ฟูฟู
 ฟูฟูกับซุปถั่วลิสง | |||||||
| ชื่ออื่น | ซาโครา หรือ ซาคาโร | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| มื้อ | อาหารหลัก | ||||||
| แหล่งกำเนิด | แอฟริกา | ||||||
| ส่วนผสมหลัก | มันสำปะหลัง | ||||||
| 267 กิโลแคลอรี (1118 กิโลจูล) | |||||||
| |||||||
ฟูฟู (fufu หรือ foufou) เป็นอาหารหลักของหลายประเทศในแอฟริกาและแคริบเบียน โดยมากทำจากแป้งมันสำปะหลัง [1]แต่บางครั้งอาจทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งเซโมลินา
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Montgomery, B. V., & Nabwire, C. R. (2002). Cooking the West African Way. Lerner Publications.
- Osseo-Asare, F. (2002). " We Eat First With Our Eyes": On Ghanaian Cuisine.
- Tshiswaka, K. INNOVATIVE FUFU RECIPES. Author House.
- Vaneker, K. (2010). From Poi to Fufu: the Fermentation of Taro. In Cured, Fermented and Smoked Foods. Proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery.