デザート

旬のリンゴを使った簡単デザートは、ほど良い甘さで食後のデザートにぴったりです。リンゴを丸ごと使ったり、アイスを添えたりと好みやシーンに合わせて作ってみませんか？今回は、リンゴをオーブンやフライパンで【焼くだけ】のデザートレシピ3つをご紹介します。デザートにおすすめのリンゴの品種や選び方についても必見です。■リンゴを焼くときにおすすめの品種と選び方リンゴは大きさや色、味など多くの品種があります。日本で栽培しているリンゴだけで約2,000品種もあるそう。では、リンゴを焼いて調理するのに適した品種はどれなのでしょうか？ 実は、品種は何でもOK。果肉が硬く酸味が強い「紅玉」、果汁が多い「ふじ」、歯ざわりの良さが特徴の「ジョナゴールド」など、好みの品種で作ってみてください。なお、リンゴは持ったときにずっしりとしたものを選ぶと良いです。果汁たっぷりで焼くと甘みがより引き立ちます。皮がしなびているものは避け、張りがあるものを選びましょう。【アツアツが絶品】ハチミツ焼きリンゴリンゴを丸ごとオーブンで焼く、簡単デザートレシピです。芯をくり抜いたリンゴにハチミツとバターを入れて焼くため、濃厚な甘さとほどよい塩味が抜群のおいしさ。焼き時間の目安は15分ほどがベストです。少し火が通ってやわらかくなった部分と生のシャキシャキ感を同時に味わえますよ。【おもてなしに】香ばしリンゴのほろ苦キャラメリゼキャラメルの芳醇さが魅力の焼きリンゴは、おもてなしにぴったりのデザート。リンゴをキャラメリゼする際は、表面がきつね色になるまで焼きましょう。キャラメルソースに使うフルール・ド・セルは天然塩のことで、粒が大きいのが特徴。手に入らないときは岩塩や食塩で代用できますよ。【冷やアツを召し上がれ】香ばしい！ フライパンで気軽に焼きリンゴアツアツの焼きリンゴに添えたバニラアイスのひんやり感が絶妙。フライパンでリンゴを焼くため、すぐに火が通るのが良いですね。表面に焼き色がついてカラメル色になったらOK。簡単に作れるのにリッチな見た目と味わいのデザートは、冬の定番になりそうですね。■旬のリンゴは焼いてデザートに！ 生で食べてもおいしいリンゴは、焼くとワンランク上のデザートにアレンジできますよ。オーブンやフライパンで焼くだけの簡単レシピなら、思い立ったときにすぐ作れるのが魅力。酸味を楽しみたい方は紅玉、甘さをより感じたいならふじなど、品種ごとの違いを楽しむのも良いですね。

ホクホク食感とやさしい甘さが魅力の「黒豆」。今回は、ふんわりなめらかなムース、子どものおやつに人気のドーナツ、レンジだけで作れる大福と、黒豆を使ったスイーツレシピを3選ご紹介します。おせちで余った黒豆の消費にもぴったり！ 食べ飽きたときもスイーツに活用すれば新しいおいしさを発見できますよ。■黒豆を使ったスイーツ作りで気をつけたいポイント黒豆は甘く煮ていることが多いので、スイーツによって甘さの調整をすると良いでしょう。黒豆が甘いときは砂糖やハチミツを減らしたり、塩気や酸味をプラスしたりすると、バランスの良い味わいに仕上がります。また、黒豆の煮汁を調整することも大切です。ケーキやクッキーのような生地に混ぜ込む際は水気をしっかり切り、トッピングする場合は水分を少し残すとしっとり感を楽しめます。【おもてなしに】黒豆とほうじ茶のムース和風の黒豆を洋風スイーツにアレンジしてみませんか？ 香り高いほうじ茶のムースに、ほっくりとした黒豆をトッピング。上品な甘さと生クリームの濃厚さが相まって絶品です。黒豆は少し水気を残した程度でのせるとしっとり感を楽しめます。新春のパーティーにおすすめですよ。【子どものおやつに】黒豆入りドーナツおせちの黒豆はあまり得意ではない、という子どももドーナツにすれば目先が変わって喜んでくれますよ。ホットケーキミックスを使うため、気軽にスイーツが作れるのがうれしいですね。黒豆が甘いので、隠し味の塩がアクセント。おせちの黒豆が少しだけ余ったときの活用にもぴったりです。【10分で完成】電子レンジで黒豆大福黒豆で豆大福を作るレシピです。大福生地は白玉粉と砂糖をレンジ加熱するため、特別な道具がなくてもOK。黒豆は水気を切ってから加えましょう。大福自体がベチャッとするのを防いでくれますよ。10分で作れるので、お正月休みのひとときに家族で作るのも良いですね。■黒豆は和洋どちらのスイーツにもおすすめ！ 黒豆は和風のイメージがありますが、ムースやドーナツなど洋風スイーツとも相性が良いです。市販の黒豆も多く販売されているので、おせちはもちろん、普段のスイーツ作りにも活用してみてくださいね。

今回は、初心者でも失敗しないアップルパイのレシピを3選ご紹介します。アップルパイときくと難しそうなイメージがあるかもしれませんが、特別な型や材料がなくても作れるレシピを厳選！サクサクに焼き上げるコツも解説していますので、ぜひ参考にしてくださいね。■初心者さん必見！ アップルパイのおいしい作り方アップルパイの魅力は、サクサクのパイ生地。生地が水分を吸ってしまうとベッチャとしてしまうため、できるだけ水分に触れないようにするのがポイントです。冷凍パイシートは半解凍で使い、やわらかくなってきたら冷蔵庫でこまめに冷やしましょう。リンゴフィリングの水分をしっかり飛ばすのもおいしさの秘訣です。焼く際は、オーブンの予熱をしっかり行うことが大切。初めに高温で焼くとパイ生地がふくらんでサクサクに仕上がりますよ。【型なしで簡単】人気のアップルパイ 冷凍パイシートに並べるだけ 簡単レシピパイ型がなくても作れる、超簡単なアップルパイレシピ。切り分けず、そのまま盛り付けできるのも良いところ。フライパンでリンゴを煮たら、冷凍パイシートに並べてオーブンで焼きます。冷凍パイシートは、常温で1時間ほど置いて半解凍状態にするのがコツ。伸ばす際はひとまわり大きくなる程度にしましょう。【大人向け】冷凍パイを使ってアップルパイ 初めてでも簡単リンゴフィリングにラム酒とレーズンを加える、ちょっぴり大人向けのアップルパイです。手が込んでいそうに見えますが、冷凍パイシートを使うため意外と簡単。型に敷き込んだら、フォークで底面に穴を開けと◎です。ふくらみすぎや焼きムラを防ぐことができますよ。【パイシートを手作り】初めてでも作れる！基本のアップルパイパイシートを手作りするのは難しいと敬遠している方におすすめなのが、こちらのアップルパイ。粉類とバターは切るように混ぜます。生地が伸びやすくなるよう、ごく少量の酢を加えましょう。時間を置いたほうが生地がまとまるため、ひと晩寝かせてから焼き上げるのと良いですよ。フタ部分にのせるパイシートは、花型に抜くとよりキュートに仕上がります。■コツを覚えれば初心者さんもアップルパイを失敗しない！ アップルパイを上手に作るコツは、水分を出さないようにすること、高温で焼くことの2つ。初心者さんは作業に時間がかかる傾向があるため、事前準備をしっかり行いましょう。型がなくても、冷凍パイシートにリンゴフィリングをのせればOK。手作りパイシートも薄力粉や強力粉、バターなど身近な材料で作れるのでぜひ試してみてくださいね。

冷蔵庫にストックしていることが多いニンジンをデザートに使ってみませんか？ 今回は、キャロットケーキやクッキーなど、ニンジンを使ったデザートレシピを3選ご紹介します。2本分のニンジンを使ったケーキもご紹介しますので、大量消費したいときにもぴったりです。ニンジンをデザートに使うコツもぜひ参考にしてくださいね。■ニンジンを使ったデザートをおいしく作るコツニンジンをデザートに使うときれいなオレンジ色に仕上がり、見た目が華やかに。また、自然な甘みがあるため、砂糖の量を控えめにしても満足感が得られます。シナモンやナツメグなどのスパイスを組み合わせるとニンジンの風味がより引き立ち、バターやオイルを入れることでしっとり食感に仕上がりますよ。【ニンジンの大量消費に】キャロットケーキ約2本分のニンジンを使ったキャロットケーキは、ニンジンを使ったデザートレシピの定番です。プレーンヨーグルトの酸味とアーモンドプードルの風味、ニンジンの甘さが合わさり、奥深い味わいのケーキに仕上がります。ニンジンの水分でしっとりするのもポイント。鮮やかなオレンジ色が映えるよう、盛り付けにもこだわってみてくださいね。【ザクザク食感】キャロットクリームチーズクッキーオートミールのザクザク食感が楽しいニンジン入りクッキー。ニンジンを皮ごとすりおろすため、栄養満点です。型抜きせず、スプーンで天板に落とすことで、成形する手間も省けます。ニンジンと相性の良いクリームチーズも使っているので、コク豊か。おやつにもワインのおともにもおすすめです。【しっとりふわふわ】米粉のシナモンキャロットケーキニンジンが苦手な子どもに食べられる可能性大のキャロットケーキです。シナモンパウダーの風味でニンジンの香りが気にならず、グッと食べやすさがアップ。小麦粉の代わりに米粉を使うため、軽い口当たりです。すりおろしたニンジンがたっぷり入っていて、砂糖が控えめでも十分甘さを感じますよ。■ニンジンを使ったデザートレシピは見た目も味も極上！ ニンジンを使ったデザートレシピは、見た目の華やかさと自然な甘みが特徴です。ニンジンの水分でしっとり仕上がるため、ケーキがパサつかないのもうれしい点。シナモンやカルダモン、ナツメグなどのスパイスをプラスすると、ちょっぴり大人向けのデザートに。ニンジンを大量消費したいときや、少しだけ余ったときは、ぜひデザートに活用してみてくださいね。

今年のクリスマスは手作りケーキに挑戦したい、という方にぴったりなレシピを3選ご紹介します。子どもと一緒に作れるヘクセンハウス風ケーキや、キュートな見た目のキャンドルロールケーキなど、クリスマスが盛り上がるレシピばかり！知っているようで知らない、日本でクリスマスケーキが定着した理由も要チェックです。■日本にクリスマスケーキ登場したのは明治時代クリスマスにケーキを食べる風習は、実は日本独自のものです。1910年（明治43年）に洋菓子店の不二家が販売したのが始まりで、当時はドライフルーツや洋酒を使ったどっしりとしたケーキだったと言われています。その後、ショートケーキや2段重ねのケーキなどが登場し、不二家以外の洋菓子店でも販売されるように。クリスマスケーキといえば、生クリームにイチゴが定番ですが、これには諸説があります。なかでも、サンタクロースの衣装に似せたという説や、おめでたい紅白にちなんだという説が有力です。【子どもと作ろう】食パンで簡単！ ヘクセンハウス風クリスマスサンタのお家ケーキ童話に登場するお菓子の家が由来のヘクセンハウスで、サンタクロースのお家を作ってみませんか？ ケーキ生地の代わりに使うのは食パン。オーブンがなくても作れるのがうれしいポイントです。食パンに詰めるフルーツは何でもOK。子どもと一緒にデコレーションすれば、一層楽しいクリスマスになりますね。【おしゃれな見た目】キャンドルロールケーキクリスマスケーキはホールのイメージがあるかもしれませんが、ロールケーキにすると切り分ける手間がかからず、大勢が集まるパーティーにぴったりです。イチゴジャムの酸味とホイップクリームの甘さが絶妙で、思わず笑みがこぼれます。ホイップクリームは少しゆるめの7分立てにすると、ケーキに垂れてきれいな見た目に仕上がります。【ふんわり食感】基本のパネトーネ ドライイーストで本格簡単 クリスマスを祝うパネトーネはドライフルーツがたっぷり入っているのが特徴。甘いのでクリスマスケーキとして食べても良いですね。発酵させる時間がかかるものの、工程自体はそれほど難しくないので、パン作り初心者さんにもおすすめ。好きな厚さに切ったら、トースターで軽く焼いていただきましょう。バターやジャムを塗ってもおいしいので、何通りもの食べ方を楽しめます。■今年のクリスマスは手作りケーキを作ってみて！ クリスマスケーキを本格的に作りたい方は、パネトーネがおすすめ。ふんわり軽い食感はワインのおともにも良いですよ。食パンを使ったヘクセンハウス風はオーブンがなくても作れるのでとても簡単。家族や友だちとワイワイおしゃべりしながらデコレーションするのも楽しいです。いちごがキュートなロールケーキはおしゃれなクリスマスパーティーにイチオシ。ぜひ手作りケーキでクリスマスを盛り上げてくださいね。

お菓子作り初心者の方は必見！ 今回は、オーブン不要で作れる、ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ【3選】をご紹介します。フライパンや炊飯器などを使い、材料や手順がシンプルなので、お菓子作りのハードルがグッと下がりますよ。ちょっと小腹が空いたときや普段のおやつに、ぜひ参考にしてください。■手作りおやつを気軽に楽しもう！お菓子作りは材料や専用の道具をあれこれ揃えたり、オーブンが必要だったりと手間がかかり、なかなか挑戦できない…と諦めていませんか？ でも大丈夫！ 身近な材料のホットケーキミックスとおうちにある炊飯器やフライパンなどを活用すれば、驚くほど簡単に絶品スイーツが作れちゃいます。ホットケーキミックスは小麦粉やベーキングパウダー、砂糖などをバランス良く配合した万能食材。しかも、コツいらずでふっくらと仕上がります。炊飯器やフライパンなら気軽に挑戦でき、準備や洗い物の手間が減るのもうれしいポイントです。【型抜きも不要】フライパンでメープルソフトクッキーホットケーキミックスに常温バターを加えて練っていくだけで、クッキー生地の出来上がり。メープルシロップの香りと甘さがちょうど良く、外はカリッと、中はしっとりとしていて絶品です。表面にグラニュー糖をまぶすと、シャリシャリとした食感がアクセントに。見た目もおしゃれな一品ですね。【混ぜて待つだけ】ココア炊飯器ケーキホットケーキミックスとココアパウダーで、手軽にガトーショコラ風ケーキが作れます。炊飯器を使えば、予熱や専用の型などは不要！ 材料を混ぜて入れたらスイッチをオンにするだけなので気軽に挑戦できますよ。ふわっと軽やかな食感がおいしく、おもてなしやパーティーにも◎です。【材料3つで作れる】フライパンスコーン材料はホットケーキミックス・潰したバナナ・サラダ油の3つのみ！ フライパンで焼くスコーンはオーブンの準備や後片付けの手間がかからず、手軽に外はサクッと香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上がります。ただし、焦げやすいので、弱火で少しずつ焼くのがコツ。朝ごはんにしても良さそうですね。■お菓子作り初心者やお子様にもおすすめホットケーキミックスはホットケーキ以外に、クッキーやスコーンなど幅広いバリエーションのお菓子作りに役立ちます。さらに、フライパンや炊飯器などを活用すれば、アイデア次第でオーブンなしでも、簡単においしいスイーツが作れます。今回ご紹介した3レシピはどれも用意する材料や道具が少なく、複雑な工程もなし！ お菓子作り初心者やお子様にもおすすめです。思い立ったらすぐに作れるので、おうち時間にぜひトライしてみてくださいね。

