ゴーヤと厚揚げ、豚肉の炒め物
材料(2人分)
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にがうり(ゴーヤ)1/2本
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塩少々
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厚揚げ120g
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豚ひき肉100g
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しょうが(小・みじん切り)1片分
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ごま油大さじ1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ2
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大さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って薄切りにする。塩をふってしばらくおき、水気を軽く絞る。
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2
厚揚げは熱湯をかけて、2~3cm角に切る。
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3
フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらひき肉を炒め、(1)も加えて炒め合わせる。
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4
(2)を加えて炒め、(A)を混ぜ合わせて調味し、全体を大きく混ぜ合わせて火を止める。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。