オクラ、ミニトマト、なす、ズッキーニのフライ
材料(2人分)
-
オクラ4本
-
塩少々
-
ミニトマト2個
-
なす1個
-
ズッキーニ(小)1/2本
-
適量
-
適量
-
揚げ油適量
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
パン粉適量
(A)
-
小さじ2
-
こしょう少々
-
粉チーズ小さじ2
-
牛乳大さじ1
つくり方
-
1
オクラは塩をふってもみ、1本ずつ手でもみ、さっと熱湯でゆでる。
-
2
なすとズッキーニは縦に6~8等分し、長さを半分に切る。
-
3
材料に(A)をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて、中温でからりと揚げ、ウスターソースとトマトケチャップを合わせて添える。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。