Vaca-preta

Vaca-preta (Brasil e Portugal), sorvete flutuante, flutuante ou vaca-dourada (Brasil) é uma bebida gelada preparada à base de sorvete e de refrigerante. É servida como bebida refrescante, podendo inclusive ser utilizada como sobremesa.

Vaca Preta tradicional de coca-cola e sorvete de baunilha.

Cultura

A bebida é a predileta da personagem de quadrinhos Luluzinha. Com o sucesso, no Brasil da década de 1960, das histórias da Turma do Bolinha (também conhecida como "turma da Luluzinha"), a bebida rapidamente se tornou tão conhecida quanto a personagem.^{[carece de fontes]}

Atualmente, é menos comum encontrar a bebida no cardápio das lanchonetes e sorveterias, ao contrário do que ocorria no Brasil das décadas de 60 e 70.

Origem

A Vaca Preta foi criada por Robert McCay Green na Filadélfia em 1874. A história tradicional é que, em um dia particularmente caloroso, o Sr. Green ficou sem gelo para as bebidas aromatizadas que ele vendia e usou sorvete de baunilha de um vendedor vizinho, inventando assim uma nova bebida.

A bebida rapidamente se tornou muito popular, de tal forma que era quase socialmente obrigatório entre os adolescentes, embora muitos adultos não gostassem.

Outros nomes

Nos Estados Unidos ice cream float (sorvete flutuante) se refere normalmente as misturas de água gaseificada, xarope e sorvete, enquanto float (flutuante) é geralmente o resultado da mistura de cerveja de raiz com sorvete de baunilha.

Na Austrália e Nova Zelândia chamam-a de spider (aranha).

No México chamam de refresco de helado (refresco de sorvete), helado flotante ou flotante. 

Em El Salvador, Honduras, Guatemala, Costa Rica e Colômbia chamam-a de vaca negra.

Em Porto Rico de black out (apagão).

Na França se chama soda à la glace, soda à la crème glacée (refrigerante com sorvete) e também flotteur à la crème glacée (sorvete flutuante) ou flotteur (flutuante).

Na Indonésia chamam-na de Es krim soda (sorvete com refrigerante)

Variações Lusófonas

Vaca-preta

Bebida a base de sorvete de baunilha ou chocolate e refrigerante de cola.

Vaca-amarela

Bebida a base de sorvete de baunilha com refrigerante de laranja.

Vaca-dourada

Bebida a base de sorvete de baunilha com refrigerante de guaraná.

Flutuante

Bebida a base de sorvete de baunilha com refrigerante de limão.

Ligações externas

• «Receita "clássica" de black cow.» (em inglês). Consultado em 17 de setembro de 2012