리뷰 목록 : Ryoriya Uemura

카운터만 있는 가게입니다.
효고현 내에 국한되지 않고 전국에서 좋은 식재료를 조달하여
조리 방법과 그릇에 신경 쓴 일본 요리를 만끽할 수 있습니다.
메뉴는 코스 요리만 있습니다.
...

봄의 우에무라, 코고미, 후키, 코시아부라 등의 산채와 오하라의 흰 죽순, 꽃 산초…
모래게, 반딧불이 오징어, 텐류가와의 아유, 월륜곰
그리고 해산물과 지비에로 봄을 만끽하는 다...

20250419 고베 요리집 우에무라
첫 방문 43560엔, 낮과 밤이 같은 건물이라서 놀랐습니다. 웃음
그런데 우에무라 씨의 건물인 것 같고, 식재료도 수산업을 운영하는 우에무라...

우에무라님은 일식 요리사의 엘리트라서, 그릇의 맛 조절이 훌륭합니다.
오늘의 메뉴
【 전채 】구운 깨 두부, 흰살 생선 튀김, 나노하나, 카라스미, 츠쿠시
【 국 】노도구로와 죽순...

우무라 씨에 정기적으로 방문했습니다♪
이번에도 맛있는 것을 많이 먹었습니다♪
마지막의 게도 먹을 수 있어서 대만족^^
역시 맛있네요( *´艸｀)
이번에는 죽순, 호랑이물고기, 어린...

삼각지의 〘植むら〙에서
『요리집植むら』,
『후지오 상점』,
『타나카 케이에이』
의 하루(3회전) 한정의 기적의 3개 가게 합동 이벤트

【로스트햄】
【냉제품 볼로냐 소시지】
【립로...

요리집 우에무라님, 후지오 상점님, 타나카 케이헤이님과의 콜라보 행사에 참가하게 되었습니다!

시작은 후지오 상점에서 '햄 먹어보기'로 4가지 종류. 세 번째 나온 햄이 개인적으로...

오늘의 주인공은 주목받는 하마사카 어항이 아닌, 카스미에서 수확된 마츠바게
오늘 2월 말, 게 금지 해제 기간의 막바지에 접어들었는데, 게는 단맛이 더해지고
게의 풍미가 농후해져서...

日本一の蟹の名店、で間違い無い。
私にとって、「人生を通して通いたい」と思わせる、数少ない店の１軒。
　
初訪でないが、食べログに載せるのは初だろう。
　
かに吉派と植むら派に分かれるだろう...

올해 첫 방문입니다.
올해도 하마사카 게를 만끽합니다^^
게 외에도 좋아하는 붕어 대根과 곰도 디저트로 즐겼습니다♪
정말 최고였어요!
처음 먹어본 메뉴인 '게 그라탱 크로켓 버거'...

간사이에서 게라고 하면 여기입니다. 효고현의 몇 안 되는 미슐랭 중 최고가 아닌가 싶어요. 처음 방문했습니다.
1월에는 설 음식으로 대접해 주는 것 같네요.
주인은 카가와 출신이라...

우엠라의 게 코스를 다녀왔습니다! 지금까지 가장 비싼 식사였지만, 매우 만족스러운 시간이었습니다. 1/5부터 '게 식사 금지'를 하고 도전한 게 요리들은 최고로 맛있었습니다. 그리...

방문 횟수 1회
젊었을 때는 신선한 마츠바 게를 토토리와 후쿠이의 유명한 가게에서 먹었는데, 30대 후반부터는 신선도가 중요한 게 요리는 별로 관심이 가지 않았습니다. 마츠바 게를...

게살 코스였습니다.
인스타그램에서 자주 보는 것이어서, 꼭 게를 먹고 싶어서 가고 싶었던 곳이라 미식가의 꿈이 하나 더 이뤄졌습니다.
보석 같은 게 사진. 보시다시피 섬세한 작업으...

이 시기는 게 스페셜 시즌입니다. 올해도 마츠바 게의 첫 경매를 낙찰한 우에무라 씨. 작년에는 1000만 엔이었지만, 올해는 280만 엔으로 떨어졌습니다. 매년 말씀드리지만, 돗토...

초대받아 고베까지 이리저리 돌아다녔습니다.
가족과 함께라면 마음껏 게를 즐기기 어려워 혼자서 이리저리 돌아다녔죠.
택시 기사님이 길을 잘못 들어서
깊은 골목에서 내려줘서 난처했지만...

루비처럼 붉게 빛나는 세이코 게와 하마사카에서 잡힌 브랜드 게인 콜세이를 목표로 자주 찾는 식당, 우에무라. 개인적으로 일본에서 가장 맛있는 즈와이 게를 즐길 수 있는 명소라고 확...

우메무라 방문이 정기적입니다. 드디어 게 시즌이 도래했네요 (´▽｀) 그리고 올해도 세이코 게의 향함을 즐길 수 있었습니다^^ 아주 훌륭한 하마사카 게입니다♪ 그리고 술도 十四代 ...

삼쿄의 『우에무라』. 15번째 방문.

【연어알 소면죽】
【마츠바게게 신조】
【세코게. 내자와 외자. 금시초】
【마츠바 세이코】
【구운 게】
【게 샤브샤브】
【게 샤브샤브 2】
...

135,520엔부터 음료 비용 포함입니다.

매년恒例의 게 모임입니다.

물론 초대받았습니다.

주최자님 항상 감사합니다.

이번에도 훌륭한 게 요리였습니다.

역시 이곳의 빨간된...