Inne

Karleksmums - szwedzkie ciasto miłości
Moje Wypieki



140 g masła
2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
duża szczypta soli
2 duże jajka
3/4 - 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
180 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło roztopić w małym garnuszku, przestudzić.

W misie miksera umieścić jajka, cukier i wanilię.
Ubić do połączenia się składników i otrzymania jaśniejszej piany - nie ubijać na sztywno.
Dodać mleko i roztopione masło, zmiksować. Bezpośrednio do misy miksera przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i sól. Wymieszać rózgą kuchenną (nie używać miksera) tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 175ºC bez termoobiegu, przez około 14 - 17 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.


Polewa czekoladowa:
120 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki zaparzonej, mocnej kawy
110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
30 g masła

W małym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i kawę, podgrzać prawie do wrzenia i natychmiast zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, masło, wymieszać i odstawić na 2 minuty.
Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.


Dodatkowo:
1 szklanka wiórków kokosowych


Wystudzone ciasto polać gęstniejącym sosem czekoladowym, równo go rozprowadzić.
Posypać wiórkami kokosowymi i odstawić do stężenia polewy.
Pokroić w kwadraty i podawać.

Smacznego :-).