ごはんがすすむ！みそベースの甘辛しょうがだれが絶品！「長いもの肉巻きみそしょうが焼き」
寒い日が続く、いまの時季にこそ食べたい体を温めてくれるしょうが料理。今日紹介するのは、すりおろしたしょうが入りの甘辛だれがポイントのレシピ。今回は長いもの肉巻きですが、ほかの肉料理に合わせてもおいしそう！
長いもの肉巻きみそしょうが焼き
豚バラのジューシー肉巻きに、みそベースの甘辛しょうがだれが絶妙にからんだ一品。サクサクした長いもの食感もクセになります。
材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉…8枚
・長いも…100g
・A[しょうが（すりおろす）…1かけ分（15g）、みそ、水…各大さじ1、砂糖…小さじ1]
・塩、粗びき黒こしょう…各適量
・サラダ油…小さじ1
作り方
- Aは混ぜ合わせる。長いもは放射状に縦8等分に切る。
- 豚肉1枚を縦長に広げて置き、塩、黒こしょう各少々をふる。手前に長いもをのせ、豚肉を少しずつずらしながら、らせん状に巻く。残りも同様に作る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。転がしながら5分ほど焼き、Aを加えて煮からめる。
Point
火を通さずに食べられる長いもを巻けば、短時間で加熱ができ、かさ増しにもなります。
料理／黄川田としえ 撮影／馬場わかな スタイリング・構成・文／中田裕子
※素敵なあの人2024年11月号「おいしくて、体も温まれる”しょうが”料理」より
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。
※画像・文章の無断転載はご遠慮ください
'+html[arrayOrder].replace(/\\/g, ''),
triggerElm = parentElm.querySelector('.loadmore');
let sliderNumber;
if (appendElm.indexOf('js-article-gallery__slider-list') !== -1) {
sliderNumber = (arrayOrder+1);
appendElm = appendElm.replace(/js-article-gallery__slider-list/g, "js-article-gallery__slider-list slide" + sliderNumber );
appendElm = appendElm.replace(/js-article-gallery__slider__pager"/g, "js-article-gallery__slider__pager pager" + sliderNumber + '"');
appendElm = appendElm.replace(/js-article-gallery__slider__pager-number/g, "js-article-gallery__slider__pager-number pager-num" + sliderNumber );
}
history.replaceState('','',path+entry.target.getAttribute('id')+'/');
if(arrayOrder+2 <= html.length) {
entry.target.remove();
} else {
entry.target.style.display = 'none';
}
let scrollY = window.scrollY || window.pageYOffset;
offsetTopArr.push(entry.boundingClientRect.top + scrollY - window.innerHeight);
offsetTopArr.sort(function(a, b) {
return a - b;
});
} else {
let timer = false;
window.addEventListener("scroll", function() {
if (timer !== false) {
clearTimeout(timer);
}
timer = setTimeout(function() {
let scroll_top = window.scrollY,
pageCnt = offsetTopArr.length,
i = 0,
pageNum;
for (let i = 0; i < pageCnt; i++) {
if ((scroll_top > offsetTopArr[i] && offsetTopArr[i + 1] > scroll_top) || scroll_top > offsetTopArr[pageCnt - 1]) {
pageNum = i + 1;
}
}
if (pageNum === 1 || typeof pageNum === 'undefined') {
history.replaceState('', '', path);
} else {
history.replaceState('', '', path + 'page' + pageNum + '/');
}
}, 200);
});
}
});
}
}());
