Sport i fitness

Eat healthy

Jedz mnie!: Polenta light z sałatą i pomarańczą

Przepis na 2 porcje:
1/2 szklanki kaszy kukurydzianej
1 1/2 szklanki wody
50g mozzarelli
1 ząbek czosnku
szczypta soli i pieprzu
Wodę zagotować z solą, mozzarellę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
Kiedy woda się zagotuje, wsypać kaszę, szybko mieszać. Gotować przez kilka minut aż polenta będzie bardzo gęsta (cały czas mieszać!).
Zdjąć z ognia, dodać ser, czosnek, pieprz. Dokładnie wymieszać i przełożyć na drewnianą deskę. Uformować prostokąt i wyrównać. Odstawić na trzy godziny.
Po tym czasie pokroić polentę na cztery trójkąty i posmarować z obu stron niewielką ilością oleju o neutralnym smaku. Rozgrzać piekarnik do 180 C i piec przez 15 minut.
W tym czasie zrobić sałatkę:
4 garście ulubionych sałat (umytych i porwanych)
1 pomarańcza
1 łyżeczka musztardy ziarnistej
1 łyżka oliwy z pierwszego tłoczenia
1 łyżka soku z limonki
Sałaty rozłożyć na talerzach. Pomarańczę obrać, dokładnie zdjąć białą skórkę* i pokroić na małe kawałki.
Do małego słoiczka wlać oliwę, sok z limonki, sok pomarańczowy, dodać musztardę. Zamknąć słoik i wstrząsnąć. Dressingiem polać sałatę i pomarańczę.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation