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髙山英紀氏(タカヤマヒデキ)-フレンチの新たな世界を神戸から
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日本のテロワールをフランス料理を通じて伝える
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店名 |
entre nous(アントル ヌー)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
078-855-3571 |
予約可否 |
予約可 初回のご予約はHPより承っております。 |
住所 | |
交通手段 |
阪神電鉄神戸三宮駅より徒歩4分 三宮駅(神戸市営)から322m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席数 |
22席 (カウンター16席、個室6席) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可) 4〜6名様にてご利用可能です。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(小学生可) お子様のご入店は10歳以上からとさせていただきます。ご了承ください。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年10月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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メイン料理の後に必ず提供させていただくのが「食材を大切に想う一皿」です。私が出場した「ボキューズ・ドール」では食材のロスは減点対象。ですから自店でも、コースの中で用いる食材は余すところなく用い、スープとしてお出ししています。日本の食文化の象徴である昆布の旨味を軸に、クエの骨、渡り蟹の殻、野菜の端材などを使用。四季折々のコースで味わいが違うと、お客様からは嬉しいお言葉をいただいています。
長年、嚥下食の開発に携わっています。その知識を生かし、摂食嚥下障害をお持ちの方やご家族が安心して食事を楽しんでいただける特別なレストランを月に2回設けています。店づくりにも工夫をしました。フロアにはスロープを設え、トイレに至るまで車椅子対応です。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
125m
212m
216m
217m
244m
営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
木曜日17:30〜21:00
金曜日17:30〜21:00
土曜日12:00〜15:00 17:30〜
日曜日12:00〜15:00 17:30〜
月曜日17:30〜
■ 定休日
火・水曜日定休(祝日の場合は営業)
アクセス方法を教えてください
阪神電鉄神戸三宮駅より徒歩4分
JR三ノ宮駅、阪急電鉄神戸三宮駅より徒歩6分
このお店の口コミを教えてください
神戸三宮駅から徒歩6分、オープンから3年で
食べログBRONZE、ミシュラン台湾で一つ星を
獲得したグローバルに活躍されてるオーナーシェフ髙山英紀氏が手がける世界を魅了し続ける三宮の
フレンチレストラン。
店内は高山シェフのお兄さんが大工さんで
設計に携わってるとのことです。
大理石のカウンターテーブルに壁は海を
イメージとした波打つ壁が幻想的◎
ユニークな...
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シェフ・髙山英紀が追求する、日本のテロワールや食文化の表現。
世界の料理コンテストで数多の受賞歴を誇る髙山英紀氏。「日本の旬が織りなすストーリーを、自分の感性で表現したい」と話す。兵庫・明石の旬魚、丹波栗など近郊の食材を柔軟に取り入れ、一品ごとのディテールの隅々にまで美意識が光る。また、フロアには淡路島の土を用いたカウンターが鎮座。六甲山をモチーフにした木製の飾り壁など、瀟洒な空間にも髙山氏のメッセージが潜む。神戸、強いては日本のテロワールが五感に響く。
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