中秋節家家戶戶聚在一起吃飯,享受闔家團圓的溫暖,烤肉和吃月餅算是最應景的活動之一。鑒於食材的熱量和油脂含量高,大家都很關心如何能吃得既健康、有營養,又不會發胖?提供以下三點給大家參考:
享用月餅也「享瘦」
月餅種類繁多,大致分為超甜類和鹹甜類。
超甜類 | 鹹甜類 |
蓮蓉月餅、豆沙月餅、棗泥月餅…… | 蛋黃酥、綠豆椪 |
600~800大卡
(3碗飯的熱量) |
230~280大卡
(1碗飯的熱量) |
超甜類月餅油脂豐富、熱量極高。內餡以蓮蓉、豆沙、棗泥、蛋黃為主,餅皮大多鬆軟,每顆油脂量約佔20~35%,而熱量約600~800大卡,吃下一顆等於吃了3碗白飯。
鹹甜類月餅,如蛋黃酥和綠豆椪,內餡為奶油或豬油等炒製的白豆沙及肉餡,油脂量約為月餅的15~25%,1個蛋黃酥有230~280大卡熱量,相當於1碗飯的熱量。
想要吃月餅無負擔,除了須要靠運動來消耗熱量外,更需搭配下列中藥消脂茶,既能促進消化,又可減少油脂的攝取。
材料:山楂5錢、陳皮2錢、荷葉3錢、決明子3錢
作法:鍋內放入所有材料,倒入1500~2000ml的水,以小火煎煮15分鐘,即可飲用。也可以將材料壓碎後放入茶包中,沖泡飲用。
吃烤肉搭配蔬果、消脂茶降低超標熱量
中秋烤肉萬家香,是台灣特有的傳統。烤肉雖然好吃,但熱量極高,以市售5人份烤肉餐為例,其中1人份的量約含有鈉15,000毫克、脂肪330公克,總熱量為1600大卡。一旦過度食用,不只是熱量攝取過高,也容易造成身體的負擔。
想要安心吃烤肉,選擇烤肉食材時,需搭配蔬菜、水果和消脂茶飲,以降低超標的熱量。
烤肉搭配的消脂茶飲和月餅稍有不同;烤肉的油脂含量比月餅高,因此需要再加上烏梅,可助山渣收澀潤腸,幫助腸胃蠕動,亦具有殺菌和抗腫瘤的功效。
材料:烏梅2~3顆、山楂5錢、陳皮2錢、荷葉3錢、麥芽3錢
作法:鍋內放入所有材料,倒入1500~2000ml的水,以小火煎煮15分鐘,即可飲用。也可以將材料壓碎後放入茶包中,沖泡飲用。
三個穴道按摩安撫腸胃
消化不順、胃食道逆流是很多現在人的通病。中秋美食當前,吃太多的月餅或烤肉,腸胃會抗議;想舒緩腸胃不舒服,除了服用中藥外,還可以按摩內關穴、中脘穴和天樞穴等三個穴位。
1.內關穴:位於手腕橫紋中點向內側大約三指寬處(即食指、中指、無名指三指併攏)。用大拇指指端用力按壓,此時會感到酸痛,持續8〜10分鐘,有助於消脹氣和緩解胃痛。
2.中脘穴:位於胸骨體下端和肚臍中間點。胃痛、脹氣和胃食道逆流者,按壓此穴會有不錯的效果;另外,還可以中脘穴為中心,在穴位四周由右至左以順時鐘畫圓方式按摩,能促進消化及消除便秘。
3.天樞穴:位於肚臍左右兩邊各一,約三指寬的位置。可以促進消化,緩解腹瀉,但需按壓10分鐘且有痛感,才能見效。◎
(本文摘編自《告要開心吃月餅、烤肉?中醫師教你中秋養生3秘訣》,馬光醫療網提供)
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責任編輯:王曉明