赤身馬刺し

本場熊本から直送の新鮮馬刺。
馬肉は、空気と触れると綺麗な赤色に発色することから「桜肉」と呼ばれる様になったとの説があるように、綺麗な赤身が食欲をそそります。
馬肉をと殺する工場はSQF認定を取得するほど食の安全にこだわってていますので、安心してお召し上がりください。

	1,500円

馬刺し葱まみれ

	1,380円

熊本直送！桜ユッケ

馬刺しを短冊状にカットし、特製のユッケダレと薬味、卵と絡めてお召し上がり頂く一品です。
地元熊本ではユッケと言えば古くから牛肉ではなく馬肉で親しまれていたほどでポピュラーな
メニューで、牛豚馬鶏でも根強い人気を獲得しています。

	1,100円

国産若鶏せせり(たれ・塩)

〈鶏の首肉〉
一羽からわずかにしか取れない希少部位。
よく動く部位なので、身がしまって歯ごたえのある食感を楽しめます。
九州産限定です。

	450円

大山どり　もも

大山山麓の綺麗な空気と新鮮な地下天然水で育てた美味しい鳥で、良質な肥料をエサに育成期間を延ばすことで肉にサシが適度にはいったジューシーな肉質です。

	650円

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