登山ちゃんねる

気づけば「朝ラー」が定着の予感…意外にも“朝食向き”で、野菜たっぷりのタンメンを“自炊”する愛好家も

最近、新宿の「麺や百日紅」「らぁめん ほりうち」など、朝の時間帯からラーメンが食べられる「朝ラーメン」を提供するお店関連の記事を目にするようになっている


渋谷で朝っぱらからビールを

　私は渋谷の両店をよく利用していたのだが、朝から野菜たっぷりのタンメンを食べるとその日一日のスタートを元気に切れるような気がいつもしていた。そうしたことから朝ラーには抵抗感がなかったのだが、最近は別の楽しみ方をするようになった。まともな勤め人はやりづらいだろうが、朝っぱらから「兆楽」で妻と一緒に餃子を一皿頼んでビールを飲むのである。そして締めにタンメンを食べる。これが自分にとってはゴールデンコースとなっている。

　そして、この朝ラー習慣は私の地元・佐賀県唐津市でもやるようになった。朝9時から営業している「龍虎軒」というラーメン屋があるのだ。この4年間、多くの知人が唐津を訪れたが、たいてい、呑兵衛だらけである。前の夜にさんざん飲んだというのに、朝っぱらから酒を飲みたい、なんかウマいものを食べたい！　とワガママなことを言う。

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/8d7a3a730bcd19ecef4d939faaee316cd12ea392&preview=auto

ラーメンにとんかつをのせた魅惑のグルメ「かつラーメン」。全国的にはあまり知られていないが、ハイカロリー同士を組み合わせた「背徳の味」とも言えるこのメニューは、岡山県内のラーメン店では定番化しており、ソウルフードとして親しまれている。なぜ、かつラーメンはここまで浸透し、岡山県民に愛され続けているのか―。老舗からニューウェーブまで、提供するラーメン店を取材し、その魅力に迫った。

【写真】まるでかつの花びらや～！ インパクト抜群のかつラーメンはこちら

　岡山のかつラーメンの歴史は長い。岡山ラーメン学会の黒瀬昌彦会長（71）によると、その始まりは昭和30年代という。「うどんに天ぷらをのせるような感覚。かつの衣から出る油がスープに溶け込むことでうま味が増す」と黒瀬会長。学会の調べによると、現在、かつラーメンを提供する店は岡山県内に150店ほど。「県内のラーメン店の3店に1店程度は提供している計算で、他県にこれほどまである地域はない。岡山独自のラーメン文化として発展している」と言う

https://news.yahoo.co.jp/articles/944d5c10487c034ef121f0df8d802a55819dfc7b