Rulet
 Shri Lanka ruleti | |
| Turi | Biskvit |
|---|---|
| Asosiy komponentlari | Un, tuxum, shakar, murabbo |
Rulet xamirdan shirin yoki chuchuk masalliq solib tayyorlanadigan biskvitdir.[1]
Pishirilgan ruletlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]
Ikki xil xamirdan shirin yoki chuchuk masalliq solib tayyorlanadi:
- koʻptirilmagan: shtrudel (olma, gilos, tvorogli[2]), banitsa[2], vertuta.
- xamirturushli: koʻknor urugʻi bilan rulet (mayiz[3], yongʻoq, dolchin[2]), shtritsel, stromboli.
Biskvitli ruletlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]
Ular pishirilgan biskvit qatlamidan iborat (qalinligi 6-9 mm[4]), ichiga shirin narsa qoplangan. Masalan: qaymoq yoki meva[3] solingan biskvitli rulet, Rojdestvo shirinligi. Ruletning yuqori qismi qiyom, shakar kukuni[2] va kremli gullar bilan bezalishi mumkin.
Taxminlarga koʻra, biskvitli rulet Markaziy Yevropadan, ehtimol, Avstriyadan kelib chiqqan. Shveysariya ruletining inglizcha nomi (Swiss roll) 1870-yillarning pazandalikka oid adabiyotlarida bor, shundan soʻng bu yegulik ingliz oshxonasiga kirgan.
Konservantlardan foydalanmasdan tayyorlangan ruletlarning saqlanish muddati 2 kundan 7 kungacha. Konservantlar (sorbin kislotasi tuzlari, oziq-ovqat spirti) bilan ruletlar 6 oygacha saqlanadi.[4]
Biskvitli rulet Oʻzbekistonda keng miqyosda ishlab chiqariladi. Bir qancha mahalliy brendlar mavjud.
Galereya
[tahrir | manbasini tahrirlash]Pishirilgan ruletlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]-
Koʻknor urugʻi solingan rulet -
Shtrudel -
Banitsa -
Stromboli
.jpg)
Biskvitli ruletlar
[tahrir | manbasini tahrirlash]-
Yangi reza mevalar solingan yaponcha rulet. -
Yaponcha rulet -
Reza mevalar bilan bezatilgan ruletlar (Argentina) -
Eritilgan shokoladdan naqsh solingan kremli rulet. (AQSh)
