Mangovec

Mango
	; Nezreli sadeži Mangifera indica
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Plantae (rastline);
Deblo:	Magnoliophytina (cvetnice);
Razred:	Magnoliopsida (dvokaličnice);
Red:	Sapindales (javorovci);
Družina:	Anacardiaceae (rujevke);
Rod:	Mangifera; L.

Mango, surovi
Hranilna vrednost na 100 g

Energija: 70 kcal 270 kJ

Ogljikovi hidrati:	17.00 g
- sladkorji: 14.8 g
- vlaknine: 1.8 g
Maščobe:	0.27 g
Beljakovine:	.51 g
Vitamin A ekviv. 38 μg	4%
- β-karoten 445 μg	4%
Tiamin (vit. B1): 0.058 mg	4%
Riboflavin (vit. B2) 0.057 mg	4%
Niacin (vit. B3): 0.584 mg	4%
Pantotenska kislina (vit. B5): 0.160 mg	3%
Vitamin B6 0.134 mg	10%
Folati (vit. B9): 14 μg	4%
Vitamin C: 27.7 mg	46%
Kalcij: 10 mg	1%
Železo: 0.13 mg	1%
Magnezij: 9 mg	2%
Fosfor: 11 mg	2%
Kalij: 156 mg	3%
Cink: 0.04 mg	0%

Odstotki so podani glede na ameriška
priporočila za odrasle.
Vir: USDA Nutrient database

Mangovec (znanstveno ime Mangifera) je vedno zeleno drevo, ki zraste tudi več kot 30 metrov visoko. Koščičasti sadeži z drevesnih vej visijo na dolgih vejicah oziroma pecljih in se včasih skoraj dotikajo tal.

Gojenje

V Aziji ga gojijo že več kot 4.000 let, njegova pradomovina pa naj bi bila Indija. Portugalci so okoli leta 1700 mango odnesli v južno Afriko in Brazilijo. Mango danes gojijo v deželah s tropskim in subtropskim podnebjem.

Sadež

Mango je eden najbolj priljubljenih in razširjenih tropskih sadežev, saj poleg tega da je okusno sadje, vsebuje tudi veliko vitaminov.

Poznamo več kot tisoč sort manga, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.

Po obliki razlikujemo okrogle in jajčaste mange, nekatere sorte pa spominjajo na obliko srca. Sočivje je oranžnorumeno, v sredini pa je velika koščica. Mangovo gladko in mehko sočivje je sladko in zelo sočno, saj vsebuje veliko vode, zato je to sadje zelo osvežilno. Vsebuje veliko provitamina A, vitamine B3, B5, B6, C in E, baker, mangan, magnezij, kalij in cink.

Uporaba manga

V Aziji ima mango podobno vlogo kot na Slovenskem jabolko, saj ga uporabljajo tudi pri pripravi številnih slaščic. V Sloveniji lahko mango kupimo skoraj vse leto, največ ga trgovci prodajo pozimi, ko je na voljo manj domačega svežega sadja.

Mango uživamo svež v sadnih solatah, pretlačenega pa zmešamo z jogurtom ali mlekom ter napitek izboljšamo z dišavnicami. Zelo znan je mangov chutney, ki spominja na marmelado, a je močno začinjen. Narezan ali pretlačen mango tekne tudi k mesu, zlasti perutnini, in ribjim jedem.