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traducci�n de
Adela Kaufmann � � � � � Beneficios para la salud del Perejil - Cultivando su propia medicina
por�Elizabeth Renter � Si su plato de restaurante est� adornado con una hierba, probablemente sea perejil.�Esta hierba es ampliamente utilizada y apreciada, no s�lo para a�adir sabor, sino tambi�n por sus beneficios para la salud.� � Una vez que entienda�los beneficios de salud medicinales y nutricionales del perejil, usted no s�lo se comer� su guarnici�n, es posible que desee hacer cultivar su propio perejil!� � Y�el cultivo del perejil es f�cil! � �
� � El perejil (�Petroselnum crispum)�es nativo de la regi�n mediterr�nea del mundo.� � Aunque sus ra�ces est�n en lugares como el sur de Italia, T�nez y Argelia, ahora se puede encontrar a nivel mundial.�A pesar de su popularidad actual, sin embargo, el perejil tiene un pasado un tanto oscuro. � � �� Historia de Perejil� � El perejil no siempre fue tan popular.�Como cuesti�n de hecho, la hierba era conocida de atacar a personas con el miedo. � Seg�n el Dr.�May Berenbaum, director de la�Universidad de Illinois Departamento de Entomolog�a, era asociado con la muerte y con el diablo.�Los griegos dec�an que la hierba creci� por primera vez en la sangre de un rey de la fertilidad, Archemorus (�precursor de la muerte).�Como resultado, era puesto sobre sus tumbas, y cuando se dec�a de alguien que "s�lo necesita perejil", �sto significaba que estaban cerca de la muerte. � La hierba era tan temida por los griegos que un antiguo celta envi� burros al campo de batalla adornados con perejil y las tropas griegas dieron la vuelta y huyeron. � Las v�rgenes que plantaban la hierba se dice que corr�an el riesgo de impregnaci�n por el mismo diablo.�La �nica plantaci�n de perejil se realizaba el Viernes Santo.�Cualquier otro d�a significaba que el jardinero se arriesgar�a a cierta maldici�n. � Pero por supuesto, esto es s�lo parte de la historia anunciada.�Afortunadamente, la relaci�n de perejil con el miedo se fue desconectando con el transcurso de los siglos.�Ahora, todo el mundo ha aprendido a amar el perejil. � � � Beneficios para la salud del Perejil � El perejil es de la familia��Apiaceae, junto con las zanahorias, el apio y otras hierbas como el comino, eneldo, apio, ang�lica y an�s.�Por lo general tiene tallos m�s largos y puede crecer hasta unos pocos pies de altura y di�metro.�Las hojas son de color verde brillante y sin pelo. � La hierba contiene valiosos aceites vol�tiles y flavonoides.�El aceite vol�til conocido como�miristicina�tiene beneficios quimioprotectores, lo que significa que puede neutralizar los agentes causantes de c�ncer y se ha demostrado que previene el crecimiento del tumor.�Los flavonoides como apigenina y luteolina encontrados en el perejil act�an como antioxidantes para proteger las c�lulas del da�o oxidativo y el estr�s. � La hierba tambi�n tiene otras propiedades beneficiosas tales como:
El perejil es tambi�n una gran fuente de vitamina C y beta-caroteno (provitamina A). � Algunas personas ponen perejil en lo m�s alto de un pedestal como la col rizada en cuanto a beneficios para la salud.�S�lo�1 cucharada de perejil contiene�61,5 microgramos de la vitamina K (77% CDR), 5 miligramos de vitamina C (8% CDR) y 316 UI de vitamina A (6% RDA). � Gracias al magn�fico perfil nutricional de la hierba, los beneficios de salud del perejil se extienden a lo largo y ancho.�Algunos de sus efectos curativos son:
� � Cultivando Perejil � Mientras que usted podr�a esperar hasta que llegue un poco de primavera a su plato, obtendr� muchos m�s beneficios de esta hierba curativa si simplemente la cultiva usted mismo. � Al igual que la albahaca (albahaca�y albahaca santa), la menta y el or�gano, el cultivo del perejil es relativamente f�cil.�Todo lo que necesita es un poco de agua, luz del sol, buena tierra, y un tierno cuidado amoroso. � El perejil es mejor cultivado desde las semillas (en lugar de una planta de arranque del invernadero).�Sin embargo, tiene un per�odo de germinaci�n notoriamente lento.�Sea paciente, va a crecer.�Si quiere un buen comienzo, remoje sus semillas de perejil en una toalla de papel h�meda durante la noche antes de la siembra. � Elija un lugar soleado para el perejil, ya sea en el jard�n o en una olla grande.�Incluso se pueden cultivar en interior si tiene un lugar c�lido brillante.�S�lo s� que puede ser mejor "leggier" que una planta al aire libre, debido a las condiciones atenuadoras.�Al perejil le gusta el sol, pero� puede hacerle frente a un poco de sombra tambi�n.�Tambi�n prefiere suelos h�medos, por lo que debe regarse abundantemente. � Las semillas deben ser sembradas alrededor de 1/8 a � de pulgada de profundidad.�Cuando las plantas son unos 2 a 3 pulgadas de alto, deben entresacarse, a modo que est�n de 10 a 12 pulgadas de distancia.�La siembra aparte asegura que van a tener espacio suficiente para realmente florecer. � Coseche el perejil cortando cerca del suelo.�Elija los tallos que est�n en el exterior de la planta.�Esto fomentar� una planta sana y plena.� � � � Utilizando Perejil � La mejor manera de utilizar el perejil es cuando es fresco.�Puede ser secado o congelado, pero pierde mucho de su sabor de esa manera. � La forma m�s f�cil de recibir beneficios de salud del perejil es simplemente comi�ndolo.�Esto es especialmente cierto para las dolencias digestivas o mal aliento.�Simplemente mastique unas ramitas de perejil y usted ver� beneficios r�pidos. � Alternativamente, usted siempre puede hacer un t�, con 2 cucharadas de perejil fresco por 2 tazas de agua.�Deje reposar por varios minutos antes de colar, y disfrutar.�Tambi�n puede agregar perejil a sus comidas por los beneficios nutricionales.�Hace una adici�n perfecta para batidos verdes tambi�n, elevando su poder de desintoxicaci�n. � El perejil es s�lo una de las muchas hierbas que pueden crecer en su casa en su patio o en una terraza acristalada.�Adem�s de ser un poderoso sanador, es una gran herramienta culinaria. � � � Fuentes Adicionales � � � �
Perejil y Apio llevan componentes cruciales para la lucha contra el
c�ncer de mama 9 Mayo 2011�����������
del
Sitio Web�NewsBureauUniversityMissouri � En un nuevo estudio, un investigador de la Universidad de Missouri ha encontrado que un compuesto en el perejil y otros productos de origen vegetal, incluidas las frutas y frutos secos, puede detener ciertas c�lulas tumorales del c�ncer de mama de la multiplicaci�n y crecimiento. �
El
estudio fue publicado recientemente en la�revista Cancer
Prevention Research.� �
El perejil se utiliza generalmente como un acento decorativo a una deliciosa comida, pero no lo deje de un lado por el momento. En un nuevo estudio, un investigador de la Universidad de Missouri ha encontrado que un compuesto en el perejil y otros productos vegetales, incluidas las frutas y frutos secos, puede detener ciertas c�lulas tumorales del c�ncer de mama la multiplicaci�n y crecimiento.
(Cr�dito: � Furret / Mi) En su estudio,�Salman Hyder, el dotado profesor Zalk en la angiog�nesis tumoral y profesor de ciencias biom�dicas en la�Facultad de Medicina Veterinaria�y el�Centro de Investigaci�n Cardiovascular Dalton, expuso a� ratas con cierto tipo de c�ncer de mama a�la apigenina, un compuesto com�n que se encuentra en el perejil y en otros productos de origen vegetal. � Las ratas que fueron expuestas a la apigenina desarrollaron menos tumores y retrasos significativos experimentados en la formaci�n de tumores en comparaci�n con las ratas que no fueron expuestas a la apigenina. � Hyder cree que este hallazgo podr�a afectar a las mujeres que est�n tomando ciertas terapias de reemplazo hormonal.
Cuando las c�lulas tumorales se desarrollan en el pecho en respuesta a MPA, �stas fomentan la formaci�n de nuevos vasos sangu�neos dentro de los tumores. � Los vasos sangu�neos entonces suministran los nutrientes necesarios para que los tumores crezcan y se multipliquen.�Hyder encontr� que la apigenina bloquea la nueva formaci�n de vasos sangu�neos, lo que retrasa, y a veces detiene el desarrollo de los tumores.� �
Hyder
tambi�n encontr� que el compuesto reduce el n�mero total de
tumores.�Sin embargo, mientras la apigenina retras� el crecimiento
del tumor,� no se detuvo la formaci�n inicial de las c�lulas
cancerosas dentro de la mama.� � Sin embargo, la apigenina no se absorbe eficientemente en el torrente sangu�neo, por lo que los cient�ficos no est�n seguros de cu�nto puede o debe ser ingerido.
La siguiente frase de estudios deber�a incluir ensayos cl�nicos en humanos para determinar la cantidad de dosificaci�n apropiada, dijo Hyder.��l cree que son necesarios m�s estudios en seres humanos para hacer frente a cualquier problema de salud y seguridad que pueda existir.� � El equipo de investigaci�n incluy� a,�
Fuente
�
El perejil es un s�per alimento purificador de la sangre
del Sitio Web�NaturalNews
�
Los griegos
hac�an coronas de perejil para coronar a sus campeones
deportivos.�Se utiliza para la celebraci�n de la Pascua hebrea como
un signo de renacimiento de la primavera.�Los romanos lo utilizaron
para desodorizar cad�veres antes de los funerales.� �
Adicionalmente,
el perejil es rico en flavonoides, incluyendo apiin, apigenina,
crisoeriol y luteolina que tienen fuertes propiedades
antioxidantes.� �
Adem�s, contiene
carotenoides antioxidantes lute�na y zeaxantina que mejoran la
funci�n del ojo y ayuda al cuerpo a neutralizar el da�o de la
radiaci�n UV. �
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La clorofila
ayuda a alcalinizar el cuerpo, purifica la sangre y forma nuevos
gl�bulos rojos.�Adem�s, la clorofila y flavonoides en el perejil
ayudan a mejorar la formaci�n de glutati�n celular.�Los niveles m�s
altos de glutati�n celular permiten que el cuerpo se desintoxique y
se sane m�s eficazmente.� �
Esto es
particularmente �til para cualquier persona con problemas de
circulaci�n, hinchaz�n, celulitis y otros problemas
cardiovasculares.�
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El perejil es un eficaz antioxidante, diur�tico, t�nico de la
sangre, y mucho m�s ... � La mayor�a de la gente sonr�e y pregunta t�midamente,
Si es perejil org�nico certificado, entonces la respuesta es "s�". � La hoja de perejil est� cargada de antioxidantes y es un fant�stico diur�tico.�La hierba es una ayuda maravillosa para el ri��n, le ayuda a deshacerse de los c�lculos renales y edema (hinchaz�n), as� como la curaci�n de cualquier infecci�n del tracto urinario o inflamaci�n.� �
La ra�z del perejil es rica en calcio, hierro y
vitaminas del complejo B. �
� Catorce personas comieron una dieta restringida durante dos semanas, que era alta en el perejil, pero baja en otros alimentos que contienen flavonas y otras fuentes naturales de antioxidantes.�La excreci�n urinaria de la flavona apigenina se midi� antes y durante la ingesti�n de perejil. � Los niveles de apigenina fueron notablemente mayores cuando se a�adi� el perejil a la dieta.�Los investigadores observaron que cuando los sujetos estaban en dieta restringida, los marcadores de estr�s oxidativo se elevaron. �
Sin embargo, cuando las personas agregan perejil durante la segunda
semana del estudio, el perejil era capaz de revertir estos n�meros
un� poco. �
� A las ratas se les dio t� de semillas de perejil para beber.�Durante un per�odo de veinticuatro horas, las ratas ten�an un marcado aumento en el volumen urinario.�Los cient�ficos creen que el perejil funciona como un diur�tico debido a un mecanismo en la hierba que bloquea la reabsorci�n de sodio y potasio. �
Esto hace que fluya m�s el agua a trav�s de la �smosis, y por lo
tanto, un mayor volumen urinario. �
� El Dr. Christopher usa perejil para la retenci�n de l�quidos (edema), y sugiri� t� de ra�z de perejil para los dedos r�gidos y otros problemas comunes.�Dijo que los c�lculos biliares pueden ser removidos por beber medio litro de t� de perejil fresco todos los d�as.�La hierba tambi�n es calmante a los nervios y las gl�ndulas suprarrenales. �
El Dr.
Christopher recomienda al menos dos litros de fuerte t� de perejil
por d�a para estas cuestiones, o incluso hasta una taza de t� cada
hora.�Para hacer t� de perejil fresco, a�adir un pu�ado grande de
perejil en un litro de agua hirviendo.�Cubra, cuele� y beba el t�
durante todo el d�a.� � No m�s de una o dos onzas de jugo de perejil debe ser tomada en cualquier momento.� � � � � Fuentes
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