【料理】深夜にアチアチステーキを食すｗｗｗ
1: 名無しさん 2018/04/30(月) 01:59:00.133 ID:o5lkzs7h0
安肉ですまんな
4: 名無しさん 2018/04/30(月) 01:59:36.605 ID:+JVkNcVh0
安肉も美味いよな！
5: 名無しさん 2018/04/30(月) 01:59:38.901 ID:wh69ID/9d
げーデブりそう…
6: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:00:28.922 ID:o5lkzs7h0
まず筋切り
これやっとくと肉が丸まらない
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これやっとくと肉が丸まらない
7: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:00:42.371 ID:nnIXV0Lx0
なんか1000円前後しそうな微妙な肉だな…
14: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:01:45.905 ID:o5lkzs7h0
>>7
微妙な肉でも下処理と焼き方でカバーよ！
微妙な肉でも下処理と焼き方でカバーよ！
9: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:01:04.601 ID:mfFh8tIB0
玉ねぎスライスして肉を包むと柔らかくなるよ
25: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:04:27.793 ID:o5lkzs7h0
>>9
酵素でタンパク質を分解するやり方は柔らかくなるけど若干パサつくね
酵素でタンパク質を分解するやり方は柔らかくなるけど若干パサつくね
13: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:01:45.240 ID:mfFh8tIB0
ステーキ焼く時は牛油を利用して焼くと激ウマ
20: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:02:41.633 ID:K5ekTrhD0
こんな安肉でも美味しそうに調理できる
そう
スキレットなら、ね
そう
スキレットなら、ね
21: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:03:17.848 ID:mfFh8tIB0
玉ねぎスライス
↓
胡椒
↓
牛油脂
↓
最後に塩とワイン
↓
胡椒
↓
牛油脂
↓
最後に塩とワイン
22: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:03:26.589 ID:o5lkzs7h0
今回は交雑牛の安肉だから臭みを取るのにこれを使う
![amvPu37.jpg]()
24: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:04:18.213 ID:nnIXV0Lx0
脂身の塊の多さとサシの入りの微妙さからして
1500はしないだろう…しないといってくれ
1500はしないだろう…しないといってくれ
31: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:06:15.213 ID:o5lkzs7h0
いいセンついてるねw
下味を岩塩、ブラックペッパー、タイムでつけてく
![CF2pSsH.jpg]()
下味を岩塩、ブラックペッパー、タイムでつけてく
39: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:10:04.047 ID:wh69ID/9d
>>31
香草掛けすぎじゃね？
香草掛けすぎじゃね？
40: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:10:08.462 ID:eb5etfiO0
>>31
ピザみたい
ピザみたい
32: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:07:39.301 ID:o5lkzs7h0
とりあえず焼きの過程はあーだこーだレスバになっちゃうから飛ばします
33: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:08:35.859 ID:+JVkNcVh0
絶対レスバしないから焼くとこもお願い
41: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:10:21.999 ID:o5lkzs7h0
もう休ませるとこなんだ
ちょっと画像暗いな
![J5mzNdj.jpg]()
ちょっと画像暗いな
34: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:08:39.809 ID:nnIXV0Lx0
やっぱステーキのテクは下味より焼き加減やろが！
41: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:10:21.999 ID:o5lkzs7h0
>>34
その通り
好みもあるけどね
その通り
好みもあるけどね
36: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:09:24.293 ID:K5ekTrhD0
ステーキから焼きとばしてどうすんだよ！！
42: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:10:44.568 ID:KJWtv76n0
もう食えるぞ
43: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:12:12.561 ID:Wu5uRN/1a
まな板きれいに保ってて良いな
49: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:15:22.086 ID:o5lkzs7h0
>>43
ありがとう
毎日使ったら消毒してる
ありがとう
毎日使ったら消毒してる
46: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:14:04.474 ID:o5lkzs7h0
キッチンの照明明るくしたいな(切実)
さて気になる断面は…
わかりづらいかな？
![cXACaht.jpg]()
さて気になる断面は…
わかりづらいかな？
48: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:15:21.066 ID:zSTQuSjHd
>>46
脂身だらけでキツそうだけど綺麗なミディアムレアなや…(^_^;)
脂身だらけでキツそうだけど綺麗なミディアムレアなや…(^_^;)
51: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:16:57.515 ID:o5lkzs7h0
ここからがアチアチステーキの始まりだぜ！
![S4RSS29.jpg]()
55: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:18:08.416 ID:nnIXV0Lx0
まだ焼くのかよ！
薄いから于での見せ所だな
薄いから于での見せ所だな
56: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:18:13.617 ID:o5lkzs7h0
キッチンじゃ照明暗くてわかりにくかったがこの焼き加減でどうでしょうか？
![2xcgdE6.jpg]()
64: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:20:54.289 ID:nnIXV0Lx0
>>56
火入れすぎじゃね？
まぁ好みだが
もっと表面パリッとさせて中はもうちょい低温(70度)でギリギリのがすこ
火入れすぎじゃね？
まぁ好みだが
もっと表面パリッとさせて中はもうちょい低温(70度)でギリギリのがすこ
65: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:21:52.001 ID:fjv33BR30
>>56
(・∀・)ｲｲﾈ!!
