Farinha de mandioca
A farinha de mandioca, também conhecida como farinha-da-terra, farinha-de-pau, farinha-de-guerra, farinha suruí, farinha de mesa e farinha seca, é a farinha comum, branca e fina, feita a partir da raiz de mandioca.[1] De origem ameríndia,[2] é um alimento bastante comum no Brasil. É considerado um prato versátil e uma boa fonte de hidratos de carbono e fibras, além de possuir fácil digestibilidade. Como não possui glúten, é indicada para a alimentação de celíacos.[3]
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 758.
- ↑ Natural da terra: hortifruti. Disponível em http://www.gruponaturaldaterra.com.br/index.php/o-descobrimento-da-gastronomia-indigena/#.WGjWoNIrK1s Arquivado em 2 de janeiro de 2017, no Wayback Machine.. Acesso em 1 de janeiro de 2017.
- ↑ Educare.pt. Disponível em http://www.educare.pt/opiniao/artigo/ver/?id=21090. Acesso em 1 de janeiro de 2017.
