感。

 

こちらは口に入れた瞬間に違いがわかる味。

まさにターメリックの味というか、なんか苦味があります。

でも一番粘度が高くまろやか。

辛さもそこまでない。

また、ナンプラーが入ってないんだね、イエローカレーには。

だからか、少しコクに欠ける気がする。

でも美味しいです。

 

味の違いは？どれが美味しい？

さてグリーンカレー・レッドカレー・イエローカレーを食べ比べしてみましたが、

結局、これだ！という味の違いを見出すことはできなかった。

もちろんそれぞれ違うことは確かなのだが。

それは3種すべてがココナッツベースだからなのか。

ではどれが美味しい？となるとレッドをお勧めしたい。

辛さ、甘さ、コクなどが一番バランスがいいし、一番好きだから。

 

私が買ったのはAEONLIQUOR

ちなみにあまりお店で売ってるのはみません。通販の方が確実とは思いますが、

価格的に送料がかかってしまうからお得に買うのは難しいかも。

越谷レイクタウンのAEON LIQUOR、LUPICIA（アウトレット）には売ってました。

 

やっぱり私の中でベストのタイ料理店であるスマイルタイランド（Smile Thailand）でレッドカレーをお勧めしたい。

 

私的ベストタイ料理店であるスマイルタイランド（Smile Thailand）さんは、

グリーンカレーも美味しいし、レッドカレーも旨い（写真撮ってない）。

というかなんでも旨い。