餅の冷凍保存＆解凍方法！
冷凍餅のおいしい食べ方や
簡単アレンジレシピ6選も紹介

きちんと保存しないと、数日でカビが生えてしまうこともあるお餅。市販されている個包装の切り餅は賞味期限が長いものも多いですが、のし餅を切り分けたものや、パックされていない鏡餅などは長持ちしないため、食べきれない場合は冷凍保存をするのがおすすめです。冷蔵保存の場合、保存期間の目安は１週間程度ですが、冷凍ならおよそ1ヶ月はおいしくいただけます。

お雑煮、お汁粉、砂糖じょうゆ……。どう食べてもおいしい食材ですが、同じ食べ方ばかりでは飽きてしまうもの。ここで紹介する食べ方は、レシピとも言えないくらい超簡単なものばかり。家にある調味料を使って分量もお好みでおいしくできるので、いつもとひと味違う餅を食べたいならぜひお試しを。きっと「これならあれも合いそう！」とアイデアが刺激されるはずです。

江口さん「焼いた餅に『 しぼりたて生しょうゆ 』と『 デルモンテ　エキストラバージンオリーブオイル 』をからめて、のりを巻きました。しょうゆとオリーブオイルって、実はすごく相性がいいんです。味付けがシンプルなので、しょうゆもオリーブオイルも、質の良いものを使ってくださいね」

江口さん「温めた『 リコピンリッチ トマト飲料 』に『 しぼりたて生しょうゆ 』を少々加え、小さく切って焼いた切り餅１枚を入れました。トマトのうま味としょうゆの味わいも、相性の良い組み合わせですよ。お好みでオリーブオイルや黒こしょうをトッピングするのもおすすめ」

江口さん「フライパンに、４等分に切った餅と大さじ１の水を入れ、ふたをしてやわらかくなるまで加熱。焼き肉のたれを大さじ１くらい入れて全体にからめ、最後にとろけるチーズを加えたら完成です。焼き肉のたれは、これだけで味が決まるのでいいですね。コクがあってピリッとしたものが合うので、『 わが家は焼肉屋さん 中辛 』を使いました」

江口さん「ソースとカレー粉をプラスする合わせ技でグンと味が決まります。分量の目安は、切り餅１枚に対して『 デリシャスソース ウスター 』が小さじ１、カレー粉が小さじ1/4ですが、お好みで。餅は焼く以外にも、ソースがからみやすいので電子レンジで加熱したものや、ゆでたものにも合いますよ」

江口さん「『 旨みひろがる 香り白だし 』を少し入れてほぐした明太子を、焼いた餅に載せました。納豆餅、おろし餅などもあるように、ごはんに合うものはたいてい餅にも合うので、当然明太子も相性ぴったり。アレンジメニューを考えるなら、ごはんに合うものをイメージすると浮かびやすいですよ」

江口さん「アレンジメニューとしては定番の、餅を生地に見立てたピザ。餅の上に『 デルモンテ　トマトケチャップ 』をかけて、餅とも相性のいいチーズやベーコンを載せるだけ。万人受けするおいしさです。使って小さく切った餅をいくつか使って、カナッペのようにするのもいいですね」