ハロウィンにどんなデザートを作ろうか毎年、悩んでしまいますよね。今回は、子どもにも大人にも喜ばれるデザートレシピを3選をご紹介！お友だちに配るのにぴったりなクッキーから、カボチャを使ったケーキやアイスクリームなど、どれもハロウィン気分を盛り上げてくれること間違いなしですよ。【サクサク＆パリパリ食感】おばけのキャンディークッキークッキー生地を型抜きした部分に砕いたキャンディを入れて焼くと、ステンドグラスのような見た目に。おばけの形にくり抜けば、ハロウィンにぴったりなデザートになりますよ。キャンディの量が少ないと広がりにくいので、全体に行き渡るようにしましょう。また、焼きすぎると色が悪くなってしまうため、キャンディが溶けきらないときはオーブンに入れたまま余熱で溶かすのがおすすめです。【フワフワ食感がたまらない】パンプキンのシフォンケーキマッシュしたカボチャを練り込んだシフォンケーキは、きれいな黄色が目を引くデザートです。ふんわりした生地に仕上げるコツはメレンゲを角が立つまで泡立てること。また、焼き上がったら一晩寝かせるとしっとりします。ハロウィンパーティーに持って行く場合は、紙型を使うと崩れにくく便利ですよ。【手作り感のある濃厚な味】カボチャのアイスクリームハロウィンが盛り上がったら、アイスクリームでほっとひと息つきましょう。手作りアイスクリームは難しそうなイメージがあるかもしれませんが、バニラアイスに潰したカボチャを混ぜるのでとても簡単。カボチャの食感とバニラアイスのなめらかさが抜群のおいしさです。パーティーのはじめに子どもと一緒に作るのも良いですね。■ハロウィンパーティーは手作りデザートで盛り上がろう！ 大人も子どもも楽しみなハロウィン。せっかくなら、デザートを手作りしてみませんか？ 持ち寄りパーティーにはシフォンケーキを、お菓子をもらいに訪れた子どもたちにはクッキーを用意すれば、きっと喜んでもらえますよ。自宅でパーティーをするなら、カボチャのアイスクリームを味わうのもおすすめ。ぜひご紹介したレシピでハロウィンを盛り上げてくださいね。

ヘルシーなヨーグルトゼリーで美味しく栄養をフルーツゼリーやフルーツデザート等の製造・販売事業を展開する株式会社たらみは、『たらみのおいしくフルーツ栄養食 りんごヨーグルトゼリー』を全国のセブン-イレブンにて、10月29日から期間限定で発売する。ゼリーは、食欲がない時でも、ツルンと食べやすいことから、手軽な栄養補給として利用する人もいる。同社は、カップゼリーの栄養補給ニーズに着目して、より効率よく栄養が摂れる新商品を開発した。身体をつくりエネルギーの源となる「3大栄養素」は、たんぱく質・糖質・脂質。「3大栄養素」に身体の調子を整える成分のビタミン・ミネラル・食物繊維を加えて「6大栄養素」になる。カップデザート1個の手軽さ『たらみのおいしくフルーツ栄養食 りんごヨーグルトゼリー』は、「りんごヨーグルト」のまろやかな味わいのゼリーに、シャキシャキとしたりんご果肉が入ったカップデザートである。同製品には、一般的な「フルーツゼリー」では少量しか摂取できない、たんぱく質・食物繊維・脂質などを配合。ビタミンとして、ビタミンC・B1・B5を、ミネラルは、カルシウム・マグネシウムを配合した。カップ1個で人間の身体に必要な「6大栄養素」と「乳酸菌」を一緒に摂ることができる。1個の容量は、225gあるので食べ応えがあり、デザートとしてだけでなく、小腹が空いた時のヘルシーなおやつにオススメ。パッケージは、りんごの美味しさを表現しながら、「6大栄養素」と「乳酸菌」が摂れることが一目で伝わる、インパクトのあるデザインとなっている。（出典元の情報／画像より一部抜粋）（最新情報や詳細は公式サイトをご確認ください）※出典：プレスリリース

クラスメイトと食事をともにする、給食。ホカホカのご飯やおかずもおいしいですが、デザートが一品付く時には、より一層テンションが上がりますよね！子供の頃、余ったデザートを誰が食べるかジャンケンで決めて、一喜一憂したなんてこともあるでしょう。学校で出る給食のデザートが？中学生のほしまる（@nijika1_54）さんも、学校の給食で出てくるデザートが楽しみな１人です。特に、ヨーグルト風味のクリームといちご味のソースをはさんだクレープが好きなのだとか！頻繁に出てくるデザートではなく、めったに食べられないので、ほしまるさんは待ちきれなかったのでしょう。そんなほしまるさんは、給食に登場するクレープを家でもたくさん食べられる方法を思い付いたのです！その方法はXで投稿された１枚をご覧ください。箱買い…！ダンボール箱の中には、日東ベスト株式会社が手がける冷凍スイーツ『フレンズクレープ』が４０個も入っています！同社のウェブサイトで通信販売しており、ほしまるさんの母親が買ってくれたようです。家にいながらでも、給食のメニューを食べられるなんて、不思議な感覚になるかもしれませんね。ほしまるさんの投稿には、１２万件以上の『いいね』とともに、たくさんのコメントが寄せられました。・家に帰って冷凍庫を開けたら、給食のメニューがあるなんて信じられません！テンションが上がるでしょう。・うらやましすぎて、私も早速注文しました！・何年か前だけど、私がいたクラスではこのクレープが余ったら争奪戦になっていたのを覚えています！・『七夕ゼリー』を思い出したなぁ…。また食べる機会がありますように。・家でスイーツバイキングができる量だな。大好きな給食のメニューが、家でも味わえる夢を叶えた、ほしまるさん。クラスメイトだけでなく、家族とも『フレンズクレープ』のおいしさを分かち合いながら、至福の時間を過ごしていることでしょう！[文・構成／grape編集部]

今回は、秋に作りたい栗のイチオシスイーツレシピを3選ご紹介します。いずれも上品な甘さやなめらかな口当たりが魅力で、E・レシピ読者から大人気です。5分で作れる簡単レシピや、時間をかけて作りたい本格派まで、ぜひチェックしてくださいね。■栗スイーツ最大の魅力は繊細な香りや味わい栗スイーツの最大のポイントは、なんといってもその繊細さ。自然な甘みとホクホクとした食感は栗ならではです。また、和洋中どのスイーツにもアレンジ可能。栗をひと粒丸ごと使ったり、ペーストにしたりとスイーツの種類に合わせて使い分けると、栗のおいしさがより引き立ちますよ。【王道の和風スイーツ】栗ようかん和風の栗スイーツを代表する「栗ようかん」。ようかんを手作りするのは難しそうに思えるかもしれませんが、ゆで小豆や砂糖など手に入りやすい材料を使うので意外と簡単です。ようかんの中には刻んだ栗がたっぷり入っていて、どこを食べても栗を楽しめますよ。　　【超簡単に作れる】栗のチーズ和え栗の甘露煮とゆで小豆、クリームチーズで作る簡単スイーツです。栗は刻まずに丸ごと使うため、ホクホクとした食感に。なめらかなクリームチーズとも相性抜群です。5分で完成するので、急な来客時にもおすすめ。ワインのお供にも最適です。　　【秋の行楽や手土産に最適】マロンブラウニー濃厚なチョコレートを使ったブラウニーで栗スイーツを作ってみませんか？ 秋の行楽や手土産におすすめです。中にも外にも栗がたっぷりでリッチな味わい。ブラウニーが焼き上がったら、粗熱が取れるまでそのまま冷ましてから切り分けると崩れにくいですよ。■今年の秋は栗のイチオシスイーツレシピに挑戦！ E・レシピがおすすめする栗のイチオシスイーツレシピは、どれも秋に食べたくなるものばかり。ようかんやブラウニーは少し時間がかかるものの、お店顔負けのおいしさです。手土産にもぴったりですよ。おうちで手軽に栗スイーツを作りたいなら、チーズ和えがおすすめ。クリームチーズとのマリアージュは、スイーツタイムだけでなくお酒のおともにも喜ばれます。栗を使ったスイーツを作ってみたいと探している方は、ぜひご紹介したレシピに挑戦してみてくださいね。

ツヤツヤとした黄金色が美しいスイートポテトは秋に作りたいお菓子の定番です。その濃厚な味わいは、これからの季節にぴったり。お子様の行事で掘ったサツマイモを使えば食育にもつながりそうですね。今回はスイートポテトの殿堂入り＆絶品レシピを3つご紹介します。秋の味覚、サツマイモをふんだんに使っておいしい一品を作りましょう。■サツマイモは品種によって味わいが異なるサツマイモは使う品種によって味わいが異なります。そのため、作り比べても楽しいかもしれませんね。ティータイムのおともにも最適です。【殿堂入りレシピ】洋菓子店の味 なめらかスイートポテトホクホク食感がたまらない本格的なレシピ。裏ごしと火練りで生地がなめらかにまとまり、弾力が生まれます。どちらも手間のかかる作業ですが、サツマイモ本来の旨味や甘さが引き出されて絶品に！ プロ顔負けの味わいで、おうちの定番手作りスイーツに加えたくなりますよ。　　【殿堂入りレシピ】絶品！ 基本のスイートポテトラム酒とバニラ香るスイートポテトです。最初にサツマイモを塩水につけることでアクが取れて旨味が増します。仕上げにゴマを散らしてもかわいく仕上がりますよ。　　【E・レシピでおいしい! 100超】スイートポテト練乳やハチミツを入れることで、濃厚さがアップ！ 口金で絞ったラインに沿ってキレイな焼き目がつき、まるで花のような美しさに。おもてなしやプレゼントにもおすすめです。生地は絞りやすい固さになるまで牛乳で調整しましょう。■なめらかな口当たりの秘訣は裏ごしにあり！口に入れたときにスッととろけるような食感がたまらないスイートポテト。この口当たりを再現するためには「裏ごし」が何よりも大切です。サツマイモが熱いうちに裏ごしを行うと作業がスムーズです。少し手間ですが、おいしさが格段にアップしますので、ぜひお試しください！今回ご紹介したレシピを参考に、絶品スイートポテトをご堪能あれ。

ホクホク食感とやさしい甘さでおなかを満たしてくれるサツマイモは、子どものおやつとしても好評です。市販のおやつに比べて、添加物フリーで食物繊維やビタミンといった栄養も豊富。安心して子どもに食べさせられます。今回は、子どもに大人気のサツマイモの定番レシピ3選をご紹介。いずれもお弁当の一品としても◎。出来上がりの色がキレイで、調理法によってカリカリ食感もホクホク食感も楽しめますよ。ぜひお試しを！【E・レシピでおいしい! 330超】揚げない！ フライパンで簡単 大学芋バターが焦げないように手早く焼くのがキレイに仕上げるポイントです。カリッとした食感で、一度食べ始めると止まらないおいしさ。揚げずに作れるため、洗い物がラクなのもうれしいですね。 【E・レシピでおいしい! 320超】さつまいものスティックカリカリ食感でついつい手が伸びてしまう魅惑の一品です。スティック状で食べやすく、子どものおやつにおすすめ。オーブンシートに移す際は、サツマイモ同士の間隔を空けることで、くっつきを防ぐことができますよ。　 　【E・レシピでおいしい! 310超】材料ひとつ！ サツマイモの甘煮シンプルな味付けで、さつまいも本来のホッとする甘さを堪能できます。最後に加える塩が味の決め手に。ほど良い甘さがくせになりますよ。しっかりとアク抜きをすることで、色鮮やかに仕上がります。■おやつタイムにさつまいもを取り入れよう！子どもにとっておやつは、エネルギー補給に必要な「第4の食事」。大人のように一度にたくさん食べられないため、すぐに「おなかすいた！」と言うのもうなずけますね。数ある食材の中でもサツマイモは腹持ちが良く、次の食事までのエネルギー補給にぴったりです。今回ご紹介したレシピは簡単に作れるものばかりで、子どもを待たせることなく用意できます。使う道具が少なく、洗い物がラクなのもありがたいですね。いずれも一口サイズで気軽に食べられるため、ぜひお子さまとのおやつタイムに作ってみてくださいね！

彩りの良い「イチジク」は、前菜やスイーツにピッタリ！生ハムやチーズなどと合わせたり、バルサミコソースとの相性も抜群です。今回は、5～10分で作れるイチジクのアレンジレシピ10選を紹介します。そのままたべても美味しいイチジクですが、簡単に、ひと手間加えるほどで作れる方法を知りたい方におすすめですよ！■相性抜群 イチジクとゴルゴンゾーラのタルティーヌハチミツとゴルゴンゾーラは相性ピッタリです。バゲットを使って、タルティーヌにしました。季節の果物を使った前菜はおもてなしにもおすすめです。■冷やしておいしい マスカルポーネとイチジクの前菜くせが少ない味わいから、様々な料理に使えるマスカルポーネ。前菜にもおすすめです。イチジクは冷蔵庫でよく冷やすのが美味しさのポイントですよ。■巻くだけで超簡単！イチジクの生ハム巻き巻くだけ簡単のおしゃれメニュー！イチジクと生ハム、ルッコラがあれば作れる前菜です。粗びきの黒コショウとオリーブ油のみの味付けなのでイチジクをしっかり味わえます。■材料2つで！イチジクとカリカリベーコンのバルサミコサラダカリカリ食感のベーコンの旨味と、イチジクのほどよい酸味がまっちしたおつまみにも最適なサラダです。バルサミコ酢でより味に深みを！イチジクメインに楽しめます。■チーズ好きにおすすめ ドライイチジクとゴルゴンゾーラのピザチーズ好きの方に、是非作ってほしいピザです。ドライイチジクとゴルゴンゾーラやクルミが絶妙な味わいで、ワインが飲みたくなりますよ。お好みではちみつをかけてください。■外食気分に！イチジクのバルサミコ風味デザートイチジクに甘酸っぱいバルサミコソースをかけてバニラアイスを添えれば、お店の様なデザートに！ソースはバルサミコと水あめを合わせたものです。手軽に作れるのが魅力です。■軽やかな甘みをプラス イチジクのリキュールがけイチジクにホワイトキュラソーをかけただけで、上品なスイーツに仕上がります。ホワイトキュラソーは、オレンジを主原料にしたもの。軽やかな甘みや風味が特徴的ですよ。■おつまみにおすすめ イチジクと水きりヨーグルト水きりヨーグルトはまるでチーズのような味わいです。イチジクとも良く合いますよ。クラッカーと一緒にいただけば、お酒のおつまみにもおすすめです。彩り良いので前菜にぜひ。■熱々もおいしい イチジクのソテーアイス添えイチジクは生のままでも美味しいですが、ソテーします。イチジクに冷たいアイスを添えていただきます。ひと手間加えておいしさアップ！溶けたバニラアイスとイチジクの相性良いです！■ワインが飲みたくなる！ドライイチジクのおしゃれ和えドライイチジクとサラミ、カマンベールチーズを合わせた、デザートやワインのおつまみにピッタリの1品です！イチジクは生のものでも美味しくいただけるのでお試しを。

秋は果物の季節と言ってもいいほど、多くのフルーツが旬を迎えます。「食欲の秋」を満たすためにも、デザートとして味わいたいですね。さて、秋が食べごろの果物はどのくらいあるのでしょうか。今回は、秋の果物の解説のほか、ブドウ、イチジク、梨、桃、柿を使った絶品レシピをそれぞれご紹介します。旬のフルーツを使った美味しいデザートを味わって、心身ともに満たされるひとときを過ごしましょう。■秋の果物とは？秋が旬のフルーツと聞いて、何が思い浮かびますか？ 下記が秋を代表する果物になります。各果物の栄養素もあわせてチェックしてみてくださいね。ぶどう 子どもから大人まで大好きなぶどうは、8～10月が食べごろ。品種が多く、見た目や風味が異なるのがポイントです。ミネラル類・食物繊維・ポリフェノールなどが豊富で、アンチエイジングや腸内環境を整える効果も期待できます。イチジクみずみずしく、やさしい甘さと酸味が特徴のイチジクは、6～10月に旬を迎えます。カリウム、カルシウム、マグネシウムといったミネラル類がバランス良く含まれているほか、たんぱく質分解酵素の一種「フィシン」も。この栄養素は体内でたんぱく質の分解をサポートしてくれます。梨シャキシャキした食感と甘い香りが魅力の梨は、8～10月が旬。水分が多く、低カロリーなだけでなく、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸、クエン酸、リンゴ酸といった有機酸が含まれていて、疲労回復の効果が期待できます。ザクロ甘みが強く、ほど良い酸味があるザクロは、8〜11月が食べごろです。ビタミン類やカリウム、亜鉛を豊富に含んでいます。なかでもカリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがあります。桃甘く濃厚な味わいで、豊かな香りがたまらない桃は、5〜11月に旬を迎えます。ナイアシンやビタミンC・E、カリウム、食物繊維といった栄養素を含み、美肌効果をはじめ、コレステロール値を低下させたり、抗酸化作用を高める働きも。柿酸味がほとんどなく、甘すぎず爽やかな風味が特徴の柿は、8～12月が旬の時期です。ビタミンCやβカロチン、カリウム、食物繊維などを含み、老化防止や美肌、免疫力を高める働きが期待できます。そのほか、キウイ（旬の時期：9～12月）、りんご（旬の時期：8～11月）、温州ミカン（旬の時期：9～2月）も秋が旬の果物だと言えるでしょう。▼超簡単＆美味しいりんごケーキの作り方はこちら■ほど良い酸味がアクセント【ぶどう】を使ったレシピ4選・ブドウのグラニテぶどうの果肉だけでなく、皮も利用する無駄のないエコレシピ。皮は色出しに使って涼しげにアレンジします。仕上げに、巨峰の果肉と、あればセルフィーユを飾りましょう。甘酸っぱいぶどう尽くしの一品をぜひお楽しみください。・ブドウのマリネ皮をむいたぶどうに白ワインとグラニュー糖をからめれば完成です。こちらでは白ワインを使っていますが、お好みのリキュールを加えても◎。ひんやり美味しいぶどうがやみつきになりますよ。ワインやシャンパンとの相性も抜群です。・ブドウの和風パフェぶどう×わらび餅の意外なコンビネーションが魅力のパフェ。バニラアイスとゆで小豆ものせて、風味豊かに仕上げます。きな粉を振っても良さそうですね。ぶどうを使った和風スイーツに挑戦したくなったら、お試しを。・ショートケーキ旬の巨峰とマスカットをたっぷり使うリッチ感あふれるショートケーキ。ふわふわのスポンジケーキとまろやかな生クリームに、2種類のぶどうが見事にマッチします。ケーキの中にもぶどうが入っていて、食べ応えも十分！ おもてなしスイーツとしても大活躍しそうです。▼ぶどうが主役のスイーツレシピはこちら■ぜひ試したい【イチジク】を使ったレシピ4選・イチジクポンチ旬のイチジクを使う贅沢ポンチ。イチジクとアロエは好相性だと実感できますよ。それぞれの食感が楽しく、あっという間に完食してしまいそうです。イチジクがない場合は、リンゴや洋梨で作るのもアリ。・イチジクのミニタルトさっぱりとしたチーズクリームにやさしい甘みのイチジクをのせた、かわいらしいデザートです。クリームチーズにハチミツとプレーンヨーグルトを加えるのがポイント。しっとりとした食感で、見た目もかわいらしく、パティシエ級の仕上がりに。・イチジクヨーグルトイチジクをくし切りにして皮をむき、器に盛った後、プレーンヨーグルトを添え、メープルシロップをかければ出来上がり。メープルシロップのほど良い甘さがアクセントになった、爽やかな味わいで、朝食にも最適です。・イチジクのグラタンワイン香るちょっぴり大人なフルーツグラタンです。シンプルな一品ですが、たっぷりのイチジクを使っているのが特徴。作り方はとっても簡単で、初心者でも失敗しません。イチジクをとことん味わいたいときに作りたいですね。■やさしい甘さが魅力【梨】を使ったレシピ4選・梨のシャーベット上品な味わいのシャーベットを自宅で作ってみませんか？ 梨の大量消費にもおすすめです。美味しさの秘訣は梅酒。梨の甘みを引き立ててくれます。梨のシャキシャキとした食感もたまりません。食後のお口直しにどうぞ。・梨のコンポートヨーロッパの伝統的な果物の保存法である「コンポート」。こちらでは、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁、バニラビーンズ、白ワインを使って梨を煮込みます。余ったシロップは寒天で固めたり、紅茶に入れてもOK。コンポートは冷蔵庫で3〜5日保存可能です。・栄養たっぷり！ 梨のパイ 冷凍パイシートで簡単みずみずしい梨をパイにした一品です。冷凍パイシートを使うため、手間いらず。冷凍パイシートに梨のソテーをのせてオーブンで焼くだけです。サクサクのパイとほど良い甘さの梨がベストマッチ。お好みでアイスを添えても良さそうです。・水きりヨーグルトの梨ソースがけ梨をすりおろしてソースに！ プレーンヨーグルトの水切りは前日にしておくと便利です。梨のソースにはお好みのリキュールを加えてくださいね。想像よりも濃厚な味わいで、大満足できますよ。洋食だけでなく、和食のデザートとしても活躍してくれそうです。■リピートしたくなる【桃】を使ったレシピ5選・焼き桃アイス表面をカリッと焼いた桃に冷たいアイスクリームを組み合わせる新感覚デザート。一口頬張ると、桃の甘みがジュワッと広がります。まるでレストランのような味に驚くはず。桃はガスバーナーがない場合は、トースターで焼いてください。・ちょっぴりオトナな桃のふるふるムース甘い桃を使うふるふるな食感のムースです。白ワイン香る、少し大人な味わいが魅力。桃尽くしのデザートで満足度高めです。淡いピンク色の見た目もキュート。やや手間がかかるため、週末に作るのがおすすめです。・ミルクプリン桃ソースがけ桃を丸ごと1個使ったソースをかけていただくミルクプリン。桃ソースにレモン汁を加えるのがコツです。桃の甘みを引き立ててくれます。リッチ感のあるまろやかな味わいで、何度も食べたくなりそうです。やや傷み始めた桃を使っても◎。・かわいい！ 華やか桃のヨーグルトムースケーキスポンジ生地とヨーグルトムースの土台に桃のデコレーションを施す、ゴージャスなケーキです。市販のスポンジケーキを使うため、時短が叶います。難しそうに思えるかもしれませんが、意外と簡単です。薄くスライスした白桃をムースの上に外側から放射状に並べれば、花のようなかわいい一品に仕上がります。・自然の甘みを味わう！ 桃のデザートスープ桃をスープに!? 驚くかもしれませんが、これが美味しいんです。桃とヨーグルトをスープにするので、自然な甘さでくどくありません。ピーチリキュールを加えるのがポイントです。そうすることで、桃の甘い香りがふわりと漂います。興味を引かれたら、ぜひトライしてみてくださいね。▼桃のレシピや、簡単な剥き方、栄養はこちら■レパートリーが広がる【柿】を使ったレシピ5選・柿のバルサミコソース酸味と甘みがあるバルサミコ酢にハチミツを加えて煮て、フレッシュな柿に回しかけるだけのシンプルなデザート。バルサミコ酢の酸味が柿の甘みを引き出します。10分で作れるので、柿に少しだけアレンジを加えたいときにも最適です。・柿のリコッタチーズ和えクリーミーなチーズで柿をからめます。ハチミツをプラスするため、ほど良い甘さで食べやすいです。口の中がさっぱりとしますよ。パスタなど洋食の献立に合わせるのもいいでしょう。甘いのが好きな方は、ハチミツの量を増やしてくださいね。・柿スープのお汁粉和スイーツが食べたくなったら、こちらのレシピがイチオシ。いつもと違った柿の美味しさを堪能できますよ。熟れて柔らかくなった柿を使うと、なお良いです。仕上げに、白玉団子を入れ、ゆで小豆をのせてから召し上がれ。・柿のフリット柿に衣をつけて焼き上げるアイデアレシピです。サクッとした衣とほど良い甘みの柿は相性抜群。子どものおやつとしても喜ばれそうです。余った柿の消費にも役立ちます。柿スイーツレシピのレパートリーが広がりそうです。・柿のパウンドケーキ完熟した柿を使って作りたいパウンドケーキです。フワッとした生地に柿の風味がアクセント。オーブンで焼く際、表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかけましょう。生クリームやアイスクリームを添えても美味です。秋のフルーツはデザートとしてそのまま食べても十分美味しいです。しかし、ちょっと工夫を加えることで、食べ応えのあるデザートに。おもてなしにピッタリなデザートも多数なので、ぜひ今回、ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。旬の味覚を思う存分、堪能しましょう。

“夏の果物”と言えば、スイカが思い浮かぶ方が多いでしょう。今回は、スイカにひと手間加えるだけのシンプルなレシピのほか、10分以内で作れる簡単アレンジレシピなど15選ご紹介。暑い日でもキッチンに立つ時間をできるだけ短くできるシャーベットレシピも必見です！■ひと手間で絶品！ スイカのシンプルレシピ5選・デザート・スイカカットスイカにホワイトキュラソーをからめるだけの簡単レシピです。ホワイトキュラソーの甘さとオレンジの爽やかな香りがスイカのおいしさを格上げ。度数が強いので、少量かけて召し上がれ。・スイカポンチカットスイカとナタデココをグラスに入れ、炭酸飲料を注げば見た目も涼し気なポンチの出来上がり。スイカを丸くくり抜くとかわいい見た目になりますよ。ミントを添えて緑をプラスすれば、おしゃれな雰囲気に。・スイカのリキュール漬けホワイトキュラソーと砂糖を混ぜ、スイカをひと晩漬けると大人向けのデザートに。少し甘みの少ないスイカも、漬けることでグッと味わい深くなります。お風呂上がりにパクッとつまめば、癒しのひとときを過ごせそうですね。 ・スイカミルク♪スイカと豆乳をミキサーにかける、爽やかなドリンクです。淡いピンク色がきれいで、目でも楽しめるのがポイント。あっさりしていながらコクがあり、暑い日に喉をうるおしてくれますよ。簡単に作れるので朝食にもおすすめ。・スイカのマチェドニア白ワインやダークラム、ホワイトキュラソーなどで作ったシロップをからめたスイカは、香りもコクも極上の味わいです。濃厚なバニラアイスと一緒に盛り付ければ、リッチなデザートの出来上がり！■10分以内で完成！ スイカの簡単アレンジレシピ5選・スイカのゼリージューススイカと冷凍ゼリーの組み合わせは、夏のおやつにぴったりです。炭酸水のシュワシュワ感と相まって思わず笑みがこぼれるおいしさ。ゼリーの種類はお好みでOKですが、レモンやオレンジなどがおすすめですよ。・スイカクリームあんみつ和スイーツの定番、クリームあんみつにスイカをプラスすると夏らしい一品に。みつ豆は缶詰を使えば盛り付けるだけなので、とても簡単です。バニラアイスの甘さにスイカのさっぱり感が好相性。・生ハムスイカ生ハムとメロンならぬ、生ハムとスイカを組み合わせます。さっぱりしたスイカと生ハムの塩気と旨みが格別のおいしさ。ほど良く塩分が摂れるのも、夏にはうれしいポイントです。オードブルやおつまみにいかがでしょうか？・スイカココナッツスムージースイカを冷凍してからミキサーにかける、簡単スムージーです。ココナッツミルクの風味と牛乳のコクで、濃厚かつさっぱり味に。2人分でスイカを200g使うので、大量消費したいときにもってこいです。・スイカの生搾りジューススイカをギュッと搾ると甘みが凝縮したジュースに仕上がります。ジューサーがなくても大丈夫。ぬれ布巾でスイカを包んで搾りましょう。大人は白ワイン、子どもは炭酸水で割って召し上がれ。■さっぱり！ スイカのシャーベットレシピ5選・しゃりしゃり！ スイカのシャーベット調理時間はわずか10分。スイカ・水・砂糖・レモン汁をミキサーにかけて凍らせるシャーベットです。砂糖の甘みとレモン汁の酸味でスイカの味が引き立ちますよ。多めに作って冷凍庫に入れておけば、おやつやリフレッシュに重宝します。・スイカココナッツシャーベットスイカシャーベットにココナッツミルクとハチミツを加えると、風味豊かな味わいを楽しめます。手が込んでいるように見えますが、ミキサーがあれば簡単。半分程度凍った段階で、一度全体を混ぜて再度凍らせると口当たりが良くなりますよ。・ヘルシー甘酒スイカシャーベット夏の疲れをスイカシャーベットで癒したいときは、甘酒をプラスするのがイチオシです。麴甘酒のやさしい甘みとスイカが好相性。メープルシロップは好みやスイカの甘さによって量を加減すると良いですよ。・スイカアイスカットしたスイカとホワイトキュラソーを混ぜ、凍らせるだけの簡単シャーベット。スイカをミキサーにかける必要がないので、簡単ですよ。炭酸水にそっと浮かべるのも◎。リフレッシュしたいときにいかがでしょうか？・Watermelonレモン汁やホワイトキュラソーを加えたスイカシャーベットにイタリアンメレンゲをプラスする、贅沢なシャーベットです。シャリシャリ食感にメレンゲのふんわり感が加わり、繊細な口当たりに。アイスクリームメーカーを活用したい方は、ぜひチャレンジしてみてくださいね。■夏のリフレッシュはスイカで決まり！ スイカのみずみずしさとさっぱり感は、暑い夏のリフレッシュにうってつけです。そのまま食べるのはもちろん、ひと手間加えると飽きずにおいしく食べられますよ。簡単なのは、炭酸水に混ぜたり、ホワイトキュラソーを和えるアレンジ。ミキサーがあれば、シャーベットにすると良いですよ。ぜひ、ご紹介したレシピを試してみてくださいね。

