Кухня Малаві

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Кухня Малаві включає в себе продукти та кулінарні практики Малаві. Чай і риба є популярними стравами малавійської кухні[1]. Цукор, кава, кукурудза, картопля, сорго, велика рогата худоба та кози також є важливими складовими кухні та економіки.

Ньяса є джерелом риби, зокрема чамбо (схожий на ляща), усіпа (схожий на сардину), пасу (схожий на лосося) і кампанго[1].

Нсіма — це основна страва з меленої кукурудзи, яку подають з гарнірами з м'яса, бобів та овочів. Її можна їсти на обід і вечерю[1].

До найпопулярніших страв малавійської кухні входять:

  • Качумбарі - різновид салату з помідорів і цибулі, відомий у Малаві під назвою «суму» або «шум», або просто «салат з помідорів і цибулі».
  • Тобва — ферментований напій з білої кукурудзи та проса або сорго.
  • Кондоволе - приготоване з маніокового борошна та води[2][3]. Він походить з північної частини Малаві і є дуже липкою стравою, що нагадує малавійську нсіму, танзанійську угалі або угандійську пошо. Зазвичай кондоволе їдять з рибою.
  • Футалі
  • Нточі — банановий хліб

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ а б в Food [Архівовано 2013-03-14 у Wayback Machine.] Malawi Embassy
  2. ↑ The World Cassava Economy: Facts, Trends and Outlook. Food & Agriculture Org. 1 січня 2000. с. 24–. ISBN 978-92-5-104399-8.
  3. ↑ Michael M'tisunge Phoya (2008). Walks of Life: The Other Side of Malawi. IITA. с. 29–. ISBN 978-99908-941-0-3.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Кухня_Малаві&oldid=43423263