Wie wird man der beste Konditor? Geheimnisse aus Unterfranken enthüllt
Habt ihr euch jemals gefragt, wie man weltbester Konditor wird? Florian Löwer aus Unterfranken teilt seine Geheimnisse und Tipps für perfekte Backergebnisse. Mehr dazu lest ihr hier
Florian Löwer, ein Konditormeister aus Hösbach bei Aschaffenburg, hat es geschafft, sich gegen die internationale Konkurrenz durchzusetzen und wurde kürzlich in Venedig zum "Weltkonditor des Jahres 2024" gekürt. Seine Leidenschaft für das Backen und seine Hingabe für Qualität haben ihn an die Spitze gebracht.
Was viele beim Backen falsch machen
Laut Florian ist das größte Problem vieler Hobbybäcker der Einsatz von künstlichen Aromen wie Vanillinzucker oder Zitronenaroma. Er empfiehlt, auf natürliche Zutaten wie frische Zitronenschale und echte Vanille zurückzugreifen. Eine einfache Prise Salz kann oft schon Wunder wirken.
Die Bedeutung natürlicher Zutaten
In seiner Konditorei in Seligenstadt setzt Florian ausschließlich auf natürliche Zutaten. Künstliche Aromen und Konservierungsstoffe sucht man bei ihm vergebens. Dieses Prinzip hat nicht nur zu einer treuen Kundschaft geführt, sondern auch die Jury des Weltverbands der Bäcker und Konditoren überzeugt.
Ein klassisches Dessert überzeugt die Welt
Für das Galadinner des UIBC in Venedig kreierte Florian eine Schwarzwälder Kirschtorte, die er persönlich nach Italien fuhr. Trotz der Herausforderungen auf der Reise, wurde das Dessert ein voller Erfolg und symbolisiert Florians Engagement und Liebe zum Detail.
Backen mit dem Weltmeister
Florian ist nicht nur ein Meister seines Fachs, sondern teilt sein Wissen auch gerne. In der kommenden Adventszeit wird er auf ANTENNE BAYERN zeigen, wie man die perfekten Vanillekipferl und andere Plätzchen backt, die jeder leicht nachmachen kann.