Kuchnia

Sałatka z kuskusem i granatem

150 g kaszy kuskus
pół opakowania fety
1 mała czerwona cebula
pół granatu
spora garść rukoli
pół papryczki chili
pół zielonej papryki
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy extra virgin
sól
(przepis na 2 porcje)


Kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzątkiem (1 cm ponad kaszę), przykrywamy i odstawiamy na 5 minut.

Po tym czasie, przesypujemy kuskus do miski.
Dodajemy do niej umytą rukolę, pokrojone w kostkę cebulę, paprykę i chili. Dosypujemy do tego nasiona granatu i pokrojoną w mniejsze kawałki fetę. Polewamy wszystko oliwą i sokiem z cytryny, doprawiamy solą.