麩菓子や鈴カステラなどの駄菓子は、時代が変わってもみんなが大好きな味。そこで、今回はおうちで作れる駄菓子レシピ3選をご紹介します。シベリアやクリームソーダなど懐かしいデザートや飲み物のレシピ13選も登場。ぜひあわせてチェックしてくださいね。■おうちで作れる＜駄菓子＞レシピ3選・チョコ麩菓子口に入れるとシュワッと溶けるような麩菓子は、駄菓子の定番。こちらは、湯せんしたチョコレートをまとわせる簡単レシピです。こちらではビターチョコレートを使っていますが、抹茶やイチゴフレーバーでアレンジしてもおいしいです。 ・昔懐かし串カステラ竹串に刺さった砂糖がまぶされた小さな丸パンに見覚えがある、という方は多いのでは？ 懐かしい駄菓子を再現したレシピです。生地にみりんや重曹を加えているので、キレイなきつね色に焼き上がります。たくさん並べてお祭り風に楽しむのも良いですね。・サクサク揚げ麩しょっぱい系の駄菓子が好きだった方におすすめなのがこちら。カレー粉で味付けする揚げ麩です。車麩とカレー粉、塩があれば作れて手軽。スパイシーな香りと塩気についつい手が伸びますよ。 ■懐かしい＜デザート＞レシピ10選！ お茶請けやプレゼントにも・イチゴサンデーバニラアイスの周りをぐるっと囲むホイップクリームが贅沢気分になれるサンデー。子どもの頃にお出かけ先で食べた懐かしいデザートをおうちで作ってみませんか？ ガラスの器に盛り付ければ昭和レトロな雰囲気に。バナナやチョコスプレーでアレンジするのも楽しいですよ。・シベリア5分で作れる簡単デザート。カステラにこしあんをはさむと、懐かしいシベリアの出来上がりです。はがれないように、少し押さえるのがポイント。お店のようなシベリアにするなら、こしあん多めがイチオシです。・甘食素朴な甘さが懐かしい甘食は、明治時代に誕生したと言われています。独特な形が特徴ですが、専用の型は不要で絞り袋があれば簡単に作れます。コンデンスミルクが隠し味。コクがプラスされるので、ぜひ試してみてくださいね。・フラワークッキー缶入りクッキーでパッと目を引くフラワークッキーは、昭和レトロな見た目が今も人気です。バターをたっぷり使ったサクサククッキーに真っ赤なドレンチェリーをのせましょう。緑色のドレンチェリーをのせても◎。2種類作っても良さそうですね。・大人気！ コーヒーゼリー ゼラチンで簡単ほろ苦いコーヒーゼリーにゆるく泡立て生クリームをのせる、シンプルなデザートです。コーヒーリキュールを加えて大人向けにするのがポイント。ゼリーは少しやわらかめで、ふるふるしていますよ。・ひんやりクリームあんみつ白玉がのったクリームあんみつは、年配の方にも喜ばれるデザートです。寒天やゆで小豆など、定番の組み合わせが間違いなしのおいしさ。バニライアイスを抹茶に代えると、ちょっぴり大人のあんみつになりますよ。・甘酒イチゴのアイスキャンディーお店の店先で食べるようなアイスキャンディーはいかがでしょうか。冷凍イチゴと甘酒を混ぜるだけなので、調理時間はわずか2分。ミルキーなやさしい色合いがレトロで、目でも楽しめます。米麹甘酒はノンアルコールなので子どもと一緒に食べられますよ。・昭和のドーナツ昭和のおやつといえば、ドーナツを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ ふわふわのドーナツにたっぷりまぶしたグラニュー糖が懐かしい一品です。子どもは牛乳と、大人はコーヒーと一緒に召し上がれ。・ベーキングパウダーでOK！ ふんわりパンケーキふわふわのパンケーキやボリューム満点のトッピングが魅力のパンケーキも良いけれど、懐かしさを感じたいのなら、シンプルなものがベスト。パンケーキ自体の風味を堪能できるよう、昔ながらのバターとハチミツでいただきましょう。生地は薄力粉や卵など、ストックしていることが多いもので作れて便利です。・カルピスのババロアなめらかな口当たりとミルキーな風味が特徴のババロアは、懐かしさを感じるデザートです。卵や生クリームのほかに乳酸菌飲料を加えるため、酸味とコクがプラスされます。ソースを作るのが難しいときは、市販のヨーグルトソースで代用してもOKです。■喫茶店の味を再現！ 懐かしい＜飲み物＞レシピ3選・懐かしい味わい ミルクセーキ 簡単混ぜるだけ5分で完成 濃厚な甘みとなめらかな口当たりが特徴のミルクセーキ。子どもの頃に大好きだった味をおうちで作れるレシピです。卵黄・牛乳・ハチミツをミキサーにかけるだけなので、とても簡単。レシピではプルーンを加えているので、ほんのり酸味がプラスされますよ。満足感があるため、朝食の一杯にもどうぞ。・喫茶店のメロンクリームソーダレトロ感のある飲み物として人気が高まっているのが、メロンソーダ。炭酸水にかき氷用のメロンシロップを加えると簡単に作れますよ。氷をグラスの縁まで入れてからバニラアイスをのせると見た目がキレイに仕上がります。・イチゴスカッシュ涼し気で幻想的な見た目がおしゃれなイチゴスカッシュです。レシピではイチゴジャムを使っていますが、マーマレードやブルーベリージャムでアレンジしてもOK。加糖の炭酸水とジャムがあればすぐに作れるので、暑い日のクールダウンに良いですね。■おうちで駄菓子作りにチャレンジしてみよう！ 駄菓子を手作りするのは難しそう、と敬遠していた方も今回ご紹介したレシピなら、手軽におうちでチャレンジできますよ。お麩や薄力粉など、手に入りやすい材料を使ってるので、思いついたときにすぐに作れるのも良いですね。ババロアやメロンソーダなど、レトロ感のあるデザートや飲み物と一緒に味わうのもおすすめ。大人も童心にかえって昔懐かしい味を楽しんでみてくださいね。

ココナッツミルクは夏になると取り入れたくなる食材のひとつ。今回はシンプルな冷菓をご紹介します。寒天で固めているので夏の暑さで溶け崩れせず、持ち寄りにもおすすめです。自然の甘みを活かして砂糖の量を控えているので、ゆで小豆や旬の果物を添えて甘みの変化を楽しんでもいいですね。ココナッツミルクは人肌程度に温めておき型に流す前に網に通すと、だまが出来ず口当たり滑らかに仕上がります。シンプルでさっぱりとしたデザート。暑い季節にぴったりです。■ココナッツミルク寒天調理時間 10分レシピ制作 保田美幸・バランス良い、香り豊かなペアリングペアリングに遅摘みの甲州ワインを合わせました。完熟した甲州種ぶどうから醸造した、やや甘口の白ワインです。デザートの甘さが控えめなのでワインの甘みが引き立ち、甲州独特の苦みと穏やかな酸味も感じられます。▼今回使用したワイン情報【商品名】甲州エクセレント(2023)【生産者】イケダワイナリー【種類】白ワイン【品種】甲州【風味】ぶどうの香りを引き出すために発酵は樽の中で行い、熟成はステンレスタンクで行いました。この製法により樽の薫りが付きすぎず、かつフレッシュなぶどうの香りを残すことができます。完熟した柑橘系の果実香とハチミツのようなさわやかな甘味、新鮮な果実の酸味が味覚を刺激します。【アルコール度数】12％【産地】山梨県甲州市勝沼町 料理家・ソムリエ 保田 美幸のコラム バックナンバーはこちら>>

今も進化を続けるホームベーカリー。ご家庭で愛用している方も多いのではないでしょうか。パン以外にもピザやパスタ、スイーツなどが作れるモデルもある、便利な家電です。そこで今回は、ホームベーカリーの魅力や活用法について解説。手軽に作れるスイーツや、セットで飲みたいドリンクレシピもご紹介します。ティータイムのお楽しみにぜひ参考にしてくださいね。■ホームベーカリーの活用法手作りパンはとにかく手間がかかります。生地を手でこねたり、室温に気を遣いながら発酵させたりするのも経験とコツが必要で、初心者にはハードルが高いですよね。その点、ホームベーカリーは材料をセットしてボタンを押すだけで、食パンやパン生地が完成する優れもの。自分の好みに合わせて材料の分量を変えたり、具材を追加したりと、多様なアレンジも可能です。また、パン以外のメニューも豊富！ ピザやパスタをはじめ、お餅やうどん、甘酒、ヨーグルトなどが作れるモデルも。加えて、混ぜ・こね・焼きといったホームベーカリー特有の機能を活かせば、手軽にスイーツも作れます。ボウルやハンドミキサーといった道具を使わないため、洗い物が少なく、片付けがラクなのも大きなメリットです。■道具いらずで簡単！ ホームベーカリーの＜スイーツ＞レシピ4選・ホームベーカリーでココアマロンケーキココアベースのマロンケーキです。サラダ油を使うことでふわふわの生地に仕上がります。栗にからめたラム酒がふんわりと香る上品な味。翌日まで寝かしておくと、しっとり感が増します。・ホームベーカリーでブルーベリーのヨーグルトケーキブルーベリーが入った断面とアイシングがおしゃれ。プレゼントにもおすすめの一品です。ヨーグルトの水切りはコーヒーフィルターを使えば、驚くほど簡単ですよ。・パンだけじゃない！ ホームベーカリーでチーズケーキ簡単なのにお店のような濃厚な味わいに。冷蔵庫で一日休ませることでしっとり度が一段とアップします。クリームチーズは一気に加熱せず、様子を見ながら少しずつ時間を足しましょう。・バナナたっぷり！ ホームベーカリーでしっとり完熟バナナケーキ熟したバナナがあったら、迷わず作りたい王道のバナナケーキです。バターと生クリームを入れるため、リッチな食感。鼻に抜けるバニラの香りもたまりません。甘さ控えめにしたいのなら、ブラウンシュガーの量を減らしてもOK。■スイーツとのペアリングが最高！ ＜ドリンク＞レシピ6選・カフェオレケーキのおともにはやっぱりコレ！ 好みに合わせて甘さやコーヒーの濃さを調整しましょう。牛乳の代わりに豆乳を使えばソイラテになりますよ。・セサミミルクティー牛乳で煮出す本格ミルクティー。練り白ゴマを入れたカップに注ぎ入れることで、ふわっとゴマが香ります。白ゴマはビタミンB2が豊富。目の疲れや美容にもうれしいドリンクです。・アイスティー搾りたてのオレンジ果汁入りのアイスティー。さっぱりとした後味で、スイーツとの相性抜群です。仕上げにオレンジの輪切りとミントの葉を添えれば、カフェのアイスティーに早変わり！・冷レモネード「おいしい！」100超えの大人気ドリンク。はちみつ入りでやさしい甘さです。ギュッと搾ったレモン果汁にオレンジジュースをプラスすることがおいしさの秘訣。炭酸水との比率はお好みで調整しましょう。・ピーチジンジャーエールいつものジンジャエールに一工夫。フレッシュな桃をふんだんに投入しましょう。桃は種に沿って切り込みを入れ、左右にやさしくねじるとキレイに分けることができます。リッチ感満載の一杯です。・冷凍ベリーのビネガーソーダ 今、人気を集めているビネガーソーダをご家庭でも！ ミックスベリーを浮かべた見た目がキュートです。お酢のほど良い酸味が後を引きます。スイーツとの相性もピカイチです。1台で幅広いメニューが作れるホームベーカリー。パンを作るだけで終わらせるのはもったいないですよね。ぜひホームベーカリーをフル活用して、今回ご紹介したレシピに挑戦してみてくださいね。

暑い日が続くと特に食べたくなる「シャーベット」。さっぱりした口当たりとシャリシャリとした食感が楽しく、見るだけでも清涼感が味わえます。そこで今回は、暑い日にイチオシのシャーベットのレシピ【17選】をご紹介。フルーツ系からヘルシー系、子ども向けから大人向けまで幅広く集めました。どれも身近な材料で手軽に作れるため、ぜひ参考にしてください。■【フルーツ系】シャーベットのレシピ5選・マンゴーシャーベット 生のマンゴーを粗く潰して冷凍するだけと超簡単！ ゴロッとした果肉そのものの甘みが楽しめます。食べるときにお好みで練乳をかけて召し上がれ。ほど良い酸味も夏にぴったりです。・パインのシャーベット ミキサーにかけたパイナップルとバニラアイスをマーブル状に混ぜ合わせて冷やします。パイナップルの酸味とバニラアイスの濃厚味が好相性です。パイナップルの量が増えるほど、シャリシャリ感もUPします。・フランボワーズシャーベット なめらかで口溶けが良く、甘酸っぱくて上品な本格派シャーベットです。冷凍フランボワーズピューレを使えば、材料を混ぜて冷やすだけでOK。華やかな色合いで、おもてなしにもおすすめです。・スイカのシャーベット スイカーをミキサーにかけて冷凍するだけで、シャリシャリとした食感がたまらないシャーベットに。あっさりとした甘みがおいしいです。お好みでチョコチップを足して、スイカバー風にするのも◎。・ブドウのからしシャーベット ただ凍らすだけで、果肉がシャーベット状になって絶品。中にはなんと練りからしを詰めています。驚きの組み合わせですが、ピリッとした辛味が刺激となり、食後のお口直しに最適です。■【子ども向け】シャーベットのレシピ4選・ミルクリンゴシャーベット 余っているジャムを活用！ 爽やかな甘さがちょうど良く、牛乳とヨーグルトを混ぜてさっぱりと食べられます。製氷皿で固めれば、ひと口サイズでお子様も食べやすいです。・リンゴシャーベット 切ったリンゴをそのまま使うため、見た目のインパクト大！ リンゴのやさしい甘さとシャリシャリ感がくせになる、どこか懐かしい味です。変色を防ぐために、シロップはよくなじませましょう。・白桃缶のヨーグルトソルベ ふわっとした氷が楽しめる新感覚のシャーベットです。その秘訣は桃の缶詰とヨーグルトを混ぜて冷凍したら、ミキサーにかけて再度冷凍すること。果汁もやさしい甘さで、後味さっぱりです。・イチゴのソルベ シンプルな材料で手軽に作れます。素材のおいしさを丸ごと堪能できる一品です。牛乳や卵は使わないので、アレルギーのあるお子様でも安心して食べられます。夏のビタミン補給にも良いですね。■【ヘルシー系】シャーベットのレシピ4選・レモンのグラニテ フランスの冷菓「グラニテ」は甘さ控えめのスッキリ味で、こってり料理のお口直しにもなります。こちらのレシピはレモンを器にして、見た目も楽しい一品に。レモンの酸味が効いていて、気分もリフレッシュできますよ。・黒糖のグラニテ 水と黒砂糖を鍋に入れて溶かしたら、冷まして凍らせるだけ。すっきりとした上品な甘さで、食後のデザートにぴったりです。黒糖はミネラル豊富なので、夏バテ予防にもなります。・イチゴと甘酒のシャーベット 「飲む点滴」と言われる甘酒を使えば、砂糖不使用でやさしい甘さに仕上がります。イチゴの甘酸っぱさと絶妙なバランスです。甘酒は完全に凍らないので、すぐにシャーベット状になりますよ。・プチトマトのシャーベット ミニトマトは冷凍することで甘みがUP！ そのまま凍らせ、皮をむいてグラニュー糖を混ぜるだけと超簡単です。しっかりと喉を潤しながら栄養補給もできます。ダイエット中のデザートにもどうぞ。■【大人向け】シャーベットのレシピ4選・梅酒シャーベット 梅酒のまろやかな味わいが後を引きます。刻んだ梅の実のトッピングがアクセントに。手軽な材料で作れるのもうれしいですね。食後のデザートやお口直しに最適。・ロゼスパークリングワインのシャーベット ロゼのスパークリングワインを使う、淡いピンクで優雅なシャーベットです。泡立てたゼラチンと炭酸でふんわり仕上げます。メロンの果肉を飾れば、見栄えもUP。大人女子会にいかがですか？・日本酒シャーベット 暑い夏の日に、日本酒をシャーベット状に楽しむのはいかがですか？ スッキリとした味わいで清涼感たっぷり。スプーンですくってデザート感覚で食べたり、溶けた後は飲んだりしても◎。・抹茶のシャーベット ブランデーがほのかに香るシャーベット。あっさりとほろ苦い大人の味です。メレンゲを加えることで、サクサク＆ふわふわに仕上がります。小豆や白玉を添えて、和風パフェにしても良いですね。シャーベットはアイスクリームよりもしつこくなく、甘いものが苦手な方でもさっぱり食べられます。専用の道具は必要なく、手軽な材料で作れるのも魅力です。いつも市販品を買っていた方も、この機会に自家製シャーベットを作って楽しんでみてくださいね。

