ようこそ、ゲストさん
あなたのDNAを揺さぶる、上質居酒屋
定休日：日
（不定休日あり）
ネット予約の空席状況
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
お客様のDNAを刺激するような本物の「和」のお料理とお酒を、心を込め、丁寧にご用意させていただきます。
若い世代のお客様にもっと日常的に和食に親しんで欲しい!!そう願い、割烹の技術で“居酒屋”始めました。
地下鉄「四条」駅5番出口より徒歩約3分, 阪急「烏丸」駅西改札より徒歩約8分とアクセスしやすい立地です。
四季折々の季節の香りをお楽しみ頂く「椀物」。料理人にとっても店の出汁や味付けの基本となる核の部分をお客様に伝えるための重要な料理です。当店は先ず、「椀」からスタート。一日働いて疲れた胃をほっこり労り、四季を感じながらゆったりと。一日の締めくくりのお食事を始めましょう。
1,000円（税込）
福井県小浜漁港の市場から毎朝直送される自慢のお魚を使っています。旬の新鮮な魚介をお造りで…。普段都会では目にしない地魚が入荷することもございますので、ご来店の際は是非ご賞味下さい。
1000円(税込)位～時価
目の前の炭焼き台でじんわり香ばしく焼かれるお魚は、居酒屋ならではの串スタイルでカジュアルに豪快にお楽しみください！炭火で焼き上げることで、食材の内側から熱を通し、旨味を凝縮。炭焼きならではの香りと共にお楽しみ下さい
650円（税込）
時価※魚種により変動
※画像はイメージです。
700円（税込）
2024/10/12 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
「和」の基本にして一番大切な、“きちんとしたお出汁を取る”ところから毎朝仕事を始めています。栄養もある本当の旬の食材を使い、伝統的な、素材を生かしたシンプルな和食の調理法を用い、時間が掛かっても丁寧に純粋な心で調理を行う、それがDNAの基本姿勢です。
おひとりさまでのご利用を意識し、お料理はおひとりさまのためのボリュームと価格設定を積極的に採り入れました。お造りも魚串も、そしてお酒も、「少しずついろいろ食べたい！楽しみたい！」そんなご要望にしっかりとお応えいたします。
祇園の割烹で腕を磨いてきた店主と同世代の若い方々から、和食が解かるオトナの方々まで幅広く、またお一人様でも日常的に、そして気軽に使って頂ける、シンプルモダンな落ち着いた和テイストの空間は、日本のやさしい夕食と心強さが待ってくれている、“帰りたくなるような”佇まいです。
お一人様でも気兼ねなく扉を開け、すっとカウンターに座れるのが当店の良いところ。全20席の半分の10席が炭焼き台や調理シーンをダイレクトに観れるカウンターは特等席。女性お一人様でも安心して寛いでいただけます！
京都市営地下鉄烏丸線「四条」駅5番出口より徒歩約4分、阪急京都本線「烏丸」駅西改札より徒歩約8分と駅からもほど近い便利な立地。お仕事終わりにおひとりさまでちょっと一杯といったご利用から、同僚との飲み会、女子会、各種小規模なご宴会と、様々なシーンでご利用いただけます！
10名様
オープンカウンター中央に設置された炭焼き台を眺められるセンター席は言わば特等席！調理の手捌きやちょっとした技術を眺めながらのお食事は、時をさらに楽しく、またお酒を美味しくしてくれます。
10名様
カウンター越しにはこんなに美味しそうな眺めが（笑） 自分のオーダーしたメニューが調理され出来上がって行くシーンは堪らないものがありますね！割烹で磨いた技術を“居酒屋”として具現化すると、ごく身近な食材も驚くほど美味しくなるんですよ。
10名様
炭火を使う焼き場はもちろん、包丁捌きや煮炊き物なども見ていて楽しいものです。お一人様でも、お料理のことお酒のことなど気軽におしゃべりできる魅力もオープンカウンターならではの魅力ですね。
10名様
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10名様
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10名様
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10名様
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当店のメインはやはりシズル感に満ちたモダンなカウンター席。そんなオープンカウンターですが、現在は遺憾ながら新型コロナウイルス感染防止対策としてビニールカーテンを張らせていただき、席の間も空けてご利用いただいております。ご理解の程よろしくお願いいたします。
厨房内の排気フード（排気設備）は2ヶ所有り、それぞれに1機ずつ大型ファンを設置しています。客席側（天井部）から外気を採り入れ、風は厨房内へと流れ、常に十分に換気が成されていますのでご安心ください。また客席フロアには空気清浄機も設置しております。
「新型コロナウイルス感染拡大予防ガイドライン 推進宣言事業所」 並びに「京都市新型コロナあんしん追跡サービス」にも登録済です。
| 店名 | 上質居酒屋 酒と魚 DNA |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市下京区燈籠町559-1 ジェイアイビル1F |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線「四条」駅5番出口より徒歩約3分 / 阪急京都本線「烏丸」駅西改札より徒歩約8分 |
| 電話 | 電話番号を表示する |
| 営業時間 | 月～土、祝日、祝前日: 17:30～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30） |
| お問い合わせ時間 | 15:00～20:30 |
| キャンセル規定 |
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| 定休日 |
日 （不定休日あり） |
| 平均予算 | 5000円～6000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用可 ：Suica､PASMO､ICOCA､iD､QUICPay |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | － |
| お客様への取り組み |
入店時 店内に消毒液設置、混雑時入店お断り 客席へのご案内 席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止 会計処理 現金等受け渡し時の手渡しなし |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 20席(※ソーシャルディスタンスのため現在席数を制限しております) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 20人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 ：応相談。お気軽にご相談下さいませ。 |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし ：スタッフの補助により、車椅子でのご入店は可能です。事前にご連絡くださいませ。 |
| 駐車場 | なし ：近隣の有料パーキングをご利用くださいませ。 |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK ：乳幼児、ベビーカーでのご来店は他のお客様との兼ね合いもございますため、事前にご相談ください。 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
‐ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | － |
2023/12/22 更新
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