(・∀・)ｲｲﾈ!!
57: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:18:31.587 ID:pWMOIH8M0
うまそう
60: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:19:54.994 ID:KJWtv76n0
ええやん
61: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:20:17.684 ID:o5lkzs7h0
わさび醤油なんて使わない
男は黙ってA1ソース！
![x2mKLTp.jpg]()
男は黙ってA1ソース！
62: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:20:29.516 ID:Q4OH14N00
うまそう
66: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:21:54.556 ID:o5lkzs7h0
いきなりスキレットとか言うから反応に困ったわ
これに自作ドレッシングのサラダを加えて深夜のアチアチステーキ定食完成です!!
![quz7j54.jpg]()
これに自作ドレッシングのサラダを加えて深夜のアチアチステーキ定食完成です!!
95: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:34:33.417 ID:jR3slkOr0
>>66
ドレッシングうまそう
ドレッシングうまそう
97: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:37:08.551 ID:o5lkzs7h0
>>95
そっち褒められるの嬉しいな
野菜と果汁で作ったドレッシングだよ！
![2c2AySz.jpg]()
そっち褒められるの嬉しいな
野菜と果汁で作ったドレッシングだよ！
67: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:22:03.744 ID:Hn3EmEkK0
とりあえず白米用意したわ
70: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:22:47.677 ID:K5ekTrhD0
沖縄県民かよ
73: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:23:21.580 ID:e29ohV/o0
もう少し表面を美味しそうに焼けたろうに
78: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:25:24.271 ID:o5lkzs7h0
表面は今回タイム使ったからそれが焦げないように気を使ったのよ
てかうめ～
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てかうめ～
80: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:26:16.324 ID:pWMOIH8M0
飯テロふざけんなスキレットで殴られちまえ
86: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:27:07.087 ID:o5lkzs7h0
沖縄じゃないよ
沖縄行ったときにハマった
沖縄行ったときにハマった
90: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:29:09.260 ID:K5ekTrhD0
当然のようにA1ソースあるから沖縄県民かと思ったｗ
92: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:31:12.819 ID:o5lkzs7h0
わざわざ通販で買って常備してるくらいには好き
もっと赤身の肉には最高に合うわ
完食！ごちそうさま！！
![nLkrzPN.jpg]()
もっと赤身の肉には最高に合うわ
完食！ごちそうさま！！
93: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:31:18.589 ID:rIKaIphG0
うおおすげえ美味しそう
96: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:36:02.808 ID:o5lkzs7h0
あんま値段の予想が出なかったけどこんな安肉でも焼き方と味付けで美味しく頂けるからみんなも挑戦してくれ！
![F47w3cS.jpg]()
98: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:37:17.299 ID:nnIXV0Lx0
やっぱ1000円か…
100: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:39:00.261 ID:o5lkzs7h0
>>98
大正解だね
スーパーじゃなく肉屋なら同じ値段でもう少しランク上げられるだろうけど
大正解だね
スーパーじゃなく肉屋なら同じ値段でもう少しランク上げられるだろうけど
99: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:37:17.871 ID:Q4OH14N00
やっす
すげー
すげー
101: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:39:20.773 ID:wTrauoHA0
乙 美味そう
102: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:40:22.974 ID:nnIXV0Lx0
脂身と筋多いからこんだけ美味く焼きつつ
タイムでちゃんとごまかすのはプロ的な技だな
なにものだよ
タイムでちゃんとごまかすのはプロ的な技だな
なにものだよ
103: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:42:50.142 ID:o5lkzs7h0
>>102
君鋭すぎて怖いｗ
そうだよ、元プロのステーキハウスのシェフだよｗｗｗ
君鋭すぎて怖いｗ
そうだよ、元プロのステーキハウスのシェフだよｗｗｗ
106: 名無しさん 2018/04/30(月) 02:46:11.535 ID:RMTLueKj0
>>103
マジで怖いな・・・
マジで怖いな・・・
引用元: http://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1525021140/
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