چاکلیٹ چپس
چاکلیٹ چپس چاکلیٹ کے چھوٹے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ وہ میٹھائیاں بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، عام طور پر بیکنگ میں۔ کوکیز میں چاکلیٹ چپس سب سے زیادہ عام ہیں۔ چاکلیٹ چپس کچھ کیک اور دیگر میٹھوں میں بھی استعمال ہوتی ہیں۔
چاکلیٹ چپس کوکیز پینکیک ویفلز کیک، پڈنگ مفن کریپس پائیز ہاٹ چاکلیٹ اور مختلف پیسٹری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ بہت سے دیگر خوردہ کھانے کی مصنوعات جیسے گرینولا بار آئس کریم اور ٹریل مکس میں بھی پائے جاتے ہیں۔
چاکلیٹ چپس کو پگھلا کر چٹنی اور دیگر ترکیبوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چپس 104 و 113 °F (40 و 45 °C) ° F (40 اور 45 ) کے درمیان درجہ حرارت پر بہترین پگھلتے ہیں۔ پگھلنے کا عمل 90 °F (32 °C) ڈگری فارن ہائٹ (32 ڈگری سینٹی گریڈ) پر شروع ہوتا ہے جب کوکو مکھن چپس میں پگھلنا شروع ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کا درجہ حرارت کبھی بھی 115 °F (46 °C) ° F (دودھ کی چاکلیٹ اور سفید چاکلیٹ کے لیے 46 ° C یا 120 °F (49 °C) ° F (ڈارک چاکلیٹ کے ل 49 ) سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے، ورنہ چاکلیٹ جل ج گی۔ گرچہ آسان ہے، پگھلی ہوئی چاکلیٹ چپس کو ہمیشہ بیکنگ چاکلیٹ کے متبادل کے طور پر تجویز نہیں کیا جاتا ہے۔ کیونکہ زیادہ تر چاکلیٹ چپس کو بیکنگ کے وقت اپنی شکل برقرار رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا جاتا ہے، ان میں بیکنگ چاکلیٹ کے مقابلے میں کم کوکو مکھن ہوتا ہے اور اس لیے پگھلی ہوئی کے ساتھ کام کرنا زیادہ مشکل ہو سکتا ہے۔