Питание, независимо от того, как мы его определяем, начинается с того, что мы едим - продукции продовольственного и сельскохозяйственного сектора. Совершенствуя наши продовольственные системы, способы производства, сбора, хранения, транспортировки, переработки и сбыта продуктов питания, мы сможем улучшить свой рацион питания, укрепить здоровье и снизить воздействие на природные ресурсы. И в отсутствие еды, и при ее избытке, проблемы, обусловленные питанием, всегда означают неправильный выбор и привычки. Просвещение в области питания станет важным шагом, который позволит потребителю сделать выбор в пользу здорового питания.
Роль ФАО в питании
Полноценное питание – наша главная защита от болезней и источник жизненной энергии и активности. Проблемы питания, обусловленные неправильным рационом, могут быть самыми различными, и когда они касаются подрастающего поколения, они могут привести к снижению обучаемости, а значит, сказываться на его будущем, не позволяя разорвать порочный круг бедности и недоедания, чреватого серьезными последствиями как для граждан, так и для государств.
Право на достаточное питание является всеобщим, и качественное питание важно для всех, однако больше всего от недоедания страдают дети младших возрастов. Проблемы недоедания – недостаточное питание, нехватка питательных микроэлементов и ожирение - существуют во всех странах и не зависят от принадлежности к тому или иному социально-экономическому классу.
Такие новые проблемы, как изменение климата, экологическая устойчивость и стремительные технологические сдвиги ведут к преобразованиям в продовольственной системе и поднимают вопрос о том, как накормить растущее население мира устойчивым образом.
В то же время продовольстввенные системы и рацион питания определяются также неоднородностью экономического развития, социальнo- экономическими преобразованиями и прочими факторами. В результате растет распространенность избыточного веса, ожирения и связанных с ними неинфекционных заболеваний и сохраняются проблемы недостаточности питания и недостатка питательных микроэлементов.
Стратегия ФАО в области питания направлена на улучшение рациона и повышения уровня питания на основе подхода, который опирается на заботу о населении:
- Поддерживать и содействовать принятию мер в рамках последующей деятельности по МКН2, Второй международной конференции по питанию 2014 года, а также созывать Десятилетие действий в области питания ООН, провозглашенное в апреле 2016 года Генеральной Ассамблеей ООН, и возглавить реализацию своей РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ, cовместно с ВОЗ и в сотрудничестве с ключевыми партнерами.
- Изучение и опубликование сведений, данных и рекомендаций относительно питания, включая состав продуктов питания, оценку рациона, потребности человека и пищевые показатели).
- Развитие потенциала стран по проведению оценки и мониторингу положения дел в области питания, анализу возможностей и реализации сельскохозяйственных программ и мер политики, оказывающих положительное влияние на состояние питания.
- Предоставление инструментов, рекомендаций и поддержки с целью распространения надлежащего просвещения в области питания и осведомленности потребителей на национальном и местном уровне.
Далее по теме
- Коалиция действий по обеспечению здорового питания на основе устойчивых продовольственных систем для детей и населения в целом
- Портал ФАО посвященный политике: Питание и продовольственные системы
- Руководящие принципы правильного питания на основе имеющихся продуктов
- FAO/WHO GIFT: Global Individual Food consumption data Tool
- Маркировка продуктов питания
- Школьное питание
- Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов
- Платформа знаний в области устойчивых производственно-сбытовых цепочек в сфере продовольствия
- Питание и леса
- Право на питание