Kuchnia

Zimtsterne - cynamonowe gwiazdki

Składniki:
Ciastka
375 g mielonych migdałów
150 g cukru pudru lub erytrolu zmielonego na puder
2 łyżeczki cynamonu
2 białka
3-4 łyżeczki amaretto
Glazura bezowa
1 białko
150 g cukru pudru lub erytrolu zmielonego na puder
1-3 łyżeczki mleka
Przygotowanie:
Mielone migdały wymieszać z cynamonem i cukrem pudrem. Dodać białka i amaretto. Zagnieść ciasto (będzie klejące). Owinąć szczelnie folią i odłożyć na min 1 godzinę do lodówki
Blat oprószyć cukrem pudrem, rozwałkować ciasto na około 7 mm. Można to zrobić pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Foremką, co jakiś czas zanurzaną w cukrze pudrze, wyciąć gwiazdki.
Białko ubić na sztywno. Następnie dodawać po łyżce cukier puder. Na koniec dodać niewielką ilość mleka. Glazura powinna dać się gładko nałożyć na gwiazdki, ale jednocześnie nie spływać z ciastek.
Gwiazdki dokładnie posmarować glazurą. Można to zrobić na pomocą pędzelka lub rękawa cukierniczego.
Piec w 120- 140°C (góra / dół) na najniższym poziomie piekarnika przez ok. 15 minut.