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Érick Jacquin

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Érick Jacquin
Érick Jacquin
Érick Jacquin em 2019
Nascimento 9 de dezembro de 1964 (59 anos)
Saint-Amand-Montrond, França
Nacionalidade francês
brasileiro
Cônjuge Rosangela Menezes (c. 2005)[1]
Filho(a)(s) Édouard Jacquin
Antoine Jacquin
Élise Jacquin
Ocupação Chef de cozinha
jurado
apresentador
Principais trabalhos MasterChef
MasterChef Júnior
MasterChef Profissionais
Pesadelo na Cozinha
Religião Católico
Website erickjacquin.com.br

Érick Jacquin (Saint-Amand-Montrond, 9 de dezembro de 1964) é um chef de cozinha francês naturalizado brasileiro[2] que atua no Brasil. Tornou-se mais conhecido após entrar como jurado no talent show MasterChef, transmitido no Brasil pela Rede Bandeirantes e pelo Discovery Home & Health.

O chef também apresenta o programa Pesadelo na Cozinha, transmitido pela Band, que tem como objetivo ajudar restaurantes à beira da falência a se reerguerem.[3] Em outubro de 2020, agendou estreia na Band do programa Minha Receita.[4]

Biografia

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Jacquin nasceu em 1964, em Saint-Amand-Montrond, uma comuna francesa na região administrativa do Centro, no departamento Cher e com quatro anos se mudou para Dun-sur-Auron, uma pequena e tradicional cidade do departamento de Cher, situado no centro da França próximo ao Vale do Loire, região vinícola e também dos castelos onde residiam os reis.

Essa região tem algumas especialidades gastronômicas, mas não é a alta gastronomia o que predomina. Por essa razão é que Érick, depois de cursar a École Hôtelière Saint-Amand-Montrond, decidiu trocar sua cidade natal por Paris, a capital dos grandes restaurantes e onde se encontram os maiores chefs de Cozinha.[5]

Na vida pessoal, se casou com Rosangela Menezes em 2015. Fruto do casamento, tem filhos gêmeos. A data de nascimento é 23 de dezembro de 2018. Os filhos se chamam Antoine e Élise Jacquin.

Carreira

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Em Paris, começou trabalhando com Alain Morel, no Restaurante Chardenoux e, em seguida, com Gérard Faucher. Depois com Philippe Groult, Roland Magne - "Maître Cuisinier de France" e, também, no Restaurante "Le Toit de Passy", todos restaurantes estrelados.[6]

Trabalhou com Henri Charvet - "Maître Cuisinier de France" e proprietário do Restaurante "Le Comte de Gascogne", que lhe confiou a responsabilidade da cozinha do restaurante especializado em "Foie Gras" com toques de aromas da Provence. Após seis anos de trabalho, recebe sua primeira estrela no guia Michelin em 1995.[5]

No Brasil

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Érick Jacquin aceitou a proposta que o levou a São Paulo para comandar a cozinha do restaurante Le Coq Hardy,[7] onde ficou por 4 anos e conquistou o respeito do público e da crítica especializada. Por 5 anos esteve no comando da cozinha do Café Antiqüe, onde consagrou-se definitivamente como um dos grandes Chefs de Cozinha em atuação no País, recebendo diversas vezes o título de Chef do Ano.[8]

Como consultor, Érick é responsável pelos cardápios do Le Vin Bistrot, do Buffet Infantil Billy Willy e do L'Ami Bistrô, no Itaim. Érick executa uma cozinha francesa.[5]

Filmografia

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Televisão

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Ano Título Cargo
2014–presente MasterChef Brasil Jurado
2015 MasterChef Júnior Jurado
2016 O Mundo de Jacquin Apresentador
2016–18 MasterChef Profissionais Jurado
2017–presente Pesadelo na Cozinha Apresentador
2019 MasterChef: A Revanche Jurado
2020 Minha Receita Apresentador

Internet

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Ano Título Cargo Plataforma
2019-presente Erick Jacquin Apresentador YouTube

Homenagem

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No dia 9 de dezembro de 1998, dia em que Érick completou 34 anos, tornou-se o primeiro chef de cozinha em atuação na América do Sul a ser reconhecido e nomeado "Maître Cuisinier de France" - a mais alta honraria da gastronomia francesa.[5]

Restaurantes

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  • Duke Bistrot - Campinas
  • La Brasserie (2004-2013)[9]
  • Le Bife[10]
  • Tartar&Co (2015-2018)[10]
  • La Cocotte Bistrot - São Paulo
  • La Brasserie de La Mer - Natal
  • Président - São Paulo
  • Ça-va - São Paulo
  • Buteco do Jacquin - São Paulo
  • nui 360 - João Pessoa
  • Lvtetia (Comida Italiana) -São Paulo

Referências

  1. ↑ «Rosângela Menezes, mulher de Erick Jacquin, está grávida de gêmeos: 'É um grande prêmio'». Folha de S.Paulo. São Paulo. 1 de agosto de 2018. Consultado em 3 de agosto de 2018 – via UOL 
  2. ↑ «Portaria nº 1.457, de 06 de outubro de 2003». Imprensa Nacional. Diário Oficial da União (194): 41. 7 de outubro de 2003 
  3. ↑ «'Pesadelo na Cozinha': Band planeja lançar nova temporada em 2020 - Emais». Estadão. Consultado em 16 de dezembro de 2019 
  4. ↑ «Érick Jacquin busca melhores receitas brasileiras na Band». OsPaparazzi. Consultado em 8 de outubro de 2020 
  5. ↑ a b c d «Biografia: Érick - Grandes Chefs do Brasil». Correio Gourm@nd. Consultado em 18 de abril de 2016 
  6. ↑ Ricardo Castilho (14 de setembro de 2015). «Bad Boy». Prazeres da Mesa. Consultado em 16 de fevereiro de 2021 
  7. ↑ «Dono do Le Coq Hardy, restaurante que revelou Jacquin, morre aos 91 anos». Revista Menu. 20 de abril de 2020. Consultado em 16 de fevereiro de 2021 
  8. ↑ Mônica Santos (27 de dezembro de 2016). «Os chefs que revolucionaram a cozinha paulistana». Veja São Paulo. Consultado em 16 de fevereiro de 2021 
  9. ↑ «La Brasserie Erick Jacquin fecha as portas». Folha de S.Paulo 
  10. ↑ a b «Conheça os restaurantes dos chefs do MasterChef Brasil.». São Paulo: Guia Folha. 27 de agosto de 2015. Consultado em 18 de abril de 2016 

Ligações externas

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