Mamekana Days

ブログを引っ越しました。

http://ameblo.jp/brig26ht/page-1.html#main

引っ越しというか、元々↑こちらをやっていたのですが、パンの販売専用にこちらのブログを新たに開設したのです。
しかしながら、、、２足のわらじはなかなか大変で、、、（＾＾；）
という訳で今後は↑のブログにブックマークお願いしますー。

最近の晩御飯でーす



大根とキャベツと小松菜のグラタン

キャベツは芯を使ったので甘ーく出来ました。
私はキャベツの芯が大好きなのです
焼きそばや野菜炒めに入っているとラッキー♪と小躍りしちゃいます。
ゴリゴリしてるのも美味しいですけど、じっくり火を通した甘いのも美味しいですよね。


続いて、



蓮根ハンバーグ
きんぴら
野菜スープ

蓮根ハンバーグはマクロビのお友達に教えてもらったレシピです。
彼女がとってもお勧めしてくれたので作るのを楽しみにしてました。
うん、うん！美味しい！
モチモチ〜〜
うちのレパートリーに決定！！

今日のおかずです。


大豆タンパクの酢豚。


ひじきのサラダ。

ひじきのサラダは「vege book」のレシピを参考にしました。
vege bookはおしゃれなメニューが多いので好きなんですね〜
ニンニクとショウガが効いていて美味しかったでーす（＾ー＾）

本日販売のパンが焼き上がりました（＾ー＾）

今回は「けしの実パン」です。



ブルーポピーシードをふんだんに盛り込んだシンプルなパンにしてみました。
プチプチした食感が楽しいですよ〜
外はカリッ、中はフワッ♪
店内でお召し上がりの方は少し焼き直してもらって下さいネ！

「今回はちょっと形を変えて〜」と思ったら、焼き上がりが歪になってしまいました（泣）
見た目がブサイクなのですが、お許し下さい（x０x）

パンを作る時に一番嬉しくなるのは酵母の蓋を開けた瞬間です。
どうしてあんなにフルーティーな良い香りなんでしょうか♪
この酵母がパンを美味しくしてくれるんだなぁ〜と思うと焼き上がりが楽しみでなりません。
最近はこの酵母を使ってお菓子が作れないかな〜と試行錯誤してます。
いつかお目見えする日がくるかと思いますのでお楽しみに！

昨日＆おとといの晩御飯でーす。



＊もちキビのクリーム丼
＊ミネストローネ

もちキビのクリーム丼はマクロビシェフの月森さんのレシピをチョコッとアレンジしてみました。
レシピは厚揚げを使ってますが、厚揚げがなかったので木綿豆腐で。
コクを出したかったので玄米味噌をプラスしてあります。
もちキビのクリーミーさがたまりません！！
雑穀ご飯のプチプチした食感と相性バッチリ〜〜

ミネストローネは野菜をゆ〜〜っくり炒めてから弱火でコトコト煮て時間をたっぷりかけたおかげで甘く出来ました。
トマトは体を冷やすので冬は控えたい食材ですが、時間と火の陽性さを加えてバランスを取ればいいと思います（＾＾）
冬はやっぱりスープが恋しくなりますね〜


昨日は



＊きつね蕎麦
＊かき揚げ
＊蒸し野菜

きつね蕎麦のお揚げはちょっと甘めに煮ました。
丸井のお豆腐屋さんで購入したお揚げを使ったのですが、肉厚でと〜〜っても美味しい！
ここのお豆腐はしっかりしていて風味も私好みなのでよく購入するのですが、お揚げは初めて。すっかり虜になってしまいました。
今度はカリカリに焼いてお醤油かけて食べたいな〜
また買っちゃおうっと♪
お蕎麦は十割の乾麺にしてみました。歯応えがよくってとっても満足（＾ー＾）