【料理】低温調理でステーキ焼いたぞ！！
1: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:36:25.325 ID:6AFp7Ehm0
料理スレははじめてだけど寄ってて
2: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:36:56.575 ID:TtZEiij7p
何度で焼くの？
5: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:37:51.790 ID:6AFp7Ehm0
>>2
60℃のスチーム
60℃のスチーム
3: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:37:19.492 ID:6AFp7Ehm0
肉はこれ
13: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:45:58.052 ID:V1PV5Qp+0
>>3
この不味くて硬そうなアメリカ産牛肉が！？
この不味くて硬そうなアメリカ産牛肉が！？
4: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:37:44.510 ID:wiHKhdZ20
え！！低い温度でステーキを！？
6: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:38:22.956 ID:zgcrdElb0
約温度は
-273℃で頼む
-273℃で頼む
7: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:38:26.435 ID:CdU5UM3I0
見るぞ
8: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:39:38.708 ID:6AFp7Ehm0
中身はこれだよ
11: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:43:29.114 ID:eUUkK5xf0
んでんでんでんでwwwwwwwwwww
14: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:47:20.717 ID:6AFp7Ehm0
肉はジップロックに入れて空気を抜いたよ中にはニンニク入れたった
16: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:48:18.940 ID:6AFp7Ehm0
オーブンに入れたよ
18: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:49:42.868 ID:eUUkK5xf0
なんで実父ロックに入れるの?
20: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:50:48.538 ID:6AFp7Ehm0
>>18
真空調理っぽくしたかったんだな
真空調理っぽくしたかったんだな
19: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:50:15.256 ID:6AFp7Ehm0
この温度で55分調理
22: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:51:34.902 ID:6AFp7Ehm0
55分後のお肉だよ
24: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:52:09.023 ID:V1PV5Qp+0
>>22
これは完全に死んでますわ・・・
これは完全に死んでますわ・・・
23: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:51:45.123 ID:V1PV5Qp+0
実父どろどろに溶けたりしないの？血も涙もないの？
42: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:02:17.672 ID:6AFp7Ehm0
>>23
実父は一部溶けてたけど大丈夫だったよ
実父は一部溶けてたけど大丈夫だったよ
25: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:52:15.792 ID:6AFp7Ehm0
牛脂を溶かして焼き目をつけるよ
27: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:52:59.984 ID:6AFp7Ehm0
焼いてる途中いいにおいだよ
28: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:54:03.925 ID:6AFp7Ehm0
必要かわからないけどホイルに包んで休ませて見た
29: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:54:43.784 ID:6AFp7Ehm0
3人で食べるから切り分けた
30: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:55:21.553 ID:6AFp7Ehm0
食卓に
32: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:56:19.916 ID:6AFp7Ehm0
おいしく頂きました
34: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:57:24.613 ID:VjKEzmiV0
中まで真っ白になってるもんとばかり
38: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:58:40.499 ID:6AFp7Ehm0
>>34
60℃位だとタンパク質は固まらないから白くならないよ
60℃位だとタンパク質は固まらないから白くならないよ
36: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:57:41.636 ID:rj1OpP9DM
味とか食感おしえてー！
40: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:01:11.470 ID:6AFp7Ehm0
>>36
味は肉にくしくて美味しかったよ
安い肉だからやや固め
味は肉にくしくて美味しかったよ
安い肉だからやや固め
37: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:57:51.093 ID:LNShjcHL0
うまそう
39: 名無しさん 2017/03/05(日) 20:58:42.429 ID:V1PV5Qp+0
なんで俺を呼ばなかったの？
毒があったらどうするつもりだったの？
そんなんじゃ俺おまえのこと守れないじゃんか
毒があったらどうするつもりだったの？
そんなんじゃ俺おまえのこと守れないじゃんか
43: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:03:07.282 ID:6AFp7Ehm0
>>39
今度は毒味役として呼ぶね！
今度は毒味役として呼ぶね！
44: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:03:10.269 ID:O0g950bj0
焼いたあとホイル包んで休ませるのって熱通すためだから
今回みたいに事前にやってる場合はいらんかもな
今回みたいに事前にやってる場合はいらんかもな
46: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:04:50.637 ID:6AFp7Ehm0
>>44
やっぱりそうなのか
やらないともっとレアだったと思うわ
やっぱりそうなのか
やらないともっとレアだったと思うわ
45: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:03:27.846 ID:VjKEzmiV0
えっ……溶けたの
48: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:05:35.690 ID:6AFp7Ehm0
>>45
端っこがちょっとな自分でもびびったわ
端っこがちょっとな自分でもびびったわ
47: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:05:26.496 ID:V1PV5Qp+0
実父溶かすとか血も涙もない奴
49: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:06:05.287 ID:6AFp7Ehm0
>>47
糞オーブンに言ってくれw
糞オーブンに言ってくれw
50: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:07:06.326 ID:6AFp7Ehm0
次は55℃で挑戦するわ
52: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:08:48.401 ID:RLSKtdQdr
あのーば買ったわ
54: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:11:54.113 ID:6AFp7Ehm0
>>52
あれ買おうと思ってたんだけど家のオーブンの取説読んでたら低温調理できるのがわかったからやってみた
あれ買おうと思ってたんだけど家のオーブンの取説読んでたら低温調理できるのがわかったからやってみた
53: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:08:54.039 ID:1rBYdG9m0
レンジで出来るのか
やってみようかな
やってみようかな
55: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:12:22.455 ID:6AFp7Ehm0
>>53
スチームオーブンならできると思われる
スチームオーブンならできると思われる
59: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:20:49.651 ID:1rBYdG9m0
>>55
レンジじゃないのか
じゃあ無理そうか残念
レンジじゃないのか
じゃあ無理そうか残念
63: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:28:15.221 ID:6AFp7Ehm0
>>59
レンジにスチームオーブンがついてるんだよ過熱水蒸気って言うみたいだよ
レンジにスチームオーブンがついてるんだよ過熱水蒸気って言うみたいだよ
64: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:28:54.740 ID:1rBYdG9m0
>>63
そうなのかありがとう
調べてみる
そうなのかありがとう
調べてみる
56: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:12:35.766 ID:qdbZWHX80
高そうなオーブンだな
57: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:14:12.009 ID:6AFp7Ehm0
>>56
片落ちのだから6マソ位だったよ
片落ちのだから6マソ位だったよ
60: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:21:02.283 ID:eUUkK5xf0
ポットじゃダメなの?
62: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:25:30.759 ID:6AFp7Ehm0
>>60
60℃に保てるポットなら行けると思う
60℃に保てるポットなら行けると思う
61: 名無しさん 2017/03/05(日) 21:23:20.042 ID:6Hi14DW20
低温1時間とかでステーキ炙るとめっちゃうまいよな
引用元: http://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1488713785/
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