森永製菓株式会社（以下、森永製菓）の氷菓『アイスボックス』は、暑い季節が来るたびに食べたくなりますよね。近年では『アイスボックス』を使ったおしゃれなカクテルや、デザートドリンクが話題になっています。数々のレシピが話題になる中、一瞬でゼリーが作れる魔法のようなレシピを森永製菓のウェブサイトで見つけました。「これは子供の心をわしづかみにするのでは！」と思い、早速試してみることに！森永が紹介！『アイスボックス超速ゼリー』を作ってみたそのレシピとは『アイスボックス超速ゼリー』。作り方は以下の通りです。材料(1〜2人分)クックゼラチン …1袋(5g)アイスボックス＜グレープフルーツ＞ …1個お湯 …50mlお好きなジュース …100ml森永製菓株式会社ーより引用お好きなジュースでいいそうなので、白桃のジュースを用意しました。森永製菓のウェブサイトには『パイナップル・パパイヤ・キウイなど、タンパク質分解酵素を含むフルーツのジュースを使うと、ゼリーが固まらないことがあります』と書かれていました。ジュースを選ぶ時は気にかけておきましょう。まず、耐熱グラスに入れた湯５０3–に『クックゼラチン』１袋を溶かし、ジュース１００3–と混ぜ合わせます。これで準備は完了です。森永製菓のレシピでは、『アイスボックス』のカップにゼラチンを溶かしたジュースを流し込むとありましたが、『アイスボックス』を開けるとカップの上まで氷がぎっしり入っています。「これではあふれてしまうのでは…」と思い、急遽大きめのグラスに移し替えることにしました。『アイスボックス』のカップで作りたい場合は、蓋を開ける前に軽く振ったり揉んだりして、中の氷をほぐしておくとよさそうです。グラスに移し替えた『アイスボックス』に、ゼラチンを溶かしたジュースを流し込みました。ここからがこのレシピの面白いところ！スプーンで３０秒ほどかき混ぜてみましょう。『アイスボックス』によって冷やされたゼラチンが固まり、ゼリー状のデザートができ上がりました。早速、食べてみると…。シャリシャリで軽い！ボリューミーなので、複数名でシェアしてもいいでしょう。ミントやフルーツを飾るとより豪華になります。今回は白桃のジュースで甘いデザートを作りましたが、甘さを控えるなら無糖の紅茶などをチョイスしてもよさそうです。あっという間にゼリーができ上がる様子を見て、子供たちは大はしゃぎ！混ぜていくと、サラッとした液体がドロリとしたゼリーに変わる様子を興味深く見ていました。作る過程も楽しめる『アイスボックス超速ゼリー』。暑い夏の日に作ってみてくださいね。[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

子供から大人まで、幅広い世代から愛されているスイーツの１つ、プリン！黄色い生地に、ほろ苦いカラメルソースを合わせた、王道スタイルに加えて、抹茶味やカボチャ味など、種類が豊富なのも魅力的ですよね。すでにさまざまな味が浸透しているなかで、ファミリーマート（以下、ファミマ）が、多くの人の意表を突くようなスイーツを発売しました。『透明プリン？』は、プリンなのか？２０２４年７月２日より、ファミマが新作の『透明プリン？』発売を開始。価格は税込み２０５円です。透明なのにプリン味が楽しめる、新感覚デザートで、カラメル風味の透明ソースも付いているとのこと。『透明』なプリンとは、一体どのようなものなのでしょうか。早速発売日に購入し、実食してみました！手に取って、まず気になるのは「これはプリンなのか？」といいたくなる、透明感のある見た目。カラメルソースは別添えで、銀色の袋に入っています。ふたを開けたら、甘い匂いがふわっと広がってきました！卵と牛乳でできた、なじみ深いプリンの香りです。中をのぞくと、底が見えるほどの透明度に加え、ジュエリーのように表面が輝いており、思わず息をのんでしまいます。カラメルソースの袋も開封し、たらしてみると…。プリンと同様に、にごりのない透明色！ほろ苦さを感じる香りと、とろっとしている性質は、普段食べているプリンのカラメルソースにそっくりです。いざ、スプーンを入れてみると、やわらかいプリンのように、スルッと入っていく感触でした。「本当にプリンの味がするのか？」と疑いながら口に運んでみると…なめらかで、心地いい口当たりがプリンそのもの！甘い生地に、苦いカラメルソースがかかっていることが感じられて、目をつぶってしまえば、なじみがある黄色いプリンを食べている気分になります。商品名に『？』が付いていましたが、食べてみると「これはプリン！」といわざるを得ない味と食感でした。ネットでも「気になる！」との声が多く上がっている『透明プリン？』。新感覚を味わってみたい人は、一度食べてみてはいかがでしょうか！[文・構成／grape編集部]

そば粉を使った西洋料理として近年知名度が高まっている「ガレット」。日本でも専門店ができるほど人気ですよね。見た目からクレープと混同されることが多いですが、厳密にいうと違った特徴があります。まずはガレットの発祥や歴史、クレープとの違いについてひも解いてみましょう！また、種類別にガレットのおすすめレシピもご紹介します。そば粉で作る本格派から、ジャガイモを使うもの、フランスのお菓子まで多彩です。朝食やティータイムのおともに作ってみてくださいね。■ガレットとは？そば粉入りの生地を薄く焼いたものを「ガレット」と呼ぶのが一般的です。その発祥はフランス北西部のブルターニュ地方。雨が多く湿度が高い気候が小麦の栽培に適していなかったため、そばを栽培していたことが誕生の背景にあります。同地方の特産品、りんごの微発泡酒「シードル」と合わせていただくのが定番です。ガレットの歴史はとても古く、紀元前7,000年までさかのぼります。ある人がそば粉で作ったおかゆをこぼしてしまったハプニングがきっかけです。太陽の熱でアツアツだった石の上で焼けたおかゆを試しに食べてみたらとても美味しかった、そんな偶然の発見がガレットの始まりといわれています。一方で「ガレット」という言葉は「丸く平たい料理」を表す総称でもあります。そのため、細切りにしたジャガイモやお菓子の生地を平たい円盤形に焼いたものを指すときにも用いられます。■ガレットとクレープの違いでは、よく似たクレープとの違いはなんでしょうか。実は生地の材料と味付けに大きな違いがあります。ガレットはそば粉を使った塩辛い生地。中身はチーズやハム、卵・旬の魚介類を使用するのが一般的ですが、フルーツやアイスクリームを添えてデザートとして食べることもあります。それに対してクレープは、小麦粉と砂糖を使った甘い生地で、フルーツやホイップクリームを巻いて食べます。日本でもおなじみのスタイルですね。当初は宮廷料理に取り入れられていたガレットですが、19世紀になってそば粉の代わりに小麦粉を使用した「クレープ」が登場。それがフランス全土に広まっていったそうです。こうして長い年月を経て種類や形が豊富になり、今ではどちらも多くの人々に親しまれるように。フランスではクレープやガレットを中心に販売する飲食店「クレープリー」がいたるところにあり、お店ごとに異なる巻き方や材料、食感のこだわりを楽しむことができます。■食事にもデザートにも！＜そば粉のガレット＞レシピ2選そば粉のガレット（クレープ）チーズとハムをのせるお食事系のガレットです。これぞフランス・ブルターニュ地方の伝統の味。生地の四方を内側に折るのは中身が冷えないようにするための工夫です。「カンペール」と呼ばれる定番スタイル。栗とふわふわマスカルポーネの甘いガレットスイーツ系のガレット。卵白でふわふわにしたマスカルポーネチーズとキャラメルのコンビがたまりません。栗の渋皮煮とフライパンで煎った香ばしいアーモンドをオシャレに散らして。■カリッと食感がくせに＜ジャガイモのガレット＞レシピ5選ベーコンチーズガレットジャガイモは水にさらさずにそのまま使うのが最大のポイント！ デンプンが逃げず、焼いたときに生地がバラバラになるのを防いでくれます。少し多めのオリーブオイルでカリッと仕上げましょう。ジャガイモと桜エビのガレット桜エビとバターの風味がふんわり香るアレンジレシピ。チーズとの相性も抜群です。お酒にもよく合います。生地が上手くまとまらないときは片栗粉を加えてみましょう。肉ジャガガレット肉ジャガをピンチョス風にアレンジしましょう。添えた花型のニンジンがなんともかわいらしく、おもてなしにもぴったり。中にはさむ具は調味料と一緒にレンチンするだけなのでとっても簡単です。ぜひお試しを！ジャガイモのサラダガレットベビーリーフを添えてサラダ風のガレットに。パパッと作れるのに豪華に見えるため、イベント時の料理としても活躍しそうですね。フレンチドレッシングをかけて召し上がれ！ポテトチップスガレットスライサーで薄切りにしたジャガイモを使うガレットです。細切りにするよりもラクだから時短で作れますよ。小さめに焼けば気軽につまめるワンハンドフードにも。ケチャップをつけていただきましょう。■フランスの伝統菓子＜ガレット・デ・ロワ＞レシピガレット・デ・ロワフランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子、ガレット・デ・ロワ。表面の美しい模様と、中に入っている「フェーブ」という陶器製の小さな人形が特徴です。切り分けたときにフェーブが当たった人には幸運が訪れるとか…。家族のイベントでぜひ作ってみてくださいね。■濃厚な味わい！＜ガレット・ブルトンヌ＞レシピガレットバターたっぷりのクッキー。丸みと表面の模様は、太陽の形とその光線を表しているといわれています。しっとりと風味豊かで香ばしいのが特徴です。■ガレットの＜おすすめアレンジ＞レシピ3選休日のブランチに♪簡単ブルターニュ風ガレットby 横田真未さんまるでカフェランチのような一皿。ハーブで炒めたキノコの芳醇な香りが食欲をそそります。たっぷりのチーズと半熟卵の黄身をトロリとかけて濃厚な味をお楽しみください。サバラン風ガレット・シュクレ 「甘い」という意味を表す「シュクレ」。その名の通りスイーツ系のガレットです。2種類の洋酒が香るサバランシロップに漬け込んだ生地にフルーツ、バニラアイス、バニラのサヤを飾ります。休日のゆったりとしたティータイムにおすすめの一品です。 サーモン×クリームチーズのガレットカルヴァドスに一晩漬けたクリームチーズの香りが広がる、大人向けのガレット。スモークサーモンとベビーリーフが織りなす色彩のコントラストもステキです。ワインとともに召し上がれ！そば粉＝日本食というイメージを覆す「ガレット」。中身を変えることで、食事としてもおやつとしても楽しめるのが魅力ですね。また、ジャガイモやお菓子生地で作られた丸い形の料理を「ガレット」と呼ぶのも新しい発見。ぜひ食卓でフランスの郷土料理を味わってみてくださいね。

ホッと一息つきたいときに「カフェオレ」はいかがですか？リラックスしたいときにはホットで、これからの暑い時期にはアイスもおすすめです。そこで、おいしいカフェオレの作り方＆レシピのほか、カフェオレに合うスイーツやフードメニュー【10選】もご紹介。カフェオレの特徴やカフェラテの違いもぜひチェックしてみてくださいね。おうちカフェタイムがより充実しますよ。■【カフェオレ(café au lait)】とは？カフェオレとは、深めの焙煎豆で抽出したコーヒーと牛乳を同量で混ぜ合わせたもので、フランス発祥の飲み物です。「カフェ」はフランス語で“コーヒー”、「レ」は“ミルク”という意味。牛乳の甘みがコーヒーの苦みや酸味を和らげるため、コーヒーが苦手な方でも飲みやすいです。■【カフェオレ】と【カフェラテ】の違いカフェオレとカフェラテの違いは「コーヒーの抽出方法」と「ミルクの量」です。カフェオレはドリップコーヒーとミルクを1:1の割合で混ぜるのに対し、カフェラテはエスプレッソコーヒーとミルクを8:2の割合で混ぜ合わせます。エスプレッソコーヒーはコーヒー豆に高い圧力をかけて抽出されるので、ドリップコーヒーよりも濃い味わいになります。そのため、飲みやすさを求める方にはカフェオレ、コーヒー独特の苦みや深みを求める方にはカフェラテがおすすめです。■暑い日に【アイスカフェオレ】の作り方おしゃれなアイスカフェオレでおうちカフェを満喫しましょう。牛乳にシロップを加えて先に入れ、その上からお好みのアイスコーヒーを注ぐのがポイント。比重の違いで2層に仕上がります。おもてなしにもおすすめです。■【定番＆アレンジ】カフェオレのレシピ3選・カフェオレリラックスしたいときには、温かいカフェオレがイチオシ。コーヒーは濃いめに抽出し、牛乳は沸騰しない程度に温めておいて混ぜ合わせましょう。すぐに冷めてしまわないよう、事前にカップをお湯で温めておくといいですね。・ブランデー入りカフェオレいつものカフェオレにブランデーをプラスするだけで、香り高い大人の味に。コーヒーの深みをより感じられ、ほろ酔い気分も味わえます。夜のリラックスタイムにいかがでしょうか。・グラニテ・オ・レアイスコーヒーでフランスの氷菓子「グラニテ」を作り、冷たい牛乳を注いでアレンジする一杯です。シャーベット状のシャリシャリ食感がおいしく、ほろ苦＆ひんやりな大人の贅沢を堪能できます。■カフェオレに合う＜スイーツ＞レシピ6選マイルドな味わいのカフェオレは、バターやミルクなどの乳製品を使ったお菓子と相性ぴったり。・ビスコッティザクザク食感のビスコッティはそのまま食べるだけでなく、カフェオレに浸して食べても最高です。アーモンドの風味や甘さがよく合います。二度焼きするため、水分がしっかりと飛び、1週間ほど日持ちしますよ。・マドレーヌ焼き立てのさっくり感と中のしっとり感のコラボがたまりません。カフェオレと合わせることで、食べ終わった後もふんわりとコーヒーとバターの余韻を楽しめ、リラックスできます。・濃厚なめらかプリン卵の風味しっかりで、どこか懐かしさを感じられる、喫茶店風プリンです。ほろ苦いカラメルソースがカフェオレとバランス良く、軽やかに食べられて、甘さが後を引きます。・ブラウニービターチョコを使い、甘さ控えめで濃厚なブラウニーはカフェオレと好相性。風味に奥行きが出て、大人っぽいペアリングに。お好みでクルミなどを混ぜると、香ばしさと食べ応えがUPしますよ。・あんぱんあんぱん×牛乳は定番ですが、同じようにカフェオレとも相性抜群。食パンにゆで小豆をはさみ、バターでこんがり焼いたら完成です。外はサクサク食感でおいしく、手軽なおやつとしておすすめ。・ベイクドチーズケーキのタルトサクサクのタルト生地としっとり濃厚なチーズケーキは最高の組み合わせ。タルト生地は市販品でもOK。クリームチーズのコクを存分に楽しめて、カフェオレとの相性の良さを実感できるはず。■カフェオレに合う＜フード＞レシピ4選フランスでは、カフェオレは朝食のおともとして親しまれています。甘くないフードメニューとも相性が良いです。・シンプル卵サンド卵サンドとカフェオレを組み合わせて、喫茶店風モーニングはいかがですか。卵のやさしい味わいの中に玉ネギとマスタードのアクセントが効いていて美味です。少し時間を置いてからカットすると、断面がキレイに仕上がります。・生ハムのグリーンサラダ生ハムの塩気とグリーン野菜が合い、いつものサラダがランクUP。白ワインビネガーの効いたドレッシングでさっぱりと召し上がれ。パンとアイスカフェオレを一緒に用意すれば、おしゃれなランチの出来上がりです。・ベーコンチーズのスコーン2種類のチーズとベーコンを使って作るスコーンは、ほど良い塩気がカフェオレとベストマッチ。食べ応えがあって、おやつや軽食代わりにも◎です。たくさん作って冷凍保存しておけば、食べたいときにすぐ食べられますよ。・リンゴとクリームチーズのディップリンゴのやさしい甘さとクリームチーズのコクが絶妙にマッチ。クラッカーにのせるだけで手軽な軽食として楽しめます。同じく乳製品を使うカフェオレとも相性が良いです。カフェオレはドリップコーヒーと牛乳があれば手軽に作れます。おうちで楽しむなら、コーヒーと牛乳の比率を変えてみたり、浅煎り豆や低脂肪牛乳など素材にこだわったり、好みや気分に合わせてアレンジするのもおすすめです。今回ご紹介したスイーツ＆フードとともに、ステキなカフェタイムを過ごしてくださいね。

ベーカリーやケーキ屋で人気な「クイニーアマン」はフランス菓子のひとつ。バターと砂糖をふんだんに使い、香ばしいデニッシュ生地が絶品です。出来立てのサクサク食感は格別。ぜひおうちで手作りしてみませんか？今回は、クイニーアマンの作り方をご紹介。「そもそもクイニーアマンって何？」という方のためにも、特徴や歴史についても解説します。また、フランスの人気お菓子やガレットのレシピ【7選】も厳選しました。午後のティータイムや朝食、ブランチにぜひお役立てください。■【クイニーアマン（Kouign-Amann）】とは？クイニーアマンとは、クロワッサンに似たパン生地に、たっぷりのバターと砂糖を折り込んで焼いたもの。一般的には円形や四角い形状で作られ、サクサクした層とキャラメリゼされた甘い外側が特徴です。フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子であり、「アマン（Amann）」がバター、「クイニー（kouign）」がケーキを指し、「バターケーキ」という意味です。クイニーアマンは1850年代後半に、ブルターニュ地方のドゥアルヌネ（Douarnenez）という町のパン屋で誕生したとされています。当時小麦粉が不足した一方、バターが豊富に生産されていました。代替品としてバターを多く含む生地を焼いてみたところ、思いがけずおいしいパンが完成し、これがクイニーアマンの原型です。そして、ブルターニュ地方で人気を博し、フランス国内外で愛される伝統的な焼き菓子として定着しました。■焼き立てをおうちで【クイニーアマン】の作り方イングリッシュマフィン型を使うレシピです。生地は冷蔵庫で休ませながら伸ばすのがポイント。出来立てはサクッと香ばしく、バターの香りとグラニュー糖の甘みが口いっぱいに広がります。■ティータイムに【フランス菓子】の人気レシピ5選クイニーアマンのほか、フランス生まれのお菓子は多数あります。ここでは、簡単なものから中級者向けのレシピまで厳選。手作りのフランス菓子とともに、優雅なおうち時間を楽しんでみませんか？・ガレットガレットはフランス語で「丸く焼いたもの」という意味。発酵バターをたっぷり使って厚めに焼き上げ、リッチな風味とザクッとした歯ごたえが楽しめます。1枚で満足感があり、ワンランク上のクッキーを作りたいときにおすすめです。・ウフ・ア・ラ・ネージュフランス語で「ウフ」は卵、「ネージュ」は雪を意味し、茹でたメレンゲにカスタード風味のソースを添える一品です。ふわとろの口溶けがたまらなく、カラメルソースが全体の甘さを引き立ててくれます。余った卵白を消費したいときにも◎。・プルーンのファールもっちりとした食感のカスタード生地にプルーンを閉じ込めて焼き上げる、フランス・ブルゴーニュ地方の伝統菓子です。プルーンの酸味がいいアクセントになり、紅茶ともよく合います。・パン・デピスパン・デピスとは、「スパイスのパン」という意味で、シナモンやナツメグなどスパイスの良い香りが印象的。バターは使わず、ハチミツをたっぷり入れて焼き上げます。もっちりとした食感がやみつきになりますよ。そのまま食べてもおいしいですが、軽くトーストしてアイスを添えてもOK。・サントノーレ円盤状のパイ生地にカラメルシューを王冠のように飾り、中央にクリームを絞るケーキです。豪華な見た目で、フランスでは特別な日に食べられることが多いそう。やや難易度は高いですが、ひとつひとつの工程はそれほど難しくありませんよ。■朝食やブランチに【ガレット】の人気レシピ2選そば粉を使用したガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理。片面だけを焼き、フライパンの上でハムやチーズ、卵・野菜などをトッピングするのが特徴です。・たまご×キノコ×チーズのガレットマッシュルーム、マイタケ、シメジなどをハーブで炒め、たっぷりチーズと卵をからめていただきます。キノコの芳醇な香りが際立ち、爽やかなスパークリングや白ワインとも好相性。これだけで大満足できそうですね。・サーモン×クリームチーズのガレットサーモンやクリームチーズ、ベビーリーフや紫玉ネギを盛り合わせる、サラダ系ガレットです。アップル・ブランデーとも呼ばれる「カルヴァドス」の風味を効かせて、大人の味わいに。ヘルシーでおいしく、女子会や家飲みに良さそうですね。クイニーアマンは見た目も香りもすべてにおいて、そそられる要素がいっぱいです。ぜひ手作りして、焼き立ての香りとカリ＆サク食感を楽しみましょう。また、美食の国「フランス」にはクイニーアマン以外にも魅力的なスイーツや料理が盛りだくさん。まずは簡単なものから挑戦してみて、プチ旅行気分を味わってみてくださいね。

普段は脇役になりがちなショウガですが、ご飯と混ぜて食べると主役級においしいのをご存じですか？ 6月から8月頃は「新ショウガ」が出回るため、一度は食べたいメニューです。さっぱり＆すっきり味わえて、蒸し暑くなるこの時期にもぴったり！ ショウガに含まれる辛味成分は食欲増進や疲労回復の効果が期待でき、夏バテ予防にもなります。そこで今回は、絶品ショウガご飯の作り方やアレンジレシピ【4選】をご紹介します。ショウガを使った主菜・スープ・デザート・ドリンクのレシピもあわせてチェックしてくださいね。「さっぱりしたものが食べたい」「ショウガが効いた料理が食べたい」と思った際はぜひトライを！■【ショウガご飯】の作り方みじん切りにしたショウガを入れて炊き上げ、香りと食感を楽しめる一品です。調味料は酒と塩のみというシンプルさ。さっぱり味で暑い日でも食べやすく、どんな和食ともよく合います。完成したあと1食分ずつラップで冷凍しておけば、忙しい日に便利です。■ショウガご飯の＜アレンジ＞レシピ4選ショウガは殺菌作用があるので、夏場のおにぎりやお弁当にも向いています。・新ショウガの炊き込みご飯旬の新生姜をたっぷり使い、ニンジン、油揚げ、三つ葉を入れるため、彩り・風味豊かです。新生姜はできるだけ細くせん切りすることで、爽やかで甘い香りを存分に楽しめます。・ショウガと油揚げの炊き込みご飯ショウガと油揚げの材料2つで作れる人気・定番レシピです。油揚げのいい出汁が出て、子どもにも喜ばれる味に仕上がります。麺つゆを使うので味つけの失敗もナシ！・梅ショウガご飯梅干しの酸味とショウガの風味でさっぱり感UP。炊くときは梅干しを崩さずに入れるのがポイント。食欲のないときでも食べやすく、お茶漬けにしてお酒の〆にするのも最高です。・ショウガ風味のやわらかタコめしタコの旨味とショウガの香りが絶妙にマッチ！ せん切りにしたショウガが爽やかで食欲を刺激し、おかわり必至です。お好みでネギやゴマなどの薬味を足すと、さまざまな風味が感じられて、とてもおいしいですよ。■ショウガを使った＜主菜＞レシピ3選ショウガはお肉や魚の臭みを取り、ピリッとした辛味が料理の味を引き立たせてくれます。・イワシのショウガ煮ショウガの爽やかな香りがイワシの臭みを和らげてくれ、こっくり甘辛味でご飯が進みます。じっくり煮込むことで骨まで丸ごと食べられます。カルシウム補給できて、夏バテ予防にもなる一品です。・豚肉とナスのショウガみそ炒め豚肉とナスを和風みそダレで炒める、スタミナ満点メニューです。みじん切りにしたショウガが香り、食欲を刺激してくれます。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。・酢ショウガ入り豚しゃぶ甘辛く味つけした豚しゃぶ肉と酢ショウガを和えます。お肉のコクと風味がUPして、ご飯をもりもり食べられそうです。酢ショウガは作り置きでき、普段のおかずの隠し味や薬味に大活躍しますよ。■ショウガを使った＜スープ＞レシピ3選ショウガを入れたスープは体がポカポカ温まり、季節の変わり目や体調を崩しやすい時期にぴったりです。・4種のキノコとショウガのトロミスープたっぷりのキノコを使い、低カロリーながらも食べ応えバッチリです。隠し味のオイスターソースでコクと風味がUP。キノコの旨味が口いっぱいに広がり、ショウガ入りのとろみスープで体が温まります。・ネギと豆腐のショウガスープ　ネギ×ショウガですっきりと風味が良く、風邪気味のときにイチオシ。豆腐入りで満足感があり、ホッと温まるやさしい味です。ショウガの香りを強めたい場合は、すりおろして入れましょう。・キャベツとトマトのスープ野菜の甘みとベーコンの旨味が際立つコンソメスープに、ほんのりショウガの風味が好相性。あっさり味で胃にやさしく、体の芯から温まります。パンと合わせて朝食や夜食にも◎。■ショウガの＜デザート＞レシピ3選じめじめと暑い日には、ひんやり＆さっぱりなショウガスイーツはいかがでしょうか。・ショウガアイスバニラアイスに、みじん切りにしたショウガと絞り汁を混ぜるだけ。意外な組み合わせですが、バニラにふわっと香るショウガがいいアクセントになり、さっぱり食べられます。・ハニージンジャーヨーグルトハチミツの甘さ、ショウガのピリッとした辛味、ヨーグルトの酸味がベストマッチ！ 体にやさしく、免疫力アップや腸内環境の改善といったうれしい効果も期待できます。肌寒い日はホットヨーグルトにしても良さそうですね。・プチトマトのジンジャーコンポートプチトマトを使う爽やかなコンポートは口直しにもGOOD。すりおろしたショウガを加えることで、ピリッと後味爽やかです。残った漬け汁は炭酸で割ってドリンクにしても◎。■ショウガの＜ドリンク＞レシピ3選気分をリフレッシュしたいときは冷たいドリンク、リラックスしたいときは温かいドリンクでショウガの風味を楽しみましょう。・自家製ジンジャーエールピリッとした辛口の刺激がたまらない、自家製ジンジャエールです。スパイスを使うことで、大人っぽい味わいに仕上がります。炭酸水で割り、フルーツと合わせてもいいですね。・ジンジャー梅酒ソーダ梅酒にスライスしたショウガをプラスすると、甘さを抑えられて、さっぱりとします。炭酸水でお好きな濃さに調節してから召し上がれ。脂っこい料理ともよく合いますよ。・ハニージンジャードリンクハチミツレモンにすりおろしたショウガを加えるホットドリンクです。体がポカポカに温まり、心身ともにリラックスできますよ。風邪気味のときや夜寝る前におすすめです。ショウガご飯は混ぜるだけで簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。梅雨のシーズンは体調を崩しやすいのが難点。食事に積極的にショウガを取り入れて、健康的な毎日を過ごしましょう。

シュー生地にカスタードやホイップクリームを詰めた「エクレア」。スーパーやコンビニでもよく見かける人気のスイーツです。自分で作るのは一見難しそうですが、ひとつひとつの工程は意外とシンプル。特別な材料や道具がなくても、おうちで手軽に挑戦できます。お手製のエクレアをふるまえば、絶賛されること間違いありません！今回は、エクレアの作り方やレシピをご紹介。またエクレアに合う、コーヒーと紅茶のドリンクレシピも厳選しました。ティータイムの際にぜひ参考にしてください。■エクレアの発祥地や名前の由来は？エクレアとはフランス発祥の洋菓子で、細長い形のシュー生地にカスタードクリームやホイップクリームを詰め、表面にチョコレートをかけたものです。誕生は諸説ありますが、19世紀にフランスのパティシエ、アントナン・カレームさんが考案した説が有力だと言われています。エクレアはフランス語では「エクレール（éclair）」と発音し、「稲妻」を意味します。名前の由来は諸説あり、表面のチョコレートが稲妻のように光っているため、中のクリームが飛び出ないうちに稲妻のようにすばやく食べなければならないため…などがあるようです。どれも納得できる由来ですね。■本格的！ アールグレー香るエクレアの作り方サクッと軽いシュー生地に、カスタードクリームを贅沢に詰め込みましょう。カスタードクリームと表面のフォンダン（砂糖衣）には、香り豊かなアールグレイの茶葉を混ぜ込んでおり、上品な味わいを楽しめます。■【アレンジ】エクレアのレシピ2選・マロンエクレアシュー生地を横半分に切り、中にマロンクリームと栗の甘露煮をたっぷり詰める一品。マロンのまったりした甘さとホイップクリームも良いバランスです。栗好きさんはぜひお試しを。・フルーツエクレア市販のエクレアに、お好みのフルーツをサンドしてボリューム満点！ お子様とも手軽に作れます。お好みでホイップクリームを足したり、チョコペンでデコレーションしたり、自由にアレンジを楽しみましょう。■エクレアに合う＜コーヒー＞のアレンジレシピ3選コーヒーの苦みがエクレアの甘みを引き立たせる、相性抜群の組み合わせです。・カフェラテカフェラテとは、エスプレッソに細かく泡立てたミルクを注いだものです。専用のミルクフォーマーを使うと、お店のようなフワフワのカフェラテを楽しめます。ミルクたっぷりなので、コーヒーの苦みが気になる方でも飲みやすいですよ。・ホワイトチョコレートモカ牛乳とホワイトチョコレートを加えたコーヒーに、たっぷりの生クリームとシナモンをトッピング。まろやかな味わいで、子どもから大人まで飲みやすいです。・キャラメルマキアートキャラメルマキアートはカフェラテにキャラメルソースを加え、甘くてほろ苦いスイーツ系ドリンクです。仕上げにフォームミルクをチョンと落とすのがポイント。アイスにしても◎です。・コーヒーバナナシェイクバナナとコーヒーは意外にも相性抜群。アイスクリームも一緒にシェイクするので、まろやかな味わいを楽しめます。氷多めでキンキンに冷やして飲むと最高においしいですよ。■エクレアに合う＜紅茶＞のアレンジレシピ3選エクレアはさっぱりとした紅茶とも好相性。エクレアの味を邪魔しないだけでなく、口の中をすっきりさせてくれます。・フルーツティーカットしたフルーツと砂糖をあらかじめ混ぜてなじませておくのがポイント。果実の風味が紅茶によって際立ち、贅沢な味わいを堪能できます。見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。・ジンジャーミルクティーリラックスしたいときには、ミルクティーがイチオシ。紅茶のティーバッグで手軽に作れます。濃厚な味わいにショウガとハチミツの風味が効いていて美味。体もポカポカに温まりますよ。・リンゴジャムティージャムの甘酸っぱさが紅茶とよく合い、フレーバーティーのような味と香りが楽しめます。別名「ロシアンティー」とも呼び、砂糖の代わりにジャムを使ったのが始まりなんだとか。気分を変えたいときに良いですね。出来立てサクサクのエクレアは絶品。シュー生地をマスターしてしまえば、クリームやトッピングはアレンジし放題です。今回ご紹介したレシピやドリンクメニューを参考にして、福のティータイムを過ごしてみてくださね。

