キャベツをタップリ使ったカツサンドのレシピ

できたてを食べたきゃ自分で作るっきゃない！

　先日も記事にしたように美味しいキャベツが出来たので、トンカツが食べたくなりました。普通はトンカツが食べたい、キャベツ買って来よう…となるんでしょうが、野菜好きの性でしょうか、ホマレ姉さんは逆なんです。

 

でも昼間からトンカツってのもねぇ…もっと手軽なものを…でもトンカツを食べたい。…いっそのこと今日は、トンカツでなくカツサンドにしようと思います。

 

美味しいトンカツはお店に行けば食べられますが、できたてのカツサンドは自分で作るしかないんです。細切りキャベツと揚げたてのカツ、アツアツを頬張ればこの上ない美味しさです。　

 

 

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材料（6切れ・3人分）

• キャベツ      適量（細切りで100gくらい）
• 豚ロース肉      トンカツ用3æžš
• 食パン      4枚切り用を3æžš
• 塩、コショウ      各適量
• サラダ油      適量

〈衣用〉

• 小麦粉、パン粉、卵      各適量

〈ソース用〉

• トンカツソース      大さじ3
• トマトケチャップ      大さじ1

〈辛子バター用〉

• バター      大さじ2
• マスタード      大さじ1/2

 

 

作り方

• â‘  パンの耳を落とし、パンの厚みを半分に切る。
• â‘¡ ソースの材料を混ぜソースを作っておく。辛子バターも同様に作る。（バターが固ければ少しレンジで加熱する。）
• â‘¢ キャベツを細切りにして水に放しざるに上げ水を切り、さらに布巾などで水気をとる。

 

• â‘£ 豚肉は縮まないように筋切りをし、塩・コショウをして、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。
• ⑤ 揚げ油を170℃に熱し、③をゆっくり揚げて一度取り出し、火を強火にしてもう一度カラッと揚げる。

 

• â‘¥ パンをトーストする。
• ⑦ トーストしたパンの片面に辛しバターをたっぷりぬり、キャベツをたっぷりのせ、トンカツを置きソースをかけてパンではさむ。

 

• ⑧ 手で軽く押さえて馴染んだら２等分する。
• ⑨ カツが熱いうちに即食べる！（カツをのせるだけまで作っておけばもっと熱々が食べられます。）

 

今日は切り落としたパンの耳を縦半分に切ったものを揚げ、きび砂糖とシナモンをかけたものを一緒に添えました。その場合は匂いが付きますから、トンカツを揚げる前にパンを揚げて下さいね。

 

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