Гёкче, Нусрет
| Нусрет Гёкче | |
|---|---|
| тур. Nusret Gökçe | |
 | |
| Дата рождения | 9 августа 1983[1] (41 год) |
| Место рождения | |
| Страна | |
| Род деятельности | бизнесмен, шеф-повар, ресторатор, звезда интернета |
| Сайт | nusr-et.com.tr (англ.) (тур.) |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Нусре́т Гёкче́ (род. 9 августа 1983[1], Эрзурум, по прозвищу Salt Bae («красавчик с солью», от bae — сокращенной формы babe, «де́тка») — турецкий мясник, шеф-повар[2] и ресторатор курдского происхождения, которому принадлежит сеть стейк-хаусов Nusr-Et[3][4] (игра слов, обыгрывающая его имя и турецкое слово et, «мясо»). Его техника приготовления и выдержки мяса стала интернет-мемом[5][6].
Личная жизнь
[править | править код]Гёкче родился в Эрзуруме, Турция, в курдской семье[7][8]. Его отец был шахтёром. Бедственное положение семьи заставило его покинуть школу в 6-м классе и начать работу учеником мясника в округе Кадыкёй в Стамбуле[9]. Со временем он открыл собственный бизнес, который превратился в успешный ресторан, где в настоящее время обедают многие знаменитости.
Гёкче активно занимается благотворительностью, например, построил школу в родном Эрзуруме[10].
Мем «парень с солью»
[править | править код]С января 2017 года Гёкче стал широко известен благодаря серии вирусных интернет-видеороликов и мемов, в которых показано, как он ловко режет мясо и посыпает солью[3].
Его «визитной карточкой» стало вирусное видео «Ottoman Steak», опубликованное 8 января 2017 года в его аккаунте в Твиттере[11]. Оно было просмотрено 10 миллионов раз в Instagram, после чего Гёкче окрестили Salt Bae («парень с солью») за необычный способ посыпать солью мясо: подняв щепотку в воздух на уровень предплечья, уронить крупные кристаллы соли с кончиков пальцев на локоть, чтобы оттуда они соскользнули на блюдо[3]. Благодаря широким перепостам видео Гёкче приобрёл невероятную популярность на Ютубе, благодаря чему в ресторан зачастили знаменитости и политики со всего мира[5][12].
Ресторан
[править | править код]Гёкче посетил несколько стран, включая Аргентину и США, в период с 2007 по 2010 год, где он работал волонтёром в местных ресторанах, чтобы набраться опыта работы поваром и ресторатором[9]. После своего возвращения в Турцию Гёкче открыл свой первый ресторан в Стамбуле в 2010 году[13], а позже открыл ресторан в Дубае в 2014 году[14].
Блюда, которые подают в заведениях Гёкче, получили неоднозначные отзывы и в целом считаются имеющими «завышенную цену»[12]. Ранние профессиональные обзоры его стейк-хауса в Нью-Йорке в 2018 году были в целом отрицательными. The New York Post (журналист Стив Куоззо) назвал его ресторан «Обдираловом для публики № 1», а Джошуа Дэвид Штейн писал в GQ , что его бифштекс — «заурядный», а гамбургеры — пережаренные. Однако в том, что касалось развлекательного аспекта заведений, отзывы были более положительными[15]. Роберт Ситсема из журнала Eater пишет: «Если вы оцениваете новый филиал Nusr-Et в Нью-Йорке только как закусочную, вы, вероятно, будете разочарованы. Если, с другой стороны, вы оцените это место как обеденный театр, вы найдёте его удовлетворительным — но только если там присутствует сам Солт Бэ».
В декабре 2017 года Гёкче подвергся критике за фотографию 2016 года, где он позировал перед портретом Фиделя Кастро[2]. В сентябре 2018 года Гёкче подвергся дальнейшей критике после того, как президент Венесуэлы Николас Мадуро посетил и поел в стамбульском ресторане Гёкче в то время, как в его родной стране бушевали политический кризис и экономический дефицит[16][17][18][19][20].
В дальнейшем Гёкче открыл филиалы ещё в нескольких городах[3].