飲み物やデザートに添えたレモンが余ってしまった、という経験はありませんか？ カットしたレモンは傷みやすいので、早めに使い切りたいですよね。今回は、レモンの使い切りレシピを25選ご紹介します。果汁や皮だけでなく、レモン果肉もたっぷり使うので、爽やかさ満点ですよ。■【さっぱり感をプラス】レモンの使い切り＜主菜＞レシピ7選・レモンとバター黄金の組み合わせ！カレイのレモンバタームニエルカレイはあっさりしているため、バターと相性が良いです。こんがり焼いてムニエルにしたら、レモンを搾って酸味をプラス。バターの風味やコクとカレーの旨み、レモンの香りが三位一体となり、レストラン顔負けのおいしさです。・ヒラメのレモン蒸し表面を焼いたヒラメを白ワインやレモン汁で蒸す、さっぱりとした主菜。魚独特のにおいが気になる方も食べやすいですよ。野菜をたくさん食べられるのも魅力。ヒラメの旨みが詰まった蒸し汁は、しょうゆを加えてタレにするのがポイントです。・チキンのレモンハーブソテー鶏もも肉にローズマリーの香りを移し、香ばしく焼き上げます。鶏肉を焼いたフライパンにレモン汁やバターを加えてソースを作るため、コク豊か。スライスしたレモンとローズマリーをトッピングして、オシャレに盛り付けてくださいね。・牛肉のレモン炒め牛肉とピーマンの甘辛い炒め物に、刻んだレモンの皮をプラスするアイデアレシピです。レモンの皮は香りが強いため、食欲をかき立てる一品に仕上がります。食べるときにレモンをキュッと搾るとさらに爽やかに。キノコを加えて具だくさんにしてもおいしいですよ。・レモンあんかけ揚げ鶏揚げ鶏にかけるあんかけにレモンを使うと、酢よりも香りが立ってワンランク上のおいしさを楽しめます。2人分でレモン1/2個使いますよ。ジューシーな鶏もも肉に、水煮タケノコや長芋、ニンジンの歯ごたえが楽しく、箸が進みます。・豚バラとキャベツのレモン鍋豚バラ肉とキャベツの鍋に、スライスレモンをたっぷりのせると見た目が華やか。豚バラ肉の脂がレモンで緩和されて、いくらでも食べられますよ。スープは麺つゆで作るため簡単です。〆はうどんや中華麺がおすすめ。・塩鮭のホイル焼きレモン風味魚料理の定番、ホイル焼きにレモンをプラスするレシピです。塩鮭にレモン汁をかけ、さらに輪切りレモンをのせて焼くため風味抜群。鮭の旨みとレモンの酸味が口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれますよ。鮭の代わりにタラやカレイ、サワラを使っても◎です。■【調理時間：10分以内】レモンの使い切り＜副菜＞レシピ6選・白菜のレモン浅漬け調理時間5分でできる簡単浅漬けは、箸休めにもってこい。塩もみした白菜に、スライスレモンと酢を混ぜれば出来上がりの手軽さが良いですね。白菜の甘みをキュッと酸っぱいレモンが引き立てます。・シーフードレモンサラダシーフードミックスの旨みをレモンの酸味が引き立てるサラダです。冷凍のシーフードミックスは白ワインを絡めてレンジ加熱すると臭みが消えますよ。レモンは皮ごと使い、酸味と苦みを楽しみましょう。・キャベツとレモンの酒蒸しレンジで簡単に副菜を作りたい人におすすめなのがこちら。キャベツとレモンを交互に重ねて耐熱皿に入れたら、レンジで1分加熱するだけで完成です。味付けは塩コショウとシンプルなので主菜を選びません。 ・オレンジのハチミツマリネオレンジとレモンで作るマリネは、デザート感覚で食べられるのが良いところ。オレンジは皮をむき、レモンは輪切りにします。甘酸っぱいマリネはお弁当にも喜ばれますよ。レモンを使い切りたい方は、多めに作っても良いですね。・白身魚のみそカルパッチョ白身魚のカルパッチョは、オードブルとして人気ですよね。白みそやマヨネーズなどを使ったソースをかけ、輪切りレモンを一緒に食べれば清涼感のある味わいを楽しめます。レモンを使い切りたい方は、ワインビネガーを減らしてレモン汁をプラスしてもOKです。・豚肉とモヤシのレモン炒め炒め物にレモンを使うと、さっぱり仕上がります。豚肉はロースでもバラでもOK。レモンは厚く切ると苦みが気になるため、できるだけ薄くするのがポイントです。レモンを加えるのはモヤシに火が通ってから。仕上げに加えて香りを満喫しましょう。■【調理時間：10分以内】レモンの使い切り＜ドリンク＞レシピ6選・冷レモネードレモンを使った飲み物といえばレモネードをイメージする方が多いのではないでしょうか？ レモン汁をたっぷり使い、グラスに輪切りレモンを浮かべれば目にも涼し気な一杯に。4人分でレモン2個消費できますよ。・ハニーレモネードハチミツとレモン汁を熱湯で溶かしたら、スライスレモンをのせて出来上がり。寒い日や体を温めたいときにおすすめです。スライスレモンの代わりに、くし切りにしてグラスの縁に差しても良いですよ。果汁をキュッと搾って召し上がれ。・フローズンシトラスパンチオレンジ・レモン・ライムを使った飲み物は、目でも舌でも楽しめる一杯です。オレンジはやや厚めに、レモンとライムは薄めにスライスし、グラニュー糖をかけて冷凍します。凍ったままグラスに入れ、炭酸水を注ぐと華やかな香りが広がりますよ。・キュウリとレモンのデトックスウォーターキュウリとレモンを水に浸けるだけで、簡単に作れるデトックスウォーターです。調理時間はたった5分。レモンの酸味とキュウリの風味が行き渡るまで、冷蔵庫で冷やしましょう。暑い日のリフレッシュやお風呂上がりにいかがでしょうか。・キャベツとキウイのグリーンスムージー一見するとレモンが入っているようには見えませんが、2人分でレモン1/2個を使っているんですよ。使い切りにうってつけ。レモンは外側の皮と種を取り除き、キャベツやキウイとミキサーにかけます。なめらかになるまで攪拌することで、レモンの薄皮が気にならずゴクゴク飲めますよ。・サングリアバナナやリンゴなど甘みの強いフルーツに、レモンやオレンジの酸味がプラスされたサングリアは、ホームパーティーにぴったり。レモンは薄切りににして、ほかのフルーツと一緒に赤ワインに浸けましょう。透明なピッチャーやサーバーで作れば、カラフルで目を引きます。■【清涼感がある】レモンの使い切り＜デザート＞レシピ6選・レモンのグラニテレモンを1個使い切る、シャーベットのレシピです。白ワインやグラニュー糖などと一緒に加熱し、凍らせます。レモンを皮ごと使うため爽やかな香りが堪能できますよ。レモンが原料のリキュール、リモンチェロで風味を付けるのがポイント。大人向けのデザートにぴったりです。・レモンゼリー透明なゼリーの中に、角切りにしたレモンの果肉がたっぷり。ぷるんとなめらかなゼリーにレモンの酸っぱさがアクセントで、暑い日のデザートに喜ばれますよ。炭酸水はゼリー液の粗熱が取れてから加えてくださいね。・トースターで焼きレモンバナナバナナは焼くと甘みと香りが強くなります。輪切りレモンをのせると、甘さと酸味のバランスが格別なデザートに。ポイントはバターと砂糖をトッピングすること。コクがプラスされて10分で作ったとは思えない一品に仕上がります。・煮るだけで本格デザート！ レモンのハチミツ漬けレモンをハチミツと三温糖と水で煮るだけの簡単デザートです。ハチミツと三温糖のこっくりとした甘さとバニラビーンズの香りがレモンに移って極上の味わい。レモンは弱火でコトコト煮るのがコツです。バニラアイスやヨーグルトに添えていただきましょう。・サツマイモとクランベリーのレモン煮少しだけ余ったレモンを使い切るなら、サツマイモのレモン煮がイチオシです。サツマイモがやわらかくなったら、輪切りレモンや砂糖などを加えて味を含ませます。ドライクランベリーの酸味が効いていて、お弁当おかずに喜ばれますよ。・サングリアシロップパインパイナップル缶と輪切りレモンをマリネ液に浸けるだけの簡単デザート。マリネ液には缶詰のシロップと白ワインを使うため、材料が少なく済むのが良いですね。シナモンスティック独特の香りとレモンの酸味が相まって、お口直しにぴったりです。■レモンはもう余さない！ 上手に使い切ろう生のレモンは搾りたてのみずみずしい香りが魅力です。丁寧に洗えば皮ごと使えるのも生レモンならでは。半分だけ余ったときや、たくさん手に入ったときは新鮮なうちに使い切るのがおすすめです。ソテーや揚げ物に添えるほか、果肉を刻んでゼリーにしたり飲み物に入れたりと使い道はたくさん。ぜひご紹介したレシピでレモンを使い切ってくださいね。

カフェで人気のパンケーキ。最近は手作りする方も増えているのではないでしょうか？せっかく作るなら、季節感を意識するのがおすすめ。旬の果物を使ったり、季節に合った彩りを取り入れることで、印象が変わりますよ。この記事では、春夏秋冬ごとに楽しめるパンケーキのほか、1年中いつ食べてもおいしい定番パンケーキレシピを30選ご紹介します。■【春】を愛でられる！ パンケーキレシピ6選・イチゴホットケーキ生地にイチゴペーストを混ぜ込むと、ほんのりピンク色のパンケーキに。春らしくかわいいパンケーキを作りたい方におすすめです。イチゴの甘酸っぱさも楽しめるのが良いですね。色が映えるよう、弱火で焼いてください。・春のパンケーキ春は新緑の季節でもあるため、抹茶スイーツを目にする機会が多いですよね。パンケーキにも抹茶を加えて春らしく仕上げましょう。プレーン生地のパンケーキに抹茶を振りかけ、塩漬け桜を混ぜた生クリームを添える簡単アレンジなら、すぐに試せますよ。・春のホットケーキゆで小豆とホイップクリームをサンドするボリューム満点のパンケーキです。イチゴの赤色が映えて春にぴったり。桜の花の塩漬けのトッピングがほど良い塩気でアクセントになりますよ。 ・もちもち抹茶パンケーキホットケーキミックスと抹茶で作ったパンケーキは、簡単に春らしさを演出したいときにもってこい。抹茶がダマになりやすいので、ホットケーキミックスと合わせてふるっておくのがポイントです。生地に混ぜ込んだお餅のもっちり食感がくせになりますよ。・春のダッチベイビーオーブンで焼き上げるのが特徴のダッチベイビー。強力粉と抹茶で生地を作るため、もっちり仕上がりますよ。焼き上がったら粒あんとイチゴ、ブルーベリーをトッピングして出来上がり。キュートな見た目で大人にも子どもにも喜ばれます。・ニンジンのもちもちパンケーキニンジンをすりおろして生地に加える、ユニークなパンケーキです。オレンジ色がキレイで、食欲が刺激されますよ。春ニンジンで作れば、甘みをより強く感じられます。くせがなく、ニンジンが苦手な方も食べやすいのでバニラアイスやハチミツなど好みのトッピングで召し上がれ。■【夏】を味わい尽くす、パンケーキレシピ6選・ホットケーキミックスで簡単おやつ レモンのパンケーキプレーンパンケーキにレモン汁をたっぷりしみ込ませると、甘酸っぱく爽やかに。レモン汁は香りが立つように搾りたてがおすすめです。キュンと酸っぱく、暑い夏のデザートにぴったりですよ。・バナナパンケーキココナッツミルクやバナナを混ぜ込んだパンケーキはトロピカルな味わい。芳醇な香りが魅力で、リッチなパンケーキを楽しみたい方におすすめです。バナナは熟したものを使うとよりおいしさが増しますよ。・もっちり☆パインのパンケーキ生地にプレーンヨーグルトやパイナップル缶を混ぜる、夏らしいパンケーキです。ホットケーキミックスがなくても身近な材料で作れるので、夏休みのおやつやランチに良いですね。ココナッツロングの食感がアクセントです。・パンケーキパンケーキを簡単にアレンジするなら、トッピングを工夫すると良いですよ。こちらは、プレーン生地のパンケーキにアイスクリームやフルーツ、生クリームがたっぷりトッピング。フルーツをマンゴーや桃などにすれば、さらに夏らしさが増します。・トマトのサレ・パンケーキ夏に旬を迎えるトマトを使った食事系パンケーキはいかがでしょうか？ トマトと塩・オレガノを生地に混ぜるシンプルな味わい。とろけるチーズをのせてもおいしいですよ。・サラダパンケーキ食欲が落ちがちな夏こそ、しっかり食べたいですね。シンプルなパンケーキとベビーリーフや生ハム、プチトマトなどを盛りつけ、サラダ感覚でいただきましょう。パンケーキは小さめに切ると野菜や生ハムとのバランスが良いですよ。■食欲の【秋】に心身ともに満たされる、パンケーキレシピ6選・カボチャのパンケーキ生地にもクリームにもカボチャを使う、カボチャづくしのパンケーキです。下ごしらえはレンジとフードプロセッサーで簡単に。カボチャに甘みがあるため、砂糖は控えめで十分です。しっとりパンケーキにやさしい甘さのクリームをたっぷりつけていただきましょう。・ハロウィンカボチャパンケーキホットケーキミックスにカボチャパウダーを混ぜると、簡単にカボチャ風味のパンケーキが作れます。ハロウィン仕様にするなら、取り分けて作ったココア生地でジャックオランタンを描くのがイチオシ。ホットプレートなら失敗なくキレイに描けるので試してみてくださいね。・どら焼き風パンケーキ秋に食べたくなる食材のひとつが「栗」。小さく焼いたパンケーキで栗の甘露煮をサンドすると、どら焼き風になりますよ。もっちりとした白玉団子や粒あんの甘さが絶妙で、ついつい手が伸びます。・サツマイモのパンケーキサツマイモをたっぷり使ったパンケーキは、大人も子どもも大好きな一品。レンジでやわらかくしてから潰し、生地に混ぜ込むと甘さと食感がプラスされますよ。角切りにしたサツマイモはトッピングに。サツマイモと相性の良いバターとシナモンをかけることで、贅沢な味わいに仕上がります。・クルミ入りパンケーキ香ばしいクルミを入れるおつまみ系のパンケーキ。生地はすりおろしたジャガイモや米粉でもちもちに仕上げましょう。粉チーズの風味が豊かで、シンプルながら味わい深いパンケーキです。ワインのおともにいかがでしょうか？・ブルーベリーパンケーキ甘酸っぱいブルーベリーを使ったパンケーキは、肌寒くなってくる秋におすすめ。香り高い紅茶との相性が良く、秋の夜長のデザートにぴったりです。パンケーキ生地にブルーベリーをのせるだけなので簡単なのもうれしいポイント。レシピでは缶詰のブルーベリーを使っていますが、冷凍でもOKです。■【冬】のデザートならコレ！ パンケーキレシピ6選・甘酒パンケーキパンケーキに甘酒を入れると、もちもち食感に。甘酒本来の甘みと水分があるため砂糖・牛乳は不要です。甘酒の粒感がなめらかになるよう、ミキサーにかけましょう。寒い冬にぴったりの甘酒を、ぜひパンケーキにも活用してみてくださいね。・小豆パンケーキお正月のおしるこでゆで小豆をたくさん買ったら、パンケーキにアレンジするのがイチオシ。生地に混ぜ込むと、豆の風味が際立って素朴な味わいになりますよ。ゆで小豆に甘みがあるので、砂糖は入れなくてもOK。ホイップクリームを添えて和洋のコラボを楽しむのも良いですね。・餅モチパンケーキ冬はお餅を食べる機会が多いですよね。小さく切って生地に混ぜ込むのも良いですが、牛乳と一緒にレンジ加熱してから加えると、よりもちもち感がアップしますよ。プレーンヨーグルトも入れるため、食べ応えのある食感に。パンケーキ自体がシンプルなので、トッピングのアレンジがしやすいのも魅力です。・リンゴジャム入りパンケーキリンゴジャムとハチミツの甘みがやさしいパンケーキは、ちょっとしたおやつに最適。リンゴジャムは少量で良いのも助かりますね。そのままでも十分おいしいですが、リンゴのバターソテーを添えると、より冬らししさがアップしますよ。・キャラメルホットケーキ冬はこっくりとした甘さが人気。こちらはキャラメルシロップを加えたパンケーキです。濃厚で香ばしいシロップが生地全体に行き渡り、シンプルながら格別のおいしさ。キャラメルの風味を楽しむため、何もつけずそのままいただきましょう。・紅茶パンケーキパンケーキに紅茶リキュールと紅茶葉を加える、大人向けのパンケーキはいかがでしょうか？ 生地のベースはホットケーキミックスなので簡単に作れます。焼いているときから紅茶の華やかな香りが広がり、贅沢な気分になりますよ。■いつでもおいしい【オールシーズン】楽しめるパンケーキレシピ6選・パンケーキシンプルなパンケーキは季節を問わず食べたくなりますよね。薄力粉や全卵など、手に入りやすい食材で作れるのもポイントです。一度にたくさん焼くときは、ホットプレートを使っても良いでしょう。・豆腐パンケーキ思い立ったときにすぐにパンケーキを作りたいなら、こちらのレシピがおすすめ。ホットケーキミックス・絹ごし豆腐・卵の3つで作れます。絹ごし豆腐の水分を活かし、牛乳は入れないのがポイント。ふんわり食感のパンケーキと、濃厚でほろ苦いキャラメルソースが好相性です。・きな粉パンケーキ薄力粉やベーキングパウダーなどで作るシンプルなパンケーキ生地に、きな粉を入れると風味豊かな味わいに。きな粉が生地にムラなく混ざるよう、ほかの粉類と合わせてふるっておいてくださいね。・和風パンケーキ食事系のパンケーキはオールシーズンいけます。チリメンジャコや白ゴマ、青のりなど数種類の食材を混ぜるので、風味抜群。白だしで塩気をプラスするため、何も着けず食べられますよ。主食やおつまみにいかがでしょうか？・ココアパンケーキココア生地のパンケーキは、季節を問わず人気です。甘さ控えめの生地なので、ホイップクリームやアイスクリームを添えると◎。ココアと相性が良いバナナ入りのクリームは香りと甘みが楽しめますよ。・豆乳のふわふわパンケーキ豆乳に酢を加えてレンジ加熱すると、ヨーグルトのような質感になります。ホットケーキミックスや卵に加えて焼き上げると、ふわふわのパンケーキに。酢は加熱するため、ツンとした酸味を感じることはありませんよ。■季節を感じるパンケーキを作ってみませんか？ シンプルなパンケーキに、ひと手間加えると季節感を楽しむことができますよ。春ならイチゴや抹茶、秋はカボチャやサツマイモなどで簡単にアレンジできるのが魅力です。旬の食材以外にも、ココナッツでトロピカル風にしたり、甘酒を使ったりするのもおすすめ。オーソドックスな生地に食材をひとつ加えるだけでOKのレシピも多いので、ぜひ試してみてくださいね。

輪切りにすると車輪に見えることから、その名がついた「車麩」。どちらかと言うと脇役のイメージがある食材ですが、調理方法を工夫することで主役級のごちそうに！ お肉の代わりに使うと高タンパク低カロリーのヘルシー料理になりますよ。今回は、車麩を使ったレシピ【10選】をご紹介。おかずだけでなくお菓子やデザートも登場しますので、ぜひお試しください。■車麩とは？車麩は焼き麩の一種で、主に新潟県などの北陸地方、沖縄で作られています。練った生地を鉄の棒に巻き、バームクーヘンのように回転させながら2回、3回と重ねて焼き上げて作るのです。その歴史は室町時代初期までさかのぼり、中国で修行をしていた僧侶が持ち帰ったことで日本に伝わったと言われています。小麦の作付けが少なかった当時は高価だったため、特別なときに食べられていたそうです。消化吸収の良い植物性タンパク源であるほか、お湯で戻すと膨らんで食感が増すため、お肉の代わりに用いられることも。新潟県では給食として提供されているそうです。さらに低カロリーであることも魅力。ダイエットフードとしても注目の食材です。■人気！ 車麩のショウガ焼きの作り方豚肉の代わりに車麩をショウガ焼きに。水で戻した車麩に片栗粉をまぶし、両面を焼きつけてから合わせ調味料をからめていきます。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。■初心者にもおすすめ、車麩の＜簡単アレンジ＞レシピ3選サクサク揚げ麩ひと口サイズでパクパクつまみ食いしてしまいそう！ 昔懐かしい駄菓子を思い出す味わいです。小さめの車麩を油で揚げるだけの、シンプルを極めたレシピです。おやつにおつまみに幅広く活躍しますよ。ゴボウと油麩の柳川風柳川とは、ドジョウとゴボウを一緒に煮込んで卵でとじる福岡の郷土料理です。こちらのレシピでは、ドジョウの代わりに油麩を使います。もちろん、車麩で作ることも可能です。ゴボウの風味香る煮汁をたっぷり吸った麩は絶品ですよ！麩の揚げ菓子子どもの頃を思い出す懐かしい味。黒ゴマきな粉ベースとシナモンベース、2種類のフレーバーでアレンジします。ソースに浸す時間で仕上がりの柔らかさを調節しましょう。■デザートも！ 車麩の＜おすすめアレンジ＞レシピ7選車麩で酢豚まるでお肉！ 揚げたお麩が驚きの食感に。甘酸っぱい味付けでお箸が進みますよ。野菜はあらかじめ素揚げすることで本来の食感を残すことができて、キレイな色合いに仕上がります。天かすでコク＋車麩の卵とじ火の通りが良いため、思い立ったときに作れるクイックおかずです。天かすをプラスすることでよりコクのある味に。卵を加えたら半熟状のときに火を止めるのが美味しく作るコツです。お好みで粉山椒を振っていただきましょう。本格！ 割り下から自家製のすき焼き割り下がよくしみ込んだフワフワの車麩がたまりません。板こんにゃくや焼き豆腐は手でちぎることで表面積が大きくなり、味の入りがよくなります。うどんの代わりにご飯にかけて丼にしても◎ですよ。麩のピカタピカタとは、薄切りにした肉や魚に小麦粉を付け卵液にくぐらせて焼くイタリア発祥の料理です。そんなピタカをお麩で作ってみませんか？ もち麩と車麩を自由に組み合わせましょう。お花やくまさんなど、かわいい形にしてもOK。お子様にも喜んでもらえそうですね。車麩のスパイス唐揚げ車麩を使ったカロリー控えめの唐揚げはいかがでしょうか。全粒粉をまぶして揚げることで香ばしい仕上がりに。翌日以降に食べる場合は、トースターで温めるとサクサク食感が戻りますよ。お麩でオニオングラタンスープオニオングラタンスープにのせるバゲットを車麩に代えてアレンジ。玉ねぎはきつね色になるまで炒めるのがポイントです。車麩は水につけて戻した後、水気をしっかり絞ることでスープがしっかりしみ込みます。車麩のデザート車麩がフレンチトースト風のデザートに大変身！ ひと口食べれば、メープルシロップの優しい甘さが口いっぱいに広がります。卵液をたっぷり車麩にしみ込ませるのが美味しさの秘訣。最後に粉糖を振れば見た目もオシャレに。鍋やすき焼きといった煮込み料理のほか、揚げたり焼いたりと、想像以上に幅広い料理で使える車麩。スープやデザートに使えるのも新しい発見ですね。気になるレシピがあれば、ぜひチャレンジを！ ダイエット中の方にもおすすめです。

普段のおやつや手土産として人気の焼き菓子「バームクーヘン」。自分で作るのは難しいと思われるかもしれませんが、実はおうちにあるもので簡単に作れるんです。そこで今回は、バームクーヘンの作り方や、市販のバームクーヘンを使ったアレンジレシピ【12選】をご紹介。バームクーヘンが食べ切れずに残ってしまった場合にも役立つので、ぜひ参考にしてみてくださいね！■人気焼き菓子【バームクーヘン】とは？バームクーヘンとはドイツ発祥の焼き菓子で、バウムは「木」、クーヘンは「ケーキ」を意味します。中央にドーナツ状の穴があり、切り口が木の年輪のような模様なのが特徴です。回転する太い棒にケーキ生地をかけて回しながら焼くを繰り返し、層状に焼き上げていきます。ケーキの乾燥を防ぐために、仕上げにフォンダン（クリーム状に練ったシロップ）やジャムでコーティングすることも。バームクーヘンは軽くそいで切り、たっぷりと生クリームを添えていただくのが本場ドイツ流。ドイツではお祝いやクリスマスなど特別な日にしか食べない高級品ですが、日本ではバームクーヘンの年輪に「継続」や「成長」の意味合いを持たせ、贈り物やギフトに多用されています。■卵焼き器で絶品【バームクーヘン】の作り方「卵焼き器」と「ホットケーキミックス」を活用。厚紙とアルミホイルで芯を作り、流した生地を巻きつけて繰り返し焼けば、バームクーヘンのあの形が出来上がり！ 粗熱が取れたら芯を取り外し、お好みの厚さにカットしましょう。■バームクーヘンの＜簡単＞アレンジ4選・バームクーヘンのハチミツがけバームクーヘンにハチミツをかけるだけで、手軽にワンランクUP！ しっとり感がプラスされ、上品な味わいを楽しめます。きらきらと輝いて、見た目もおしゃれですね。・あったかバウムクーヘンバームクーヘンをトースターで焼けば、外はサクサク、中はふわふわの新食感に。冷たいアイスを添えれば、もう最高のデザートです。焼きすぎて焦げないようしましょう。・チョコバウムクーヘンバームクーヘンに溶かしたチョコをコーティング＋好きなトッピングをして、オリジナル“デコバウム”を作ってみませんか？ お子様でも簡単に作れて、おやつやプレゼントにもおすすめです。・カラメルバームクーヘンバームクーヘンをキャラメリゼして、ブリュレ風にアレンジ。表面がカリッと美味しく、ほろ苦いカラメルソースがリッチな味わいに仕上げてくれます。何度でもリピートしたくなるおいしさです。■バームクーヘンの＜洋風＞アレンジ5選・たっぷりトライフルグラスにバームクーヘン、フルーツ、カスタードを重ねるだけで、ちょっと特別なおやつの出来上がり。カスタードは電子レンジで簡単に作れます。大きめの器で作って、みんなで取り分けても楽しいですね。・ドーナツみたいなラスクバームクーヘンを厚さ1cmほどにスライスしてオーブンで焼くと、サクサクのラスクに大変身！ 普段のおやつにはそのまま、贈り物にはチョコペンやマシュマロでかわいらしくデコってみてはいかがでしょうか。・バウムクーヘンケーキ大きめのバームクーヘンを使って、手軽にデコレーションケーキが作れます。バームクーヘンを横半分に切り、お好きなフルーツとクリームをはさみましょう。側面にクリームを塗らないので意外と簡単です。・簡単ショートケーキショートケーキをスポンジ生地から作るのは大変ですが、バームクーヘンを土台にすれば楽チン。表面にホイップクリームを塗り、イチゴを飾って完成です。お菓子作り初心者でも気軽に挑戦できそうですね。・チョコフォンデュとろ～り濃厚チョコフォンデュソース×バームクーヘンは至福のおいしさ。フルーツやマシュマロなどいろんな具材を用意して楽しみましょう。パーティーや女子会におすすめです。■バームクーヘンの＜和風＞アレンジ3選・ホワイト抹茶チョコバウム抹茶好き必見！ バームクーヘンに抹茶ホワイトチョコをコーティングする、見た目もかわいいスイーツです。ほろ苦さと甘みの組み合わせが美味。ちょっとしたプレゼントにも良さそうですね。・春のケーキ 抹茶クリームがけ器にバームクーヘンを盛り、淡い抹茶クリームを添えてイチゴを盛るだけ。クリームは少し柔らかめにして、とろりとこぼれそうなデコレーションにすると華やかで映える見た目になります。・ねんりんようかん抹茶味のバームクーヘンの中央部分にようかんを詰める、大人の贅沢和スイーツです。味や食感に変化があり、飽きずに食べられます。切り分けたときの二層の断面が美しい！ おもてなしの一品としても活躍してくれそうです。バームクーヘンをおうちで手作りしたり、市販品にちょっとアレンジを加えたりして、おうちカフェタイムを充実させましょう。今回ご紹介したレシピを参考にして、好みの食べ方を探してみてくださいね。