Kuchnia

Super pomysł na dodatek do obiadu, smacznego :)

- Cukiniowe "ziemniaczki" -

SKŁADNIKI:
1 cukinia
1 jajko
1/2 szklanki,ser feta
2 łyżki koperek świeży posiekany
2 łyżki maka
2/3 szklanki bułka tarta
mąka do obtoczenia,
sól 1/2 łyżeczki,
1/3 łyżeczki kminek

PRZYGOTOWANIE:
Przedstawiam bardzo fajny przepis na "ziemniaczki", który wymyślił mój chłopak i muszę powiedzieć, że jego pomysł sprawdził się w 100%, za co mu dziękuje :)
Wymagają troszkę czasu i pracy, ale efekt i smak jest tego wart.
Cukinię myjemy, odkrawamy końcówki (nie obieramy), usuwamy pestki i ścieramy ją na małych oczkach tarki. Odlewamy powstały podczas ścierania sok, solimy ją 2 szczyptami soli i odstawiamy na kilkanaście minut, a następnie ponownie odciskamy powstały sok.
Cukinię po odciśnięciu przekładamy do miski i dodajemy pokruszony ser feta, odmierzoną bułkę tartą, mąkę oraz posiekany drobno świeży koperek. Wsypujemy dodatkowo kminek, wbijamy jajko i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Wszystko dokładnie mieszamy i formujemy malutkie kuleczki, a następnie obtaczamy je w mące. "Ziemniaczki" smażymy na wolnym ogniu w głębokim oleju na złoty kolor.
Po upieczeniu przekładamy je na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Świetnie smakują same, sprawdzą się również do dań mięsnych czy przystawka.