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ぺーぱーかんぱにー口コミ2,249件フォロワー1,160人

4.2

￥80,000～￥99,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2024/02訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥80,000～￥99,9991人

1日1組限定のオーベルジュで頂く「発酵料理」

・じゃがいもと自家製チーズ、えのき、ベーコン、フォンドボー
・自家製納豆、梅干しの餡、平飼いの卵
・蛸、干し柿、葱の根っこ、玉ねぎ
・豚肉となれ寿司の茶碗蒸し
・寒締めほうれん草のお椀
・だるま穴子、ふきのとう、クリームソース
・玄米のおにぎり、ぬか漬けのたらこ、源流掛け
・米ぬかのチョコレート、ヨーグルトの燻製
・和紅茶

─────────────────────────

とおの屋要へ初訪問。

こちらの大将の佐々木さんは、岩手県遠野市で100年以上続く「民宿とおの」の4代目。

他にもさらに「米農家」「料理人」「どぶろく醸造家」「発酵のプロフェッショナル」と、幾つもの顔を持つ方です。

建物は築200年の米蔵を移築再生した建物で、左手にはリノベーションしたダイニング、右手には宿泊棟という造りになってます。
メゾネットになっており、2階はソファで寛げる空間、1階は炬燵で寛げる部屋と寝室があります。

そんな素敵な民宿に1日1組限定で晩ご飯と朝ご飯を頂くことができるオーベルジュ形式のレストラン。

お料理は、自家製の食材や遠野市の食材を用いて、「発酵」をテーマにしたものを頂きます。

「発酵」というと、苦手な方もいらっしゃると思うのですが、こちらのお料理は比較的どんな方でも美味しく食べられるような仕上がりになっているのではないでしょうか。

自家製米を使って作られたこのお店特製の「どぶろく」も大変美味しく頂きました。

晩ご飯、朝ご飯通して、「発酵」の魅力を再確認した貴重な食体験になりました。

また機会があれば伺います。

ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	とおの屋要（ヨウ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ジャンル	料理旅館、創作料理
予約・お問い合わせ	0198-62-7557
予約可否	完全予約制
住所	岩手県遠野市材木町2-17 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	遠野駅から107m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）電子マネー不可

席・設備

席数	14席
個室	有（2人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://tonoya-yo.com/
オープン日	2011年8月
備考	どぶろく有り！
初投稿者	くろ熊（7）
最近の編集者	romi8710（70） ... 店舗情報（'21/11/27 18:26）黄色のたぬき（5912） ... 店舗情報（'20/12/31 14:56）編集履歴を詳しく見る

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1日1組限定のオーベルジュで頂く「発酵料理」 : とおの屋要