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 Nusret Gokce // https://www.famousbirthdays.com/people/nusret-gokce.html
- ↑ 1 2 Frias. ‘Salt Bae’ caught posing as Fidel Castro — and he just opened a Miami restaurant (англ.). The Miami Herald (3 декабря 2017). Дата обращения: 30 декабря 2018. Архивировано 22 сентября 2018 года.
- ↑ 1 2 3 4 Who the Hell is Salt Bae? (англ.). TheWrap (6 февраля 2017). Дата обращения: 24 февраля 2017. Архивировано 11 февраля 2017 года.
- ↑ Nicolás Maduro desata críticas por comer en lujoso restaurante de Salt Bae en Estambul (исп.). CNN en Español (18 сентября 2018). Дата обращения: 18 сентября 2018. Архивировано 18 сентября 2018 года.
- ↑ 1 2 Tsuji. Simone Biles happily had food seasoned by 'the one and only' Salt Bae at Laureus Awards. USA Today (14 февраля 2017). Дата обращения: 30 декабря 2018. Архивировано 1 апреля 2019 года.
- ↑ Miller. Everything You Need to Know About #SaltBae. The Cut. Дата обращения: 5 декабря 2019. Архивировано 28 апреля 2017 года.
- ↑ Rudaw, Nusret'in ailesiyle röportaj yaptı. Ensonhaber.com. Дата обращения: 7 августа 2017. Архивировано 15 ноября 2017 года.
- ↑ Meşhur Nusret Kürt çıktı! Rudaw.net. Дата обращения: 7 августа 2017. Архивировано 29 октября 2017 года.
- ↑ 1 2 Nusret hayat hikayesi. Aksam.com.tr. Дата обращения: 20 марта 2018. Архивировано 17 февраля 2018 года.
- ↑ Nusret Gökçe, külliyeden sonra şimdi de okul yaptırıyor köyüne. Posta.com.tr. Дата обращения: 12 февраля 2019. Архивировано 23 января 2019 года.
- ↑ Instagram post by Nusr_et#Saltbae • Jan 7, 2017 at 10:44am UTC. Instagram. Дата обращения: 12 апреля 2017. Архивировано 17 апреля 2017 года.
- ↑ 1 2 Del Valle. Why is Marco Rubio tweeting about Salt Bae? Vox (20 сентября 2018). Дата обращения: 3 октября 2018. Архивировано 3 октября 2018 года.
- ↑ Nusret Gökçe kimdir? Hurriyet.com.tr. Дата обращения: 20 марта 2018. Архивировано 20 марта 2018 года.
- ↑ Nusret restaurant to open at Four Seasons Dubai - What's On (англ.). What's On Dubai (11 ноября 2014). Дата обращения: 6 апреля 2018. Архивировано 6 апреля 2018 года.
- ↑ Burton. What the Critics Are Saying About Salt Bae’s NYC Restaurant. Eater (6 февраля 2018). Дата обращения: 3 октября 2018. Архивировано 4 октября 2018 года.
- ↑ Ma. Venezuela's president ate steak at Salt Bae's restaurant while people in his country are starving. Business Insider (18 сентября 2018). Дата обращения: 3 октября 2018. Архивировано 3 октября 2018 года.
- ↑ Venezuelans outraged by Maduro's steak feast at Salt Bae restaurant. Reuters. Дата обращения: 18 сентября 2018. Архивировано 18 сентября 2018 года.
- ↑ Mackintosh. Maduro dines on pricey 'Salt Bae' steaks as Venezuelans starve. CNN (19 сентября 2018). Дата обращения: 27 сентября 2018. Архивировано 27 сентября 2018 года.
- ↑ Haag. Salt Bae Serves Maduro as Venezuela Suffers. The New York Times (18 сентября 2018). Дата обращения: 5 декабря 2019. Архивировано 3 октября 2018 года.
- ↑ ‘It’s a disgrace:’ Miami lawmakers condemn ‘Salt Bae’ over serving Venezuela’s Maduro (англ.). The Miami Herald (27 сентября 2018). Дата обращения: 2 октября 2018. Архивировано 3 октября 2018 года.
Ссылки
[править | править код]- Официальный сайт Архивная копия от 14 января 2020 на Wayback Machine
