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北新地の超人気鮨店、寿しおおはた。北新地ANAクラウンプラザ近くのとあるビルの２階にある。令和３年１０月からから４種類のシャリをネタに合わせて変えるという画期的な方法を編み出した。すなわち白酢ブレンド中心に少量の昆布出汁を加えた白、赤酢と白酢を加えた従来使っていたロゼ。小肌のために開発された新シャリ。そして赤酢のみ砂糖もいっさい無しの赤の４種類。さらに令和３年２月から握る直前にシャリを調整するよう... お店の口コミを見る

寿し おおはた (大江橋/寿司)

Name: 寿し おおはた
Address: 堂島1-4-8 廣ビル 2F, 大阪市北区, 大阪府, 5300003, JP
Telephone: 070-3842-4261
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.19

**2025**年1月
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2025年2月

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31

2025年3月

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木

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日

公式

北新地の隠れ家的寿しの店

寿しおおはた

2024年Bronze受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.19
口コミ 337 人
保存 32304 人

最寄り駅：

大江橋駅

大江橋駅×寿司

[ 大阪 ]

大阪×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥15,000～￥19,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真15671
口コミ337
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2. 平均・分布
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2. 周辺のお店

赤、白、ロゼ。3種のシャリを使い分ける大畑流の握りで“関西風江戸前鮨”の完成を目指す

大阪・北新地のはずれに暖簾を掲げる『寿しおおはた』。端正な白木で設えられた7席のみのカウンターに座ると、気さくな大将が客人を迎える。“関西人にしか作れない江戸前鮨を完成させたい”と語る大畑氏は、自らも鮨を食べ歩くという研究熱心ぶり。ネタに合わせて3種のシャリを使い分けるという独自のスタイルで、圧倒的な存在感を示す。絶妙なバランスで計算し尽くされた一貫が口福へと誘う、進取の気性に富んだ名店である。
...

お店のこだわり

料理人

大畑雅達氏（オオハタマサミチ）─理想の江戸前鮨を大阪で体現

料理

計算し尽くされた独自のスタイルが生み出す、渾身の一貫

空間

激戦区・北新地で静かに存在感を放つ、新進気鋭の名店

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ぐるめおやじ

口コミ 1,428件フォロワー 976人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

アナクラホテル前に粋な江戸前寿司あり

************************************ * ☆彡祝！150いいね達成レビュアの方々に感謝 ************************************ 私一押しの鮨屋さん。　おまかせで握ってもらいます。　　江戸前寿司の真髄。どのネタにも一手かけて魚のうまみを出す。隠れた味を楽しむのも鮨の醍醐味です。　　　どれも美味しいけど、やは... 詳細を見る

214？

2013/12 訪問

1回
猫小次郎

口コミ 1,681件フォロワー 610人

ピックアップ！口コミ

進化し続ける関西風江戸前寿司の名店「寿しおおはた」さん

ネタに合わせてシャリを使い分ける「寿しおおはた」さん大畑大将の飽くなき探求心今宵も数種類のシャリの使い分けというより美味しいお寿司を堪能させて頂きました。マグロが絶品なのは当然ですが、、、猫小次郎が好きなのはサヨリ　　シャリのとマリアージュで梅の香り　小肌　... 詳細を見る

1116？

2024/01 訪問

30回
解答ルパン

口コミ 995件フォロワー 1,442人

寿しおおはた | 解答ルパンな日々

北新地の超人気鮨店、寿しおおはた。北新地ANAクラウンプラザ近くのとあるビルの２階にある。令和３年１０月からから４種類のシャリをネタに合わせて変えるという画期的な方法を編み出した。... 詳細を見る

2218？

2024/12 訪問

135回

口コミをもっと見る（337人）

店名	寿しおおはた
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	070-3842-4261
予約可否	完全予約制
住所	大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「大阪市北区堂島1-3-29」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR東西線北新地駅　徒歩5分地下鉄四つ橋線西梅田駅　徒歩5分大江橋駅から275m
営業時間	■ 営業時間夜のみの営業です。【夜】月・火・金・土・日 18:00〜、20:30〜のみ ■ 定休日水曜・木曜（祝日により変更あり）
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

店名

寿しおおはた

受賞・選出歴

2024年Bronze受賞店

2023年Bronze受賞店

2022年Bronze受賞店

2021年Bronze受賞店

2020年Bronze受賞店

2019年Bronze受賞店

2018年Bronze受賞店

2017年Bronze受賞店

寿司百名店 2022 選出店

寿司百名店 2021 選出店

ジャンル

寿司

予約・
お問い合わせ

070-3842-4261

予約可否

完全予約制

住所

大阪府大阪市北区堂島1-4-8 廣ビル 2F

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※移転前の情報は最新のものとは異なります。

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交通手段

JR東西線北新地駅　徒歩5分
地下鉄四つ橋線西梅田駅　徒歩5分

大江橋駅から275m

営業時間

■ 営業時間
夜のみの営業です。
【夜】月・火・金・土・日
18:00〜、20:30〜のみ

■ 定休日
水曜・木曜（祝日により変更あり）

予算

￥15,000～￥19,999

予算（口コミ集計）

￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

席数

7席

（カウンター7席）

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

無

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

料理

魚料理にこだわる

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2011年4月
備考	おまかせコースのみ。
初投稿者	すくわか（90）

利用シーン

一人で入りやすい｜知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2011年4月

備考

おまかせコースのみ。

初投稿者

すくわか（90）

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寿しおおはた - 大江橋（寿司）

寿しおおはた

赤、白、ロゼ。3種のシャリを使い分ける大畑流の握りで“関西風江戸前鮨”の完成を目指す

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