椎茸とじゃがいものポタージュスープ〜簡単で美味しいレシピだよ！

しいたけとじゃがいものポタージュスープ

　朝晩は随分と涼しくなりましたが、まだ日中は暑いですね。そこで、冷たくても温かくても美味しいレシピはないか？できればちょっと秋っぽい感じのもので…とか考えていたら、ジャ〜ン！ホマレ姉さんは思いついちゃったんです。

 

それがこれ「椎茸とジャガイモのポタージュ」。なんせキノコは旨みの宝庫、それがジャガイモと合わさったんだから言うことなし。満足の一品です。

 

大人味なら、コショウをタップリ引いて。お子さんにはチョット控え目にしておいてください。椎茸嫌いな子もこのスープは多分食べれると思います。

 

 

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材料（5人分くらい）

• 椎茸      150g
• じゃがいも      （中）4個
• 玉ねぎ      （中）1個（みじん切り）
• ニンニク      1片（みじん切り）
• 牛乳      4カップ
• バター      25g
• コンソメスープの素  顆粒    小さじ2å¼±
• 醤油      小さじ1
• å¡©       小さじ1/2
• 生クリーム      適量
• æ°´      1と1/2カップ
• 黒コショウ      適量

 

 

作り方

• â‘  じゃがいもの皮を剥いてスライスし、水にさらす。
• â‘¡ 椎茸はスライス、石土は手で裂きみじん切り。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

 

 

 

• â‘¢ 鍋にバター、玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、水を切ったじゃがいもを加えさらに数分炒める。
• â‘£ に②の椎茸、コンソメスープの素、水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
• ⑤ ④を少し冷ましてミキサーにかける。

 

• â‘¥ ⑤を鍋に戻して、牛乳を加え（最初に3カップ入れ、後は様子を見ながら残りを加える。）沸騰しないように温めて、塩、醤油で味をととのえる。

 

 

チチヤスは日本の乳業メーカーで歴史が１番長い！

• â‘¥   器によそい、生クリームを流し、好みで黒コショウをひく。

 

椎茸の味と香りが良い具合に効いて深い味わいのポタージュになっています。美味しですよ。

 

秋、冬はスープ類をいくつか紹介できればと思っています。楽しみにしてて下さいね。

 

 

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