ホマレ姉さんが作る、大人気のガパオライスレシピ

簡単に作れて、しかも美味しいガパオライス

　ガパオライスの素を使わなくても、ガパオは簡単にできます。殆ど野菜炒めと同んなじ感覚です。

 

アジアンぽい調味料もナンプラーとオイスターソースだけですから、家にある人も多いのでは。無い方はこの際に揃えておくと重宝します。

 

買ったけど1度しか使わないってことはまずありません。 あっ、私、メーカーの回し者じゃありませんからね。

 

 

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ミニカラーピーマン

今日使ったカラーピーマンがコレ、なんと糖度が9.5ある、下手なフルーツトマトよりも甘いピーマンなんです。種がほとんど無く、呆れるほど旨いピーマンです。

 

 

材料（2〜3人分）

• 鶏もも肉      1æžš
• ニンニク      3片（みじん切り）
• 鷹の爪      6本
• ホーリーバジル      5〜10g（なければスイートバジルで）
• ピーマン      小1個
• カラーピーマン　      小5個（なければパプリカで）
• ナンプラー       大さじ1.5
• オイスターソース      大さじ1.5
• ç ‚ç³–      小さじ1/2å¼·
• サラダ油       大さじ3
• æ°´      大さじ3
• 卵      2〜3個

 

 

作り方

• â‘  鶏もも肉の皮を取って（多少皮が残っても良い）粗みじん切りにする。（皮は冷凍しておき、まとめてスープの出汁にすると良い。）
• â‘¡ ピーマンは細切りにし、鷹の爪は生の場合は1ヶ所切り込みを入れておく。（爆発するからネ）
• â‘¢ ニンニクは皮を剥きみじん切りに、バジルは葉をちぎっておく。
• â‘£ フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを加えて火にかけ鷹の爪を更に加えて香りが出たら、鶏肉を入れ炒める。
• ⑤ 肉の色が変わったら、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせて加えて炒め、水を入れる。
• â‘¥ ⑤にピーマンを入れ軽く炒め、バジルの葉を加える。

 

• ⑦ 中華鍋か小さなプライパンで、卵を1つづつ揚げ焼きにする。白身の縁は焦げ目が付きカリカリに、黄身は半熟に仕上げる。
• ⑧ 器にご飯をよそい、⑥をかけ、卵を添えて完成です。

 

大事なポイントは2つ！

1、鶏肉はひき肉でなく大きくて良いから自分で粗みじん切りにする。

2、卵はかならず油で揚げるように焼く。スプーンなどですくって上からも油をかけると良いです。パチパチと油跳ねする時があるので気をつけて。3枚も焼けば焼き具合のコツが分かるようになります。

 

料理に興味がある男子に特におススメしたいレシピです。「作ったヨォ〜！」の報告お待ちしています。

 

 

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