DIY - zrób to sam

Przepis na spaghetti alla puttanesca

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki (dla 4 osób):
•500 g makaronu Spaghetti Fine Food
•1/2 l passaty pomidorowej Fine Food lub 500 g pomidorów (sparzone, obrane ze skórki, bez pestek, pokrojone w kostkę), albo 500 g pomidorów z puszki
•1 mała puszka (ok. 8 filetów) anchois
•1 papryczka chili (bez nasion; pokrojona w drobną kosteczkę lub w krążki)
•2 ząbki czosnku (pokrojony w drobną kosteczkę)
•2 łyżki kaparów
•ok. 100 g czarnych oliwek w zalewie, bez pestek (pokrojone na plasterki)
•4 łyżki natki pietruszki (drobno posiekana)
•oliwa z oliwek (ok. 10 łyżek)
•sól

Wykonanie:




Krok 1. W czasie gdy makaron się gotuje, na oliwie z oliwek szklimy czosnek.

Krok 2. Do zeszklonego czosnku dodajemy filety anchois. Podsmażamy i rozdrabniamy drewnianą łyżką na patelni

Krok 3. Dokładamy papryczkę chili i podsmażamy całość przez ok. 5 minut.

Krok 4. Zalewamy całość passatą pomidorową i doprowadzamy do wrzenia.

Krok 5. Dodajemy oliwki i kapary, mieszamy i trzymamy na ogniu przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Zmniejszamy ogień i dodajemy do sosu 3 łyżki pokrojonej pietruszki.

Krok 7. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy na patelnię z sosem.

Krok 8. Mieszamy makaron z sosem na patelni, przekładamy na talerze, dodajemy pozostałą natkę pietruszki i podajemy.

źródło:
http://pozytywnakuchnia.pl/spaghetti-alla-puttanesca/