イシモチのクミンソテーの作り方

イシモチが3尾で300円だったのですかさず買いました。

 

材料

• イシモチ　3å°¾
• クミン　小さじ1
• コリアンダー　小さじ1
• チリペッパー　お好み
• コショウ　少々
• 塩　小さじ1/2
• オリーブオイル　大さじ2
• ニンニク　1かけ

 

作り方

 

1. イシモチの下処理をする。鱗、内臓、エラを取る。

 

こんな感じ。

 

2. タッパーなどにオリーブオイル、ニンニク、クミン、コリアンダー、チリペッパー、コショウ、塩を入れて混ぜる。

3. イシモチを2. に入れ冷蔵庫で30分くらい寝かせる。

 

4. フライパンにオリーブオイルをしき、イシモチと調味料を入れ、弱火から中火で片面4分ずつくらい焼く。僕は焦がすのが怖くて動かしていたら、皮がはげてしまいました。弱〜中火くらいであまり動かさない方が綺麗にできるかもしれません。

 

5. 盛り付けて完成！なんとかごまかしました(^_−)−☆