Kuchnia

Lekki jak chmurka mus serowy z brzoskwiniami | L



porcja dla 2 osób

białko z 1 jaja
50 g cukru + 2 łyżki
skórka otarta z 1 cytryny
350 g lekkiego twarożku
puszka brzoskwiń*

* można użyć 500 g świeżych owoców, np. morele, brzoskwinie, truskawki, czy maliny

W misce ubij mikserem białko z cukrem. Następnie umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wolno wodą i ubijaj przez kolejne 5 minut, aż białko będzie miało konsystencję lekkiego musu.
Zdejmij z garnka, dodaj skórkę z cytryny i ubijaj przez około 3 minuty, aż mus wystygnie.
Dodaj twarożek i całość delikatnie wymieszaj łyżką.
Pozostaw kilka kawałków owoców do dekoracji, a resztę zmiksuj przy pomocy blendera. Można dodać 2 łyżki cukru, ewentualnie przepuścić puree przez sitko ( aby się pozbyć małych pesteczek w przypadku malin lub truskawek ).
Podziel mus na dwie salaterki, udekoruj owocami i polej puree. Najlepsze na zimno, smacznego!