のり巻き豚バラ長芋の串カツ

ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、バッター液をつくる。

長芋は皮をむいて１ｃｍ角、５ｃｍ長さ程の棒状に切る。のりは６等分の長方形に切る。

豚肉を縦に広げて置いたら、塩をふって、のりを手前に置き、その上に長芋をのせる。手前から巻き、縦長になるように竹串を刺したら、（１）のバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。同様にして６本つくる。

揚げ油を１７０℃に熱し、（３）を入れてきつね色になるまで３分程揚げて火を通す。油をきって器に盛り、ウスターソースを添える。