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＜おばあちゃんの知恵袋＞　大根あめ

2021年6月4日 05時00分 (8月19日 16時48分更新)
簡単に作ることができる大根あめ

簡単に作ることができる大根あめ

作り方簡単 のどの痛みに

　今年は西日本などの梅雨入りが例年よりも早く、中には風邪をひいてしまった方もいるのでは。のどの腫れや痛みが気になるときは、昔から伝わる「大根あめ」をなめてみましょう。
　作り方は簡単。さいのめに切った大根をふた付きのガラス容器に入れて、上からハチミツを大根がひたるほどに注ぐだけ。冷蔵庫でひと晩おいたら、エキスが出てしぼんだ大根は取り除き、残った汁を一日三回、小さじ一杯ほど飲みます。
　大根に含まれる成分イソチオシアネートにはのどの痛みや炎症を緩和する働きがあります。ハチミツにも抗酸化作用や抗菌作用があり、大根あめはのどの炎症によい、子どもも喜ぶおいしいシロップです。
　風邪の予防はもちろん、引いてしまった後にも力を発揮するのが「にんにくみそ汁」。たっぷりの量のネギをきざんで、かつお節ひとつかみと、すりおろしたニンニク一片を、鍋の中にいっしょに入れて煮ます。最後にみそを溶かせば出来上がり。
　刺激が強いと感じる方は、ニンニクとネギの量を調節してください。ニンニクやネギに含まれる硫化アリルには発汗・解熱作用や疲労回復効果があり、免疫力を高めます。
　みそは体を温めて、体の冷えを追放。にんにくみそ汁は汗を出して体に元気をつけるパワーフードです。なお症状が改善しない時は、病院で必ず診察を受けてくださいね。（ＮＰＯ法人おばあちゃんの知恵袋の会　村尾宣子（のりこ））

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