Mer för mindre: Rustik fiskgratäng
Se Fredrik Nylén laga en god rustik fiskgratäng. Gott, enkelt och för en bra peng! Torsk i ugn, 4 portioner Du behöver: 500 g små potatisar 2 morötter 1,5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde 2 dl crème fraiche 1 citron, saften av 1 msk fiskfond 1 msk fryst dill 500 g torskfilé, Alaska Pollock eller Sej 1 msk smör 1 krm salt 0,5 krm svartpeppar 2 salladslökar ev. 1 dl riven parmesan Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala och skölj potatis och morötter och dela i mindre bitar. Koka mjuka i en kastrull med lättsaltat vatten ca 10-15 minuter. 3. Blanda grädde, crème fraiche, citronsaft och fiskfond i en kastrull och låt koka upp. Dra av från plattan och rör i dillen. 4. Lägg i torsken i en ugnssäker form ca 20x30 cm. Salta och peppra över fisken. Lägg kokt potatis och morötter runt om och häll över såsen. 5. Skölj och strimla salladslöken och strö över hela formen. 6. För lyxvarianten kan du strö över 1 dl riven parmesan. 7. Tillaga torsken i mitten av ugnen i ca 20 minuter tills den har fin färg.
