まったり旅行記PartⅡ

ユリ根　で、　簡単に出来る薬膳料理をご紹介します。


簡単な薬膳料理をcooking! 　今が旬の百合根。。桜の花弁のようなユリ根は湯掻いて、又はオーブンでホイル焼きして、バターで頂きます。ホクホクじゃがいもの味です。
湯掻いたユリ根は、アボガドと一緒にサラダとして、粒マスタードで頂きます。


簡単で美味しい。。健康にも良いのて゜おススメです♡



ユリ根は野菜の中ではカリウムの含有量がトップクラスです。カリウムには高血圧の予防や、筋肉の収縮をスムーズにする働きがあり、更に腎臓に溜まりやすい老廃物の排泄を促す働きもあります。

◆古くから和漢の薬用に

中国や日本でも、古くから滋養強壮、利尿、咳どめ、のほか、精神を安定させ、イライラを解消するなどの鎮静作用の薬用として珍重されてきた歴史があります。