中濃ソースVSウスターソース：お料理速報

中濃ソースVSウスターソース

2013年09月24日12:30

カテゴリ: ニュース

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1379864768/
「中濃ソースVSウスターソース」より

1: ケツすべりφ ★ 2013/09/23(月) 00:46:08.90 0: 2013年より制定された「ソースの日」である11月7日を前に、一般社団法人日本ソース工業会は、ソースの使用状況や嗜好等に関するアンケートを実施した。調査の対象は、全国8地域の男女各100名、合計1,600人。対象年齢は16～69歳。

『自宅にソースを常備しているか』の質問には、91.2％がしていると回答。
『自宅に常備しているソースの種類』については、北海道～関東の東日本地域では60％以上の世帯が「中濃ソース」を常備。近畿～九州・沖縄の西日本地域で70％以上の世帯が「ウスターソース」を常備していた。中部地方では60％以上が「ウスターソース」を常備。

『ソースを使うメニューは？』の質問でエリア別に差異が目立ったのは、「天ぷら」で近畿・中国・四国が多く、「マカロニサラダ・ポテトサラダ」では東北が多かった。

『ソースが好きか』という質問を年代別でみてみると、女性では10代の75.0％が「好き」「どちらかというと好き」と答え、男性では60代が同条件で83.2％で最多となった。
地域別でみると、「好き」と答えたのは北海道が34.5％で最多。「好き」・「どちらかといえば好き」の合計では、近畿が80.0％で最多だった。

http://news.livedoor.com/article/detail/8089767/

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2: A ◆CWv9lVnAYY 2013/09/23(月) 00:48:40.59 0: ドロッとしてるのが中濃でサラッとしてるのがウスター？
3: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:48:56.87 0: 特濃ソースが最高
4: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:49:01.15 0: とんかつソースじゃ！
5: ケツすべりφ ★ 2013/09/23(月) 00:50:24.47 0: コロッケにはウスターだね
9: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:55:56.76 O: >>5
コロッケは醤油だろうが！
11: ケツすべりφ ★ 2013/09/23(月) 00:58:24.52 0: >>9
Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!
6: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:51:10.87 P: 初めて上京したときスーパーにカゴメソースがないのが衝撃的だった
ソースも醤油と同じで味にかなり地域差がある
7: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:52:33.73 0: 実家ではオタフクだが
今はブルドック
21: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:17:44.43 0: >>7
いよう広島人
8: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:54:10.69 0: ウスターは隠し味にもいい
10: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 00:56:45.70 0: とうきのレストランでソースが置いてない事に驚いた事がある
カツにソース、カレーにソースを名古屋ではかけるのに東京ではかけない
カツにはカラシ。今はどうなんだろう？
12: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:00:13.33 0: 複雑な味がウースターの持ち味
14: A ◆CWv9lVnAYY 2013/09/23(月) 01:04:35.74 0: そんなに味違うの？
おたふくの甘いのは判るけんど
17: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:11:49.56 P: >>14
東京のブルドッグソースは辛いばっかりで醤油みたいだと思った
24: A ◆CWv9lVnAYY 2013/09/23(月) 01:25:13.00 0: >>17
あららららコッチはブルドックソースか
お好み焼き・焼きうどん用のおたふくソースばかりだから気付かなかった
15: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:04:48.96 P: ソースの元祖という意味ではリーペリンのウスターシャーソースなんだろうけど、
スパイシーでクセがありすぎてコロッケにはまるで合わないな
16: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:06:58.15 0: 喫茶店の薄味ピラフにウスターソースをちょろっとかけると
少しマシになる
19: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:15:59.95 0: てんぷらにソース？
フリッター的な感じなのかな
23: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:20:37.37 P: 関西のソースは天ぷらにも合うしカレーライスに掛けても良い　関東のソースじゃ台無しになる
25: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:28:12.70 0: ウスターソースを極めると、スパイスソースになる。
本来の位置づけとしては、七味唐辛子やガラムマサラと同じ。
あくまでコクは肉やバターからが、ウスター発祥の英国流。

日本は明治に西洋料理はいってきたから、
フォンドボーとかブイヨンまで家庭で用意できなかったから、
「和食に醤油」　「洋食にソース」ぐらいにしか考えられなかったんだよ
26: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:28:37.83 0: >>1
天麩羅にソースって何人？
29: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:31:01.46 0: >>26
ポテサラにソースもありえないよな
27: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:30:19.04 0: ウスターソースの方が汎用的に使える。
どろっとしたソースは隠し味に使いにくい。
28: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:31:00.10 0: とんかつソースが一番お得な気がするが・・・
32: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:34:31.14 P: 福井とか長野とか新潟にはカツ丼と言えばソースカツ丼の地域もある
東京でも目黒のかつ壱はソースカツ丼
34: 守礼之民φφ ★ 2013/09/23(月) 01:35:23.00 0: 揚げ物には何も付けずに食します
何か付けると衣が吸ってしまっていけません
サラダには醤油が定番です
ステーキは何も付けない・醤油・たまにA1ソースでウッドボール
35: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:36:24.12 P: 江戸前天ぷらにソースは有り得ないが、玉ねぎの串揚げ天ぷらならソースはありだろう
36: 守礼之民φφ ★ 2013/09/23(月) 01:37:50.82 0: >>35
三分の二はそのままで食べて、最後にちょろっとソースを付けて食べるなら可です
37: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 01:58:22.02 0: 普段調味料をあまり使わない友人が（漬物にも醤油かけない）
「これだけは許してくれ」とアジフライやコロッケにウスターかけてたな。
しかも有り得ないほど大量に。コロッケがウスターの海で溺れてる感じ。

それから九州で育って東京に就職した従兄たちが揃って
「全部ドロッとしたソース（中濃？）でウスターがないのが困る」って言ってた。
もう何十年も昔の話だけど、今はある…んだよね…？？？
38: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 02:07:13.23 0: 中部地方はコーミソースだろ
39: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 02:07:27.78 0: 人参のかき揚げとかサツマイモの天ぷら
茄子天、ちくわ天、とり天、ポテトコロッケ
上記どれもカゴメのウスターソースでなんら問題ない
というか砂糖醤油に胡椒を振りかけたモノがあれば拒否はしないが
甘味のない醤油単体は有り得ない
醤油だけなら逆に何もかけずそのまま戴く
40: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 02:11:54.01 0: オリバーソースは「どろソース」ではなく「ウスターソース」だと思っている
41: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 02:18:51.83 0: イカリのウスターの方がカゴメのウスターより安くて美味いことが分かった！
44: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 03:32:10.24 0: 関西でドロソースというものを初めて見た。
あれは何の料理に使って、どういう味なんだ？
46: 首毛 2013/09/23(月) 03:52:14.73 0: そーいえば家にソース無いや。
惣菜の類いで何かを掛けたり浸けたりするのは天婦羅に天汁くらいかな。出来合い品って味濃いし。
47: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 03:58:31.81 i BE:547811227-2BP(4800): Ａ1ソースが東京でもメジャーにならんかなー
51: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 05:21:01.56 O: ドロソースは目玉焼きに使えないじゃないか。
俺は醤油派だからどうでもいいけど。
52: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 05:37:10.36 O: 子供のころ、かんぷら芋の天ぷらにウスターソースをかけるとコロッケ風味になるのを大発見と思って喜んでいた。

が、かんぷら芋にソースなんだからコロッケみたいな風味になるのは当たり前なのだよね‥‥‥‥
53: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 05:41:02.44 0: ２ちゃんねるなお前らはソースにうるさいよね
55: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 05:43:19.31 O: >>53
何かうまいこと言ってみたつもりか！？
62: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 06:34:36.61 P: ソースにマヨネーズとケチャップを混ぜてハンバーグにかけて食べるのが好きだ
ソースって男の子の味だよな
64: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 06:50:30.50 0: カキフライにはウスター
65: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 07:18:50.01 0: 天ぷらにソースとか試そうとも思わんな
66: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 07:43:12.66 0: >>65
ソースかけても多分おいしいと思うけど、
確かにやる気にはならないな。
67: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 08:06:39.39 0: スーパーの惣菜の安いかき揚げとか烏賊天にソースはアリだよ
68: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 08:13:39.77 0: フライにウスターは、ありえない。許さない。
69: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 08:27:58.00 O: うちにはウスターととんかつソースの二種あるが
中濃ソースってのが馴染みがない
72: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 08:46:24.26 0: 中部地区は60％以上の家庭でコーミソースを常備だろうが
74: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 09:27:51.77 0: 岡山・広島の人間はおたふくソースを病的なまでに愛用してるんだが

おたふくソースには甘ったるいお好み焼き・たこ焼き用と
焼きそば用があってさ・・・

一度お好み用の甘ったるいソースで味付けした焼きそばを
食わされたことがある（たぶん店側のミス・ソースの取り違い）

脳の血管が切れそうなほどに甘い焼きそばだったわ・・・
76: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 09:34:37.07 0: 中濃派だろうがウスター派だろうが、
所詮はブルドックソース社の掌の上で転がされているだけなんだよ！（デデドン）
79: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 09:49:25.31 O: ペヤング作ろうとして先にソースを入れてお湯で流してしまい、手近なとこでてきとーなウスターソースをかけたら酢が強すぎてムセカエって食えたもんじゃなかったな
81: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 10:14:55.11 P: 関東と中京・関西のソースはまるで別物　天ぷらにソースありえない人はそれだけは分かって欲しい
83: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 10:28:23.30 0: ソイソースまたはソルトだろ
84: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 13:53:37.95 0: 中濃は関西の焼きそばソースと同じでは？
85: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 13:55:51.09 0: 西日本一緒くたにしてるが、中国地方だけはまた別のシェア構造だろ。
広島県に入ると瓦屋根の色がオタフクソース色に染まってるんだぜ。
86: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 14:00:07.04 0: 濃い順
ウスター→とんかつ→中濃（やきそば）→お好み
94: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/09/23(月) 15:44:37.78 0: 中学の頃まで中濃だったが、とんかつソース使ってからはずっととんかつソース

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コメント( 38 )

コメント一覧

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- ID:8od0y0EP0
- こち亀のコロッケ画像がないとは

- ID:ZoVLOBPF0
- ブルドックの中濃とウスター、オタフクのお好みソースが家じゃ常備されている
  その時の気分で変えるんだ

- ID:ZfZM2EyN0
- 醤油＆ソースの「しょース」なるものをスーパーで見かけたがトライしてないわｗ

- ID:rVShKT.00
- コーミだな

- ID:EAXclRHnO
- のっけからタルタルが除外されてるとか論外

- ID:uFYKkACC0
- 結局のところ、スレ読んでも使い分け確定版がない。
  ぐぐってみるか。

- ID:mNnWmEXA0
- ポテトサラダにソースは結構ありだったな

- ID:8XB4mEcs0
- 目玉焼きにソース！！醤油もいい
  でも塩コショウは……

- ID:Kqr3Ccy50
- コロッケはケチャップだろう、いいかげんにしろ！

- ID:e3U6knQ50
- 名古屋だけどカレーにソースかけてる人見たことないわ
  地域差じゃなくて個人差なのでは

- ID:aHk0.v1eO
- 天ぷらにソースはなかろうて

- ID:hatIG0jE0
- ポテサラにソースとかｗ
  シーザーサラダとかにもかけれるねｗｗｗ

- ID:rVShKT.00
- ※11
  合わないわけもないけど、天ぷらというよりフリッターとかな

- ID:1zkaIZJ00
- 昔は関東にウスターソース売ってるトコがなくて苦労したわ（九州出身）
  今でもスーパーによって売ってるとこと売ってないとこがある。
  ましてやイカリかカゴメかどちらかしか無い事も多い。

- ID:JbA4cwNkO
- ポテサラにソースってありだぞ。
  
  べちょべちょに芋をつぶしたポテサラだと向いていないが、芋のつぶが残っているタイプのポテサラにちょっとだけウスターをかける。
  
  うまい。

- ID:8B4.LS8Q0
- 「♪ゥオリヴァァーソース」
  （ちゃんと巻き舌で歌う事）
  「かーけちゃったかけちゃった。コーミソースかけちゃった♪
  値段は高いがいーい味です！」
  （もしかして最近の子は知らない？）
  
  そんなわたしもここ一番の勝負ハンバーグにはリーぺリンでソースを作ります…。

- ID:fKbwG65o0
- 最近はブルドックの『うまソース』がお気にいしw結構何にでもアウアウw

- ID:ds3nnqPM0
- お好み焼きに限ってはおたふくソース一択
  揚げ物にはウスターでも中濃でもどっちでも美味しく食えるけど、
  大阪の串揚げに関しては、ウスターソースがやっぱり合うね。
  確かあのソースは出汁で割ってあるんだっけ
  
  ポテサラにソースは美味いよ。かけすぎたらソース味しかしなくなるから注意

- ID:1yU175k00
- 中濃ソースがあるなら
  東濃ソースや西濃ソースもあって然るべきだ
  
  それはそれとしてカレーにソースは大阪でしょ
  名古屋は東西の中間点だから味付けや麺類の汁と同じく
  かける人とかけない人がいる
  最近ではかける人が減っているようだけど
  
  名鉄金山駅商店街から金山地下街へ移って閉店したカレー屋は
  カウンターにソースを置いていたし
  昔は外でカレーを食べるならレストランや洋食屋だったから
  テーブルに常備されているソースをかけるのに抵抗が無かったと思われる

- ID:.2TfVnDC0
- ウスターと中濃、気分で使い分けてる。
  千切りキャベツにかけたウスターが隣のポテサラに少しついたのを食べたとき、ちょっぴり美味しいと思った。
  一方、子供の頃カレーをご近所でご馳走して頂いた時にソースがかかってきたことがあって衝撃だった。カレーの味がしなくて。
  カツやパン粉でフライしたものならソースがいいな。
  天ぷらはちょっと…強いて言うならソースよりめんつゆかけるわ。

- ID:IvS5U1gn0
- 大阪だがウスターは使わんなー
  中濃というかお好み焼きソースをたこ焼きとかお好み焼きとかに使うぐらいだ

- ID:HUuXFU8n0
- >>37: （漬物にも醤油かけない）
  
  漬物に醤油かけるのが当然みたいな書き方だな。
  今時どんだけ塩分過剰趣味なんだよ。

- ID:rVShKT.00
- とんかつには濃厚だけど串カツにはウスターと決めている。自分でも謎だ

- ID:v2qh6OlY0
- あれーとんかつソース派いない…
  お好み焼きはオタフクソースね

- ID:rVShKT.00
- 焼きそばにはウスター
  焼きそばソースとかあるけどあえてウスターソース

- ID:FDJGxWJr0
- ウスター酸っぱいから甘ったるいオタフクばっか使ってる
  そーです子供舌です

- ID:1XPs0sDX0
- ウスターととんかつを併用してる
  アジフライにはウスター
  とんかつにはやっぱりとんかつソース
  
  目玉焼きはウスター派

- ID:toOXYier0
- どっちもうまくない。パピリオのお好みソースうまかった。もうないけどｗｗｗ。

- ID:GsZb3QwV0
- 徳用サイズのソースは通常サイズのものより薄めてあるから気を付けろ！

- ID:SUz70SIT0
- ウスターソースの出口なんとかしてくれ。
  シャバシャバなんだから、必要以上に掛け過ぎちゃう。
  中濃よりしょっぱいから、より慎重にチョロっと掛けたいのに、
  ドバッと掛かって味台無しとかよくある。

- ID:M7njIpf60
- ストレートで飲むならウスターソースしかないな

- ID:rVShKT.00
- ※31
  マスター、こっちはソーダ割りでよろしくね

- ID:9v2nuLIu0
- とんかつソースとウスターの併用かなあ。
  天ぷらにもかける。普通の天ぷらじゃないけど。
  目玉焼きには醤油派。
  ブルドックは味が薄い気がする。
  おたふくソースは甘すぎる気がするなあ…味が締まらん。

- ID:nRdQpmea0
- いつもは中濃がいいけど、たまにメンチカツにウスターをビシャビシャにかけて食いたくなる時あるよね。

- ID:.Lg4Lfs50
- ひとりぐらしするまで、コーミと焼そばとお好み焼きの3種しか知らなかったんだが。
  ソース買おうとしてたくさんありすぎていつも使ってるのが分からないからスーパーで母親に電話した…
  色々試したが、やっぱりなれたコーミが一番だった！

- ID:pkgVt6Bs0
- ソイソースこそ至高

- ID:XOYv45vb0
- とんかつソース好き
  コロッケやとんかつと言った揚げ物はもちろん、オムライスにかけるのが好き

- ID:GhM1tkHq0
- 最近見掛けるうまソースが割と好き

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