2022年10月31日
ちむどんどんの舞台・沖縄コラボレシピコンテストに入賞しました
この度、「ちむどんどんの舞台・沖縄コラボレシピコンテスト」、クックパッドニュース編集長賞を頂くことが出来ました。憧れの「笑味の店」の金城笑子さんが審査員と知り、笑子さんにレシピを見ていただきたい一心で応募したコンテスト。食材の8割以上を沖縄県産、しかも...
グルメ｜ 名護市沖縄の野菜が大好き。 夢は、日本全国に沖縄やさいの魅力を伝える事！ 自身のスキルアップ目指して、色々お野菜や果物にまつわるお話、レシピ公開しています。 野菜ソムリエプロ J Veganist
2022年10月31日
この度、「ちむどんどんの舞台・沖縄コラボレシピコンテスト」、クックパッドニュース編集長賞を頂くことが出来ました。憧れの「笑味の店」の金城笑子さんが審査員と知り、笑子さんにレシピを見ていただきたい一心で応募したコンテスト。食材の8割以上を沖縄県産、しかも...
2022年08月28日
おんなの駅なかゆくい市場さんのお野菜、ではなく今回は気になっていた食材を使ってのレシピです。気になっていた物その壱。龍華さんのアンダカシー。アンダカシーは、本来ラードを取った後の残りのものですが、龍華さんのアンダカシーはアンダカシー好きが高じて開発され...
2022年08月27日
おんなの駅なかゆくい市場さんのお野菜や果物でレシピ作成にチャレンジしております「お野菜チャレンジ」。今回は番外編でございます。だって、主役はドラゴンフルーツの皮！！きっかけは、少し前に「肉厚で美味しそうだな」と感じた事から。その時は、かじる位で終わって...
2022年07月04日
6月の「お野菜チャレンジ」第三弾は、沖縄市はウィルチャーファームさんのハンダマです。実は私、今の今までハンダマは避けていたお野菜でした。と言うのも、沖縄島野菜が好きと言いながら、ハンダマは特有の香りがあまり得意でなかったのです・・・(;'∀')。が、先輩野菜...
2022年07月03日
それは梅雨真っ只中での事、職場の庭にブヨブヨした物を見かけました。「うわっ(キショイ)！！」と、一瞬なったのですが。あれ？もしやこれ・・・と、梅雨明けに確認してみたんですよ。これ・・・、モーアーサーでしょ？？運動場や、駐車場などに自生するジュズモと言う藻...
2022年07月02日
6月の「お野菜チャレンジ」の2品目は、宜野座正剛さんの苦菜、ンジャナです。最近、苦味が抑えめの大形の物が多く出回っている印象ですが、個人的にはある程度小柄な苦めな物が好きな自分には嬉しいサイズのンジャナです。まずは大好きなンジャナバースーネーを。ンジャナ...
2022年06月29日
月に一度、おんなの駅なかゆくい市場さんのお野菜をピックアップして食べ方提案にチャレンジする「お野菜チャレンジ」。今月の一品目は、恩納村の山内盛春さん栽培の島バナナです。生産者さんのお名前を見て「あれ？」と思ったのですが、よくよく確認したら昨年10月にも山...
2022年05月15日
5月のお野菜チャレンジ。二品目はコチラ。恩納村の山城節子さん栽培の赤モーウイ。黄土色のハリのある皮が印象的な瓜。沖縄の島野菜のひとつです。見た目の大きさで敬遠されないと良いなぁ。そんな思いから簡単で大量消費出来る物にしてみました。モーウイスロー・モーウ...
2022年05月14日
「おんなの駅なかゆくい市場」農産物担当大城さんお勧めのお野菜でレシピを作成する「お野菜チャレンジ」。今月の1品目はコチラ。恩納村は普天間直松さん栽培の、おおきなシシトウです。普通のししとうに比べ、3倍はあろうかという大きさです。基本、焼いてお醤油で食べる...
2022年04月17日
4月の「お野菜チャレンジ・春菊」二品目。丁度お昼の時間帯で、お昼ご飯にもなるような物・・・と考えてコチラ。父の故郷、信州の郷土料理「ニラせんべい」を春菊で作ってみました！春菊せんべい・春菊 100ｇ・小麦粉 150g・水 150㏄・味噌 50g・砂糖 小さじ1◆